Receta de Pollo en salsa de chile cascabel
Pollo cascabel
Mezcle todos los ingredientes en una olla grande (o crockpot) y cocine durante una hora o más; cuanto más tiempo, mejor. Sírvelo con pan de maíz o tortillas, y quizás un poco de queso rallado bajo en grasa de leche o soja. ¡Que aproveche!
Dato curioso: Chile con carne significa literalmente “pimiento con carne”. No es un plato auténticamente mexicano, los primeros relatos muestran que se vendía en la plaza de San Antonio en las últimas décadas del siglo XIX. Lyndon Johnson sugirió que el chile fuera nombrado comida estatal de Texas; ahora lo es.
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Fábrica de tartas de queso con pasta de cascabel
Nota para el maestro asador: Si no encuentras carne de serpiente de cascabel en tu zona, puedes pedirla por internet, ahumada en lata o en un sitio como exoticmeats.com. También puedes utilizar muslos de pollo deshuesados y sin piel, ¡lo que facilita un poco las cosas!
Mientras se cocina la carne, unte las cebollas y los pimientos con 2 cucharadas de aceite y salpimiéntelos al gusto. Áselos entre 8 y 10 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que se ablanden y se chamusquen.
Llevar a ebullición con la tapa de la parrilla cerrada; a continuación, reducir el fuego y cocinar, removiendo de vez en cuando, durante unos 45 minutos a una hora, hasta que todo se ablande y se una. Para su seguridad, consulte las temperaturas de cocción seguras del USDA.
Salsa cascabel
La proximidad de la primavera y el verano significa una cosa: tiempo de serpientes. No sé cuántas veces he cazado pavos de primavera y me he encontrado con una serpiente de cascabel tomando el sol del mediodía. Para muchos cazadores, cuando se topan con una de estas máquinas de hacer ruido en el suelo con colmillos, la primera respuesta es miedo y salir corriendo. Este no es el caso para mí, cuando se trata de ver una serpiente de cascabel o cualquier serpiente para el caso lo primero que pienso es lo sabroso que son.
La receta de abajo es una de mis recetas favoritas para crear con serpientes. No las despellejo y corto como la mayoría de la gente, sino que me tomo el tiempo de deshuesarlas. Su carne principal es esencialmente un largo lomo. Así que si se toma la molestia de cortarla, obtendrá un corte de carne mucho mejor. A continuación, me gusta cortarla en trozos y golpearla con un mazo ablandador un par de veces para ayudar a romper la carne dura.
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Pimiento de cascabel
Con más de 150 platos, nuestro menú ofrece algo que todos disfrutarán, incluyendo sabrosos aperitivos de tamaño completo, siete variedades de ensaladas hechas con productos frescos y aderezos caseros, hamburguesas a la parrilla, más de quince sándwiches, tres deliciosas sopas caseras, favoritos de la parrilla y mucho más.
También ofrecemos especiales de almuerzo rápidos y sabrosos para aquellos que buscan un almuerzo satisfactorio en un apuro de tiempo. Si no puede decidirse por un plato, elija uno de nuestros platos estrella y deléitese con las costillas baby back cortadas al centro, el pollo a la madeira, el filet mignon cortado al centro, el costillar de ternera Angus cortado a mano, el salmón atlántico ennegrecido, la pasta cascabel y mucho más. Sugerencia, sugerencia… ¡estos son los mejores platos de nuestro menú que no querrá perderse!
“Una buena comida empieza con carnes e ingredientes de alta calidad, productos frescos y platos preparados desde cero. Con nuestra asombrosa variedad de platos de calidad, preparados desde cero, tenemos algo para todos los gustos. La promesa de Five-Four es mantener para siempre nuestra tradición de servir generosas raciones de comida y bebida caseras a un precio honesto”. Siéntese, relájese y disfrute de la experiencia 54.
