Croquetas de ternera

Estas croquetas japonesas de ternera son crujientes por fuera y cremosas y suaves por dentro. Se hacen con una combinación de puré de patatas, ternera y cebolla, luego se forman hamburguesas, se rebozan con pan rallado y se fríen hasta que se doran. Puede servirlos como tentempié, como aperitivo o incluso como guarnición. Tanto frías como calientes, estas croquetas son un éxito de público garantizado.

Tras una visita a Japón y comer muchas croquetas allí, decidí hacer algunas en casa. Diríjase a los pasillos de congelados y comida preparada de cualquier supermercado, o a las vitrinas de aperitivos fritos calientes de las tiendas de conveniencia. Se pueden encontrar en casi todas partes en Japón. Incluso se pueden ver en sándwiches, bañados en salsa tonkatsu y rellenos de un bollo blando con lechuga. Por simple que parezca, cada bocado de croquetas me produce una sensación reconfortante y satisfactoria.

Sin embargo, los que no vivimos en Japón, como yo, tenemos que prepararlas nosotros mismos en casa si queremos disfrutar de las croquetas. Sé que las croquetas tardan mucho en hacerse, pero si te gustan, esta receta no te decepcionará en absoluto. Yo suelo hacer esta ración y guardo la sobrante en el congelador para poder comerla cuando me apetezca. Prueba también mi receta de Croquetas al curry. Es simplemente la versión al curry de estas Croquetas de Ternera.

Receta de croquetas japonesas de ternera

Receta de Mansaf

Croquetas de ternera al horno

Las croquetas son uno de los platos más populares y conocidos de la cocina portuguesa. Se elaboran con casi cualquier tipo de carne y son perfectas solas o como guarnición. Las más tradicionales son las Croquetas de Carne. Estas croquetas de ternera y churico tienen forma de cilindro y están rodeadas de una crujiente capa de masa frita dorada. Tienen un sabor delicioso y son ideales para servir cuando hay invitados.

Receta de Menudo de la frontera

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Receta de croquetas holandesas de ternera

Los aperitivos como las croquetas y las bolas amargas no son saludables porque son grasos y tienen muchas calorías. ¿No es cierto? Pues no exactamente. Para empezar, si vas a freír hoy en día, tienes la opción de utilizar aceite sano y sin refinar, como el aceite de coco virgen extra, o incluso la freidora de aire caliente Aifryer de Anex, ¡que hace correr el aire caliente como un torbellino! Si tienes una de éstas, sólo tienes que añadir un toque de aceite, pero seguirás obteniendo crujientes bolitas amargas/roquetas de color amarillo dorado que saben a más. Los ingredientes puros y ecológicos también contribuyen a una alimentación sana y saludable. Permítanos presentarle los aperitivos tradicionales y saludables de Bertyn SNACK, que harán las delicias de los amantes de la carne, los flexitarianos y los vegetarianos por igual.

En tiempos de Luis XIV, la croqueta era un aperitivo elegante, y la palabra Croquette se incorporó a la lengua francesa en 1835. La croqueta tenía un rico relleno, se envolvía en pan rallado y se freía en manteca de cerdo. Con el tiempo, las croquetas se convirtieron cada vez más en un simple tentempié y en un alimento popular de masas. La historia de la bitterball es menos segura. Se cuenta que Jan Barentz, un posadero de finales del siglo XVIII, descubrió que las bitterballs daban sed a sus clientes. Para animarles a beber más cerveza, ginebra o brandy (un bitter), introdujo las primeras formas de finger food, llamadas “schenks”: pequeñas porciones de queso, pan y bitterballs. Se cuenta que la mujer de Jan Barentz utilizaba las sobras para hacer bolitas, rebozarlas en huevo y pan rallado y freírlas.

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