Receta de Chuletas de cerdo en salsa fácil
Receta de chuletas de cerdo
Cuando necesites una cena rápida y fácil que guste a toda la familia, no busques más que chuletas de cerdo. Esta receta de 5 estrellas de chuletas de cerdo a la parrilla hace la boca agua a los críticos gracias al espectacular glaseado de miel y ajo, pero el tiempo de 25 minutos de la nevera a la mesa también es una ventaja.
Puede que no haya un premio para las chuletas de cerdo, pero si lo hubiera, este plato de 5 ingredientes lo ganaría sin duda gracias a la salsa. Los críticos alaban el glaseado de ketchup, miel, salsa de soja y ajo que se aplica a las chuletas en la parrilla.
De hecho, muchos críticos sugieren marinar primero las chuletas de cerdo en el glaseado, pincelarlas con más glaseado en la parrilla y hacer una cantidad extra de salsa para servir al lado para mojar porque es así de buena.
Asar chuletas de cerdo es increíblemente sencillo, todo lo que tiene que hacer es precalentar la parrilla a fuego medio y engrasar la rejilla. A continuación, unte ligeramente las chuletas con el glaseado y dórelas por ambos lados hasta que dejen de estar rosadas por la mitad.
Receta de chuletas de cerdo panlasang pinoy
Las chuletas eran más finas y casi siempre con hueso (había muchos niños royendo huesos en nuestra mesa). Hoy en día compramos chuletas más gruesas y, aunque preferimos sin deshuesar, depende de lo que haya en el mercado ese día.
Si utiliza chuletas con hueso, corte la grasa que rodea las chuletas (haga cortes verticales a través de la grasa, sin cortar la carne), para que las chuletas no se deformen al cocinarse.Si cocina sin gluten, utilice caldo de pollo casero o caldo envasado sin gluten.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Chuletas de cerdo a la crema de champiñones
Para la mayoría de las preparaciones de chuletas de cerdo, busque chuletas con hueso de unos 2,5 cm de grosor. ¿Por qué con hueso? El hueso ralentiza el tiempo de cocción. No hablamos de mucho tiempo, sólo unos minutos. Pero incluso unos pocos minutos pueden marcar la diferencia entre unas chuletas de cerdo jugosas y tiernas, con sabrosas marcas de quemado, y unas chuletas secas y prietas.
Por supuesto, las chuletas de cerdo más finas y deshuesadas siguen siendo una gran opción, pero hay que vigilarlas, ya que se cocinan rápido. De hecho, para chuletas de cerdo rellenas y chuletas de cerdo empanadas de cocción rápida, puede que prefiera las deshuesadas. Busca chuletas deshuesadas más gruesas (de 1,5 a 2 pulgadas) para las chuletas rellenas y chuletas de lomo deshuesadas más finas (de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor) para las recetas empanadas.
Mientras tanto, caliente un poco de aceite vegetal, unas dos cucharadas, o un poco de mantequilla (¡o ambos!) en una sartén pesada a fuego medio-alto. La grasa debe estar chisporroteando cuando añada las chuletas a la sartén. Evite amontonarlas. Si deja espacio, las chuletas se dorarán antes de cocinarse demasiado.
Cuando un lado esté bien dorado (unos tres o cuatro minutos), dale la vuelta y baja el fuego a medio para que el centro se cocine completamente antes de que el exterior se pase. Al igual que con las chuletas a la parrilla, cuando la temperatura interna alcance los 140 grados F, transfiera las chuletas de cerdo de la sartén a un plato; continuarán cocinándose, sólo asegúrese de que alcancen los 145 grados F.
Chuletas de cerdo deutsch
– Retirar las chuletas del fuego cuando hayan alcanzado una temperatura interna de 135-140ºC. Seguirán cocinándose fuera del fuego y estarán bien hechas sin pasarse. (Nota: es seguro que las chuletas de cerdo tengan el centro ligeramente rosado).
La clave para una deliciosa receta de chuletas de cerdo es no cocinarlas demasiado. Debe alcanzar una temperatura interna de 135-140 y dejarse reposar unos minutos antes de cortarla. (Yo utilizo harina de trigo blanca, porque es la que siempre tenemos a mano, pero se puede utilizar harina para todo uso. Si no tienes tomillo fresco, puedes utilizar tomillo seco o sustituirlo por algún condimento italiano, albahaca u orégano.Yo utilizo yogur griego desnatado para la parte cremosa de esta receta, pero la nata agria también sirve.
