Receta de Vitel toné de pollo
Receta de vitello tonnato new york times
Probablemente tenía poco más de veinte años cuando esta salsa apareció por primera vez en mi radar culinario como “vitello tonnato”. En aquel momento, un plato de ternera escalfada fría y cortada en finas lonchas aderezado con una salsa de atún fría y líquida no tenía mucho sentido, pero lo probé de todos modos y desde entonces soy un fan. No suelo servirla con la ternera tradicional, pero irónicamente es lo único con lo que no la sirvo. La salsa Tonnato es tremenda como salsa para untar e igualmente impresionante como salsa para todo.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
¿Qué es vitello tonnato en español?
¿Qué es el Vitello Tonnato? En italiano, vitello significa “ternera” y tonnato, “salsa de atún”.
¿Qué va bien con el vitello tonnato?
El vitello tonnato, un plato clásico italiano de ternera cortada en finas lonchas con una salsa cremosa parecida a la mayonesa, combina a la perfección con las patatas al pesto y las judías. El vitello tonnato, un plato clásico italiano de ternera cortada en finas lonchas con una salsa cremosa parecida a la mayonesa, combina a la perfección con patatas al pesto y judías.
¿Qué es un Vitel?
El vitel toné es un clásico navideño argentino originario de Italia, que consiste en carne de ternera untada con una salsa cremosa a base de anchoas y atún.
Vitel toné argentina
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Antes fue editor gastronómico en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Compadezco a los vendedores de infomerciales. De alguna manera tienen que ponerse delante de un público e intentar vender algunos de los productos más estúpidos del mundo con la cara seria. Piensa en el poco respeto que debes tener por ti mismo para apostar tu reputación por algo como el Rollie Eggmaster.
Pero a quien compadezco aún más es a quien tiene que vender una idea que parece terrible, pero que en realidad no lo es. Esos son los zapatos en los que estoy ahora. Esta historia trata de lo bueno que es el cerdo como sustituto de la ternera en el plato del norte de Italia vitello tonnato, ternera con salsa de atún. Pero antes de llegar a eso, tengo que superar el primer obstáculo, que es convencerte de que la ternera con salsa de atún es, en sí misma, una buena idea.
Cada vez que describo el plato a alguien que no está familiarizado con él, tengo que ver cómo la confusión y la repulsión se reflejan en su cara. “¿Ternera con salsa de atún?” Les veo pensar. Sí, ternera con salsa de atún. Aunque en realidad es más una mayonesa de atún suelta. ¡Espera, no cierres la cuenta todavía!
Vitel toné
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Antes fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Compadezco a los vendedores de infomerciales. De alguna manera tienen que ponerse delante de un público e intentar vender algunos de los productos más estúpidos del mundo con la cara seria. Piensa en el poco respeto que debes tener por ti mismo para apostar tu reputación por algo como el Rollie Eggmaster.
Pero a quien compadezco aún más es a quien tiene que vender una idea que parece terrible, pero que en realidad no lo es. Esos son los zapatos en los que estoy ahora. Esta historia trata de lo bueno que es el cerdo como sustituto de la ternera en el plato del norte de Italia vitello tonnato, ternera con salsa de atún. Pero antes de llegar a eso, tengo que superar el primer obstáculo, que es convencerte de que la ternera con salsa de atún es, en sí misma, una buena idea.
Cada vez que describo el plato a alguien que no está familiarizado con él, tengo que ver cómo la confusión y la repulsión se reflejan en su cara. “¿Ternera con salsa de atún?” Les veo pensar. Sí, ternera con salsa de atún. Aunque en realidad es más una mayonesa de atún suelta. ¡Espera, no cierres la cuenta todavía!
Pronunciación de Vitel tone
Ternera con salsa de atún VITELLO TONNATOVitello tonnato es un plato típico de la tradición italiana.Finas lonchas de ternera se sirven frías, aderezadas con una crema a base de anchoas, atún, yemas de huevo duro, alcaparras, zumo de limón y vinagre. Esta receta parte de un corte de cuadril de ternera entero, pero también se puede utilizar pechuga de pollo.A diferencia de muchas recetas modernas de vitello tonnato, ésta, como enseña la tradición italiana, no utiliza mayonesa. Uno de los secretos, además de elegir la pieza de carne adecuada, es cómo se trata. Hay que hervirla en agua, mucho vino blanco y ciertas especias para obtener esa nota de sabor única que combina a la perfección con la salsa que la acompaña. Pruebe esta receta y se sorprenderá de los resultados.Es un plato versátil que puede servirse tanto como aperitivo como plato principal, o incluso como relleno de un bocadillo.Vídeo receta del día
Valores indicativos para una ración de 150 g elaborada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
