Pollo al romero marinado al horno

La marinada de romero y limón es rápida de hacer y proporciona un sabor refrescante a tu comida. Marinar el pollo, y servir con arroz pilaf, ensalada de pepino, y estos brownies smores para una comida de verano perfecto.

He probado marinadas compradas en tiendas y aunque hay algunas muy buenas, nada supera la frescura y el sabor de una marinada casera. Estoy obsesionada con jugar con los sabores, como con este adobo Mojo, un adobo de cítricos, ajo y cebolla. O este adobo griego para pollo. ¡O este adobo jerk (OH MY)!

Y ya está. Sólo seis ingredientes. Seis ingredientes que puede que ya tengas en tu alacena. Seis ingredientes que incluyen ingredientes básicos como sal, pimienta y aceite de oliva. Seis ingredientes con un mínimo de picado.

Cuando estábamos probando las recetas de todos los adobos, tenía la cocina llena de ayudantes, y les pedí a todos que los probaran, ¡y este fue el favorito de nuestro camarógrafo! Y tuve que darle la razón. Eran sabores sencillos con un gran impacto.

Es horrible estar preparando la cena y darte cuenta de que te falta un ingrediente. Créeme, he pasado por eso. Enviando mensajes de texto descaradamente a mi vecino para ver si puedo pedir prestado un ingrediente, lo he hecho demasiadas veces.

Adobo de pollo al limón, miel y romero

Un adobo de limón y romero es una forma estupenda de realzar el sabor de un plato de pollo. La combinación de cítricos y hierbas florales es perfecta para las comidas de primavera y verano. Este fresco adobo no sólo funciona muy bien con el pollo, sino que también sabe de maravilla con el cerdo y el pavo.

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El adobo es rápido y fácil de preparar: Mezcle el zumo de limón fresco y el romero con el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta en un recipiente no metálico. Una o dos horas antes de cocinar, añada la proteína que desee y déjela marinar. A partir de ahí, sólo es cuestión de cocinar la carne, que puedes hacer a la parrilla, en la cocina o en el horno.

La marinada puede prepararse con antelación y guardarse en el frigorífico. Es una opción estupenda porque el tiempo extra permitirá que los sabores se mezclen y se cree un adobo más sabroso. También se puede congelar, y eso siempre es útil porque lo tendrás a mano siempre que lo necesites, cuando tengas una agenda apretada y necesites añadir sabores vibrantes a la cena en el último momento.

Receta de adobo de pollo al romero

Una de las bendiciones de nuestro clima templado de California (aparte del tiempo de pantalones cortos y chanclas, mientras que gran parte del país está envuelto en varias capas de lana y vellón) es que puedo mirar por la ventana de mi cocina en febrero y ver un limonero lleno de fruta y arbustos de romero, orégano y otras hierbas. De ahí la inspiración para este sencillo plato de muslos de pollo en sartén.

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Elegí el romero para acompañar al limón y al ajo en el aliño para el pollo, pero se puede utilizar orégano o tomillo o una mezcla de los tres si se desea. A mi padre no le gusta demasiado el romero, así que si lo hiciera para él, usaría tomillo.

Nosotros utilizamos romero fresco. El romero seco puede resultar un poco “pegajoso”, por lo que no estoy segura de lo bien que funcionaría como sustituto (si lo probáis con romero seco, por favor, hacedme saber cómo os funciona en los comentarios). Si no dispone de hierbas frescas, le sugiero que utilice la mitad de una mezcla de hierbas italianas secas.

Marinada de muslos de pollo al limón y romero

Es temporada de asar a la parrilla, así que esta Marinada de Limón y Romero para Pollo a la Parrilla es perfecta para esta época del año. Asegúrate de revisar mis otras marinadas como la Marinada Mexicana para Bistec, la Marinada Teriyaki y la Marinada de Café para más ideas. Este adobo de limón y romero no sólo es ideal para el pollo, sino también para mariscos y pescados, e incluso como aderezo para ensaladas.

Utilice este adobo para pollo como desee. Sin embargo, como adobo para pechugas de pollo, yo no dejaría el pollo en él más de 30 minutos aproximadamente. En definitiva, no lo utilice como adobo para pollo de un día para otro. Para más consejos, consulta mi post Cómo marinar pollo.

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En lugar de limón fresco y romero, puedes usar tu combinación favorita de hierbas frescas y cítricos. Naranja fresca, lima o incluso pomelo podrían ser geniales. También lo serían otras hierbas frescas como el eneldo, el orégano, la albahaca o el tomillo.