Receta de Pollo al ajillo con vinagre de Módena
Recetas de pollo con vinagre balsámico
Esta receta de pollo a la parrilla súper rápida y fácil lleva el condimento Rustic Herb Seasoning de Tastefully Simple que lleva ajo, pimienta negra, romero, sal y tomillo. También he preparado un glaseado balsámico súper sencillo de 2 ingredientes usando su Vinagre Balsámico Añejo de Módena.
Chicos, ¡estoy obsesionada con el condimento de hierbas rústicas de Tastefully Simple! Lo he estado espolvoreando sobre pollo, verduras, patatas, filetes, ¡lo que sea! La mezcla de romero, tomillo y ajo junto con la sal y la pimienta lo convierten en mi condimento favorito a la hora de la cena.
Toda cocina NECESITA este condimento en su cajón de especias. He llegado a un acuerdo especial con Tastefully Simple así que cuando uses mi código WASHDRY15 obtendrás un 15% de descuento en TODO tu pedido hasta el final del año.
NutriciónCalorías: 395kcal | Carbohidratos: 18g | Proteínas: 38g | Grasas: 18g | Grasas Saturadas: 8g | Colesterol: 117mg | Sodio: 497mg | Potasio: 554mg | Fibra: 2g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 533IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 365mg | Hierro: 2mg
¿Se puede cocinar con vinagre balsámico de Módena?
Basta con verter una botella de vinagre balsámico en un cazo, llevarlo a ebullición y después cocerlo a fuego lento hasta que se haya reducido unas tres cuartas partes. Debe quedar un glaseado espeso y almibarado. Unas gotas de reducción de vinagre balsámico sirven para aderezar risottos, pescados y mariscos a la plancha e incluso tartas de queso.
¿Es lo mismo el vinagre balsámico de Módena que el vinagre balsámico?
El indicador mínimo en los ingredientes de una botella de balsámico de calidad es el mosto de uva. El vinagre “balsámico” más barato, producido en serie y a menudo etiquetado como vinagre balsámico de Módena (Aceto Balsamico di Modena), es una imitación moderna y barata del producto tradicional.
¿Pones el vinagre balsámico antes o después de cocinar?
El balsámico tradicional puede utilizarse al final de la cocción. Es excelente rociado sobre los tradicionales escalopines de ternera, un rico risotto o el guiso italiano bollito misto. También es ideal para carnes y mariscos a la parrilla. Añada una cucharadita por persona justo antes de servir para disfrutar al máximo de su sabor.
Pollo con vinagre balsámico y mozzarella
¡Search×Home ” Recetas ” Pollo Jump to RecipeEste fácil pollo al balsámico es una cena de semana de 20 minutos con sólo 4 ingredientes sencillos pero de gran sabor! Servir con arroz, quinoa o cuscús para absorber los jugos deliciosos.
* Estamos cocinando con el vinagre balsámico en esta receta, por lo que una tienda de comestibles básica vinagre balsámico envejecido de Módena es lo que usted desea utilizar. Estos son diferentes de los vinagres balsámicos verdaderamente tradicionales y auténticos de Italia, con los que no querría cocinar. (Ésos también son realmente difíciles de encontrar y locamente caros).
* Cuanto más espeso y oscuro sea el vinagre, más dulce será. Pero, de nuevo, estamos cocinando esto, lo que espesará y endulzará la salsa, así que no pasa nada si la suya no empieza así.
– Las hierbas frescas, como el tomillo, el romero o el perejil, pueden potenciar mucho el sabor. Añade tomillo o romero fresco picado junto con el pollo para que se cocine un poco. O utiliza perejil fresco para terminar el plato al final.
Este pollo al balsámico es ideal servido con arroz al vapor, quinoa o cuscús para ayudar a absorber los jugos. Se trata de una receta intencionadamente sencilla, pero puedes añadirle algo si quieres cambiar el sabor. He aquí algunas ideas:
Receta fácil de pollo al balsámico
Comprar vinagre balsámico es muy parecido a comprar vino. El origen, la calidad de las uvas, los años de envejecimiento y cómo se ha envejecido son factores importantes que determinarán la calidad del vinagre balsámico.
El auténtico vinagre balsámico Aceto Balsamico Tradizionale (Vinagre Balsámico Tradicional) se elabora hirviendo uvas blancas (normalmente uvas Trebbiano) hasta que se reducen aproximadamente un tercio de su volumen original. Esta mezcla concentrada de uvas se denomina “mosto” de uva. A continuación, este mosto se fermenta en una serie de barriles de madera. A continuación, el mosto concentrado se almacena en una secuencia de barricas progresivamente más pequeñas de diferentes maderas, que fermentan y concentran los sabores a lo largo de muchos años. El mosto se reduce aproximadamente un 10% cada año por evaporación, volviéndose progresivamente más concentrado y complejo. El color oscuro procede del contacto de la mezcla con los barriles de madera.
El auténtico vinagre balsámico tradicional debe elaborarse con uvas cultivadas en las regiones italianas de Emilia-Romaña y Módena. Según la legislación italiana, el vinagre debe fermentar un mínimo de 12 años para poder venderse como “Balsamico Tradizionale”. Cuanto más añejo (algunos superan los 150 años), mejor, pero también mucho más caro.
Pechugas de pollo con vinagre balsámico y ajo
Mezcle el caldo de pollo, el vinagre balsámico, la salsa de soja, el azúcar moreno, la sal y la pimienta. Caliéntelo en una cacerola pequeña durante unos 5 minutos hasta que la salsa espese. Si la salsa no espesa lo suficiente, se puede añadir una mezcla de 2 cucharaditas de maicena/almidón de maíz
Saque un poco de la salsa glaseada y glasee las pechugas de pollo. Coloque el pollo en una bandeja de horno y hornéelo durante 15-20 minutos (dependiendo del tamaño de sus pechugas de pollo, podría tardar más), a x oC y, a continuación, déjelo reposar durante 5 minutos bajo papel de aluminio.
