Receta de Pollo a la manzana
Receta de pollo con manzana verde
Esta receta para las fiestas navideñas se basa en la salsa. Es una combinación de caldo, miel, salsa de manzana sin azúcar y algunas especias sencillas. Prueba la salsa antes de verterla en la olla de cocción lenta o en la Instant Pot; si la quieres más dulce, añade más miel. Si añades patatas (ver nota más abajo), es posible que los alimentos no queden totalmente sumergidos en la salsa. No pasa nada. Créeme, hay líquido de sobra, no hace falta añadir más líquido.
Al igual que con muchas de mis recetas, puede utilizar su corte favorito de pollo con esta receta, ya sean muslos de pollo, muslos o incluso pechugas. Lo que se ve en las fotos son muslos de pollo con hueso y piel. Los muslos de pollo son mi opción para la cocción lenta o a presión, pero entiendo que no es el caso de todo el mundo. A continuación hay algunas notas sobre el uso de diferentes tipos de pollo:
La manzana que prefieras A mí me gusta usar una manzana dulce como la gala o la red delicious. Si prefieres manzanas ácidas, usa algo como una granny smith. Puedes pelar la piel de la manzana si quieres, pero yo nunca me tomo la molestia de hacerlo. Cuando corte la manzana en dados, intente hacerlo en trozos uniformes.
Muslos de pollo con manzanas y cebollas
Este pollo a la sartén con manzanas y cebollas combina la dulce fruta de otoño con el aromático romero y las sabrosas cebollas en una salsa de Dijon ligera y cremosa. Sirva esta sencilla cena de otoño con puré de patatas, galletas o fideos y una guarnición de judías verdes o ensalada. Es un plato de restaurante que se prepara en una sola sartén.
Las manzanas son uno de los mejores regalos del otoño. En Virginia, celebramos esta cosecha con festivales, excursiones al huerto y un montón de pasteles, mantequilla de manzana y tartas (entre otras delicias). ¡A veces, sin embargo, es bueno mezclar y en su lugar utilizar la fruta fresca en una receta fácil, cena de temporada … y ahí es donde esta receta de pollo sartén viene en!
Este plato está inspirado en mi pollo Dijon favorito, con su salsa cremosa y picante, sus tiernas cebollas en rodajas y sus abundantes hierbas frescas. Como las manzanas combinan tan bien con el romero y la cebolla, sabía que serían un complemento delicioso para las pechugas de pollo en sartén de hierro fundido. Por supuesto, si no le gusta la salsa cremosa, puede omitir la nata espesa y utilizar el caldo de pollo solo. Siéntase libre de adaptar la receta para hacerla a su gusto.
Pollo con manzanas y cebollas
Normalmente soy un tipo de persona muy de hacer, hacer, arreglar y terminar. Tipo A en todos los sentidos. Y tuve algo de eso en la conferencia Chopped Con el fin de semana pasado: grandes ponentes, gran aprendizaje, grandes cosas para llevar. Muchas notas, muchas listas, muchos objetivos fijados.
Pero también pude reencontrarme con viejos y nuevos amigos. Y beber, comer y reír juntos. Y fue tan especial dedicar un momento a estar, disfrutar, reflexionar, conectar, compartir… un cambio de ritmo tan bienvenido. Me siento fresca y renovada.
La manzana se corta en rodajas y se saltea con cebolla, luego se doran en la sartén unas pechugas de pollo sazonadas con romero y todo se cocina junto con un chorrito de vinagre de sidra de manzana para realzar los sabores.
Receta de pollo con manzana al horno
Esta combinación de pollo, manzanas y coles de Bruselas es casi sorprendentemente buena. El sabor ácido de la manzana equilibra el sabor a nuez y ahumado de las coles asadas, mientras que el azúcar moreno y otras especias añaden elementos dulces y salados.
A continuación, prepare las coles de Bruselas salteándolas con aceite de oliva y sal en un bol grande. Colóquelas con el lado cortado hacia abajo en la bandeja del horno y áselas durante 5 minutos mientras prepara el resto de los ingredientes.
A continuación, prepara el pollo. Recomiendo golpear la parte gruesa con un mazo para que las pechugas se cocinen de forma más uniforme. Mezcle el azúcar moreno, el pimentón, el tomillo, el ajo en polvo y la sal en un bol pequeño. Sazone el pollo por ambos lados, primero con el aceite de oliva y luego con la mezcla de condimentos.
A continuación, en el mismo bol grande que utilizó para los brotes (no es necesario limpiarlo), bata la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la canela y una pizca de sal. Añada las rodajas de manzana y remuévalas suavemente hasta que queden uniformemente cubiertas. Coloque las rodajas alrededor del pollo.
