Receta de Bistec ranchero
Bistec ranchero con papas receta
×Inicio – Recetas – Tex-Mex | Comida Mexicana – Receta Fácil de Bistec Ranchero de Res | ¡Una Sartén y Listo! 23 de marzo, 2022 Jump to Recipe Print RecipeEl Bistec Ranchero es una obra maestra de sabores mexicanos, bien merecedor de un espacio en su próxima cena. Todo se hace en una sartén y se prepara en sólo 30 minutos de principio a fin.
Imagínese esto: Una salsa ranchera atrevida y deliciosa, llena de sabores ahumados y sabrosos. Ahora añade un jugoso filete cocinado a la perfección y tus guarniciones Tex-Mex favoritas y… ¡voilá! Su nueva cena favorita le espera.
Una vez elegidos los filetes, ¡es hora de prepararlos para asarlos! Sécalos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad y rocíalos con aceite. A continuación, espolvoree la mitad de la mezcla de condimentos sobre los filetes y frótelos por ambos lados hasta que queden uniformemente cubiertos.
A continuación, prepare una sartén grande con 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Deje que la sartén se caliente y añada los filetes. Deje que los filetes se asienten en la sartén sin moverlos ni empujarlos durante tres minutos.
Bistec ranchero jugoso
Hoy decidí cocinar el desayuno favorito de mi papá porque estoy celebrando que mi cuenta de Instagram llegó a los 2000 seguidores, así que eso significa mucho para mí. Ya son dos mil personas que me siguen en esta aventura de comida mexicana, así que eso para mí es muy padre y la mejor manera de celebrarlo es cocinando uno de los platillos favoritos de mi papá.
Mi papá pedía este desayuno cada vez que íbamos a “Leonardos” un restaurante en San Antonio de las Minas. Ahí hacen este platillo que le llaman “Querendón” y lleva dos huevos, frijoles refritos y este guisado especial de carne “Bistec Ranchero”, así que ya te imaginarás lo llenador y reconfortante que es este platillo.
Mientras se cocina la carne, prepara los huevos, aquí los puedes cocinar como más te gusten, a mi me gustan fritos. Ten listos los frijoles refritos y una vez que el Bistec ranchero esté cocido, sírvelo con los huevos y los frijoles refritos. No olvides calentar unas tortillas de maíz y una buena taza de café.
Bistec ranchero sonora
1. Después de cortar el bistec lo más fino que pueda, páselo a un bol o plato y sazónelo ligeramente con sal, pimienta y ajo en polvo. Deje que el bistec se ponga a temperatura ambiente antes de cocinarlo. En una sartén grande, precaliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio/alto durante 3 ó 4 minutos.
2. Añadir el filete a la sartén caliente y dorar y dorar la carne de 5 a 6 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Sacar el filete de la sartén a un plato y reservar. Si la sartén está demasiado seca, añadir sólo 1/2 cucharada más de aceite de oliva y volver a calentar a fuego medio/alto.
3. Tome 1/3 de los poblanos cortados en cubitos y añádalos a la licuadora. Junto con los poblanos, añada 1 cucharadita de caldo granulado, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de comino, 1 cucharada de Worcestershire, 1/2 cucharada de harina y 3/4 de taza de agua. Licuar a velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
4. 4. En la sartén, añadir las cebollas y los pimientos restantes. De nuevo, sazonar ligeramente con sal y pimienta y saltear durante 5 minutos. Añade el ajo y los tomates y sofríe otros minutos. Añadir la salsa poblana de la licuadora a la sartén. Lleve a ebullición, reduzca a fuego lento. Pruebe de sal, agregue de nuevo el bistec, tape y continúe cocinando durante 15 minutos o hasta que la salsa se espese y reduzca.
Bistec ranchero en inglés
Pulsa el botón Broiler. Pon todos los ingredientes para asar en una bandeja. Asar durante 7 minutos. Retira el ajo. Voltee el resto de los ingredientes. Vuelva a asar durante 7 minutos más.
NutriciónCalorías: 660kcal | Carbohidratos: 14g | Proteínas: 37g | Grasas: 51g | Grasas saturadas: 16g | Grasas poliinsaturadas: 4g | Grasas monoinsaturadas: 24g | Grasas trans: 2g | Colesterol: 141mg | Sodio: 1018mg | Potasio: 1082mg | Fibra: 4g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 1475IU | Vitamina C: 105mg | Calcio: 78mg | Hierro: 5mg
*Evidencias científicas muy limitadas y preliminares sugieren que el consumo diario de aproximadamente 1 cucharada sopera (16 gramos) de Aceite de Maíz puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas debido al contenido de grasas insaturadas del Aceite de Maíz. La FDA concluye que existen pocas pruebas científicas que respalden esta afirmación. Para conseguir este posible beneficio, el Aceite de Maíz debe sustituir a una cantidad similar de grasa saturada y no aumentar el número total de calorías que se ingieren al día. Una ración de este producto contiene 14 gramos de Aceite de Maíz.
