Receta de Pollo con salsa de espárragos
Receta cremosa de espárragos con pollo
La grasa es lo que queda en la sartén después de dorar los alimentos, pero no es algo que haya que fregar. Está lleno de sabor, y todo lo que tienes que hacer para incorporarlo a tu receta es desglasar la sartén. Añade un poco de vino, caldo u otro líquido y remueve para conseguir una comida más sabrosa. Una guarnición estupenda para esta receta es el puré de patatas aligerado. Para hacerlas, corta en cuartos 1½ lbs (700 g) de patatas rojas y colócalas en la cacerola Rockcrok® Everyday Pan. Tapa las patatas y caliéntalas en el microondas a temperatura ALTA durante 12-14 minutos o hasta que estén tiernas. Tritura las patatas con Mix ‘N Chunk o Mix ‘N Masher. Machaca un diente de ajo con el Prensador de Ajos y añádelo a las patatas. Por último, añade ½ taza (375 ml) de leche de almendras sin azúcar o la leche que prefieras, 1 cucharada (15 ml) de mostaza de Dijon y sal y pimienta al gusto. Sigue triturando las patatas hasta que alcancen la consistencia deseada.
Recetas con sobras de pollo y espárragos
¿Qué puede no gustarle de una comida de una sola sartén? Esta receta de pollo cremoso con espárragos es absolutamente deliciosa. En menos de una hora y con una sola sartén, esta comida es perfecta para la rutina de la semana laboral.
Recompense a sus papilas gustativas con un jugoso pollo y unos tiernos espárragos, todo ello en una rica salsa cremosa. De hecho, en esta receta todo gira en torno a la salsa. Le encantará la sabrosa salsa que puede servirse sobre arroz, pasta o patatas.
Se le caerá la baba con la salsa de ajo que sabe como si saliera de la cocina de un restaurante. Prepare este pollo cremoso a la albahaca con espárragos para sus invitados y déjelos a todos impresionados. Eso sí, ¡trate de no lamer el plato delante de los invitados!
El pollo cremoso al ajo y albahaca es delicioso y saciante por sí solo, pero como ya hemos dicho, la divina salsa se puede servir sobre una fécula para servir aún más. Prueba a servir el pollo cremoso con espárragos sobre un lecho de puré de patatas o espinacas salteadas para una opción baja en carbohidratos.
¿Necesitas ideas para la guarnición perfecta? Prueba una ensalada verde con vinagreta balsámica. Los sabores complementan bien a los espárragos. El pan de ajo es siempre una excelente opción. Imagina mojar la deliciosa salsa de ajo con pan tostado y con ajo.
Con qué acompañar el pollo y los espárragos
Además de la salsa de espárragos de esta receta, puedes escaldar algunas puntas de espárragos para espolvorear por encima. ¿No te gustan los espárragos? El calabacín cocinado de la misma manera es estupendo, añadiendo un poco de guindilla y menta (también puedes añadir guindilla a los espárragos).
2. Para hacer la salsa de espárragos, corta los espárragos en rodajas de 1 cm de grosor. Calentar el aceite de oliva virgen extra en una cacerola, añadir los espárragos junto con una buena dosis de sal marina, y cocinar a fuego medio durante unos 8 minutos, o hasta que los espárragos se ablanden. Remover de vez en cuando para que los espárragos no se peguen al fondo.
4. Retirar del fuego y hacer un puré con la batidora; pasar la salsa por un colador si se desea una textura más sedosa. Vuelva a poner el puré en la sartén e incorpórele la mantequilla. Comprobar la sazón y añadir una buena molienda de pimienta fresca.
5. Precaliente la barbacoa a fuego vivo. Asegúrese de que las barras de la parrilla estén limpias. Unte las pechugas de pollo con aceite de oliva virgen extra y sacuda el exceso. Colocar las piezas con la piel hacia abajo en la parrilla formando un ángulo de 45 grados con las barras. A mitad de cocción del primer lado, levante y gire con cuidado cada pieza 45 grados en la otra dirección, creando un patrón entrecruzado. Cuando esté listo, dé la vuelta al pollo y termine la cocción. Esto llevará unos 12-15 minutos en total, dependiendo del tamaño de las pechugas. Retirar de la parrilla, poner en un plato y cubrir con papel de aluminio. Dejar reposar 10 minutos en un lugar cálido.
Recetas con pollo y espárragos
Este sabroso pollo con espárragos y salsa de vino blanco es lo suficientemente fácil para una cena entre semana, pero lo suficientemente impresionante para una cena en compañía.
Añadí una cucharadita de hierbas de Provenza junto con la sal y la pimienta al pollo antes de emplatarlo. Todo parecía y olía muy bien hasta que añadí el limón. Hizo que los espárragos se volvieran de un color extraño y a nadie le gustó realmente. Probablemente lo volvería a hacer pero sin el limón (o quizás poniendo un trozo de limón en el plato). Creo que también preferiría la salsa aparte, ya que suaviza los bordes crujientes del pollo que están tan buenos. Servido con puré de patatas al ajo. Fácil para una comida entre semana.
Esto fue realmente delicioso. Añadimos un paso, salteando champiñones en rodajas después de retirar el pollo de la sartén, y luego añadimos los otros ingredientes. También espesamos el caldo con maicena, porque habíamos añadido más caldo del que se pedía, y no íbamos a servir sobre una fécula. Muy bajo en carbohidratos, mucho sabor
