Hamburguesa hawaiana

“Hamburguesas: la piedra angular de cualquier desayuno nutritivo”, es lo que declaró Jules Winnfield (interpretado por Samuel L. Jackson) antes de acabar violentamente con un delincuente de poca monta llamado Brett en Pulp Fiction, de Quentin Tarantino. Brett estaba cenando una hamburguesa Big Kahuna. “Es una hamburguesa sabrosa”, determinó Jules tras probar un bocado. Para los fans de Tarantino que quieran probar la Big Kahuna, este vídeo les ayudará.

Nuestro chef de YouTube señala que la hamburguesa que aparece en Pulp Fiction no parece muy interesante, así que empieza con una simple hamburguesa machacada: una hamburguesa de ternera de medio kilo cocinada en hierro fundido, cubierta con queso americano y servida en un panecillo normal con ketchup. Pero como se supone que Big Kahuna es una “hamburguesería hawaiana”, también prepara una hamburguesa doble con cebolla y piña caramelizadas, queso Monterey Jack, ketchup y salsa teriyaki, servida en un panecillo hawaiano King’s Hawaiian. Mira cómo se prepara todo y da gracias por no compartir tu hamburguesa con Jules.

Receta de croquetas de cangrejo

Si es lo suficientemente memorable, la comida puede funcionar como protagonista de una película. En Pulp Fiction, de Quentin Tarantino, está la clásica conversación dedicada al nombre que se da en Francia a un cuarto de libra con queso, la Royale con queso. Y quién puede olvidar el acoso de Samuel L. Jackson a Brett y sus amigos y la correspondiente frase “Mmm… esto SÍ que es una hamburguesa sabrosa”. Sólo su inflexión salivante hace que uno quiera encontrar un local de comida rápida de inmediato. Al volver a ver la película, me di cuenta de que me gustaría tener mi propia hamburguesa Big Kahuna. Ahora tú también puedes. Consulta nuestras 10 escenas de películas clásicas sobre comida para ver este y otros momentos memorables.

Receta de Entrecote o bife de chorizo al romero y limón

Con las manos, mezcle suavemente la carne picada con el teriyaki y el condimento para parrilla en un bol mediano. Tenga cuidado de no trabajar demasiado la mezcla, ya que podría endurecer la carne. Divídala en cuatro hamburguesas de medio kilo. Ase las rodajas de piña durante aproximadamente 1 minuto por cada lado en la parrilla de su elección. Cocine las hamburguesas hasta el punto deseado en la parrilla de su elección: gas, carbón o incluso una del imperio de George Foreman, todas funcionan bien. Coloque un trozo de tocino en cada una y luego la parte superior con un trozo de queso jack para bisagra el tocino en su lugar. Cubra con una rodaja de piña a la parrilla y sirva sobre panecillos Kaiser untados con mayonesa picante de cilantro (receta a continuación).

Das ist ein leckerer burger

La hamburguesa desempeña un papel fundamental en una de las escenas clásicas de la película dirigida por Quentin Tarantino, en la que Jules Winnfield (interpretado por Samuel L. Jackson) interroga a Brett sobre su elección de restaurante de comida rápida, antes de preguntar a su futura víctima si puede probar un bocado de su hamburguesa. La frase “¡qué hamburguesa más sabrosa!” que pronuncia Jules después de darle un mordisco se convirtió en sinónimo de la película.

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La ficticia cadena de hamburgueserías de temática hawaiana también aparece en otras tres películas de Tarantino: Reservoir Dogs, Death Proof y Four Rooms. Hasta ahora, nunca se había elaborado una receta para la hamburguesa, pero el chef Babish de YouTube -que dirige una serie de vídeos llamada Binging with Babish- ha creado una Big Kahuna Burger en su último vídeo.

Publicidad En primer lugar, Babish prepara una hamburguesa Kahuna tal y como aparece en Pulp Fiction -hamburguesa de ternera, queso americano, ketchup y pan (aunque echa de menos la lechuga que aparece en la hamburguesa de la película)- y, a continuación, elabora una mezcla más hawaiana, añadiendo piña caramelizada y queso jack a una hamburguesa doble, servida en un panecillo hawaiano tradicional.