Receta de Discada norteña mexicana
Best discada recipe
La cocina casera mexicana / The Mexican Home Kitchen (Spanish Edition) : Recetas tradicionales al estilo casero que capturan los sabores y recuerdos de Mexico / Traditional Home-Style Recipes That Capture the Flavors and Memories of Mexico
Mely Martinez’s highly anticipated cookbook, La Cocina Casera Mexicana, compiles traditional, home-style recipes that are enjoyed every day in Mexican homes. Illustrated with stunning photography, this book includes recipes for stews, soups, and side dishes, featuring such well-known dishes as mole, enchiladas, picadillo, and milanesa, complemented by delicious sauces, beverages, and desserts.
For Mely Martinez, Mexican cuisine has always been about family, community, and tradition. Born and raised in Tampico, Mely began helping in the kitchen at an early age, being the oldest daughter in a family of eight children. As a young child, Mely used to spend summers on her grandmother’s ranch in the state of Veracruz, where her daily chores included helping to grind corn to make nixtamal dough. Mely started her blog, Mexico en Mi Cocina, to share recipes and memories of her home and culture, so that in the future her son could share these dishes with his own family. Over the years, her blog has become the preferred source of information for those seeking Mexican home cooking.
Ingredientes de la receta de discada
La discada es un plato de carne mixta popular en la cocina del norte de México. El plato incluye una mezcla de carnes a la parrilla cocinadas en una grada de disco de arado agrícola, de ahí su nombre. Las carnes básicas para una discada tradicional incluyen carne de res (generalmente un corte de falda), tocino, jamón, salchicha y chorizo mexicano[1] El disco se coloca sobre una llama abierta, y los ingredientes se introducen uno a la vez. Las carnes se sazonan y marinan según las preferencias del cocinero y suelen incluir sal, pimienta, zumo de lima y ajo. También se utilizan aromáticos como cebollas blancas o moradas, pimientos, chiles jalapeños o serranos, aceitunas y tomates para añadir sabor y color al plato. Se suele servir con tortillas en tacos o por separado en un plato.
El disco para cocer las carnes suele ser una rastra de hierro o acero. Es redondo, ancho, en ángulo hacia un centro más profundo, pero no tan profundo como un wok chino. Esto proporciona una mayor superficie para una distribución uniforme del calor[2]. La forma original de disco cóncavo no se altera, pero el disco puede tener asas o un trípode soldado para facilitar el acceso.
Recetario Discada
Una vez que el caldo se ha reducido un poco mezclar todo, si su carnívoro real como yo darle una oportunidad ahora que sabe a carne y great.Add TipAsk PreguntaCommentDownloadStep 8: Given It Some ColorSo en este paso vamos gona poner un poco de color a la misma.
ReplyUpvoteAquí hay un enlace a (una de las) tiendas locales que tienen comestibles “mexicanos”.La descripción lo llama Beef Sirloin Tip. Este es en rodajas, parece ser el estilo preferido: Milanesa de Pulpa Bola.https://www.heb.com/product-detail/usda-select-mil…I sí leí en otra parte que “pulpa” significa sin hueso. Extraño, ya que aprendí que significaba “pulpa”. Tal vez sea una palabra mexicano-española. También hay pulpa blanca, pulpa negro. Blanca es la parte superior de la falda, supongo que blanca por la “piel plateada” que tiene. Negro es la parte inferior de la flank.I añadido una imagen de carnesviba.com. Espero que esto ayude.0Rta2404ShannonR5
on IntroducciónReplyUpvoteHombre no hay ninguna regla por ahí que dice que usted tiene que utilizar un asador vertical para hacer un buen al pastor. Cualquier mercado mexicano que se precie tendrá picadillo de al pastor. Anoche usé una cesta de parrilla con cerradura para hacer algunos y los tacos estaban tan buenos como si los hubiera comprado en la taquería.http://www.amazon.com/Cuisinart-Simply-Grilling-Nonstick-Basket/dp/B001RIY9GA/ref=sr_1_5?ie=UTF8&qid=1407593638&sr=8-5&keywords=grill+basket0joreknightestebbins
Receta de discada de ternera
No me he olvidado de mi Reto de las Recetas de la A a la Z. Sigue en pie. Todavía está en marcha, sólo tuve que pulsar el botón de pausa por un tiempo porque la vida real se interpuso en el camino. Pero, las cosas se han asentado de nuevo en nuestra rutina normal y estoy lista para volver a terminar este desafío.
Una Michelada es un sabroso cóctel mexicano hecho con cerveza, Clamato (zumo de tomate con jugo de almeja) y varios condimentos como sal, zumo de lima, salsa Worcestershire y tu salsa picante embotellada favorita.
Parafraseando al hombre más interesante del mundo… No siempre bebo cerveza, pero cuando lo hago es en una helada y picante Michelada Clásica Mexicana. Las micheladas son un cóctel de cerveza popular al que a menudo se hace referencia como el Bloody Mary mexicano. (Aunque yo prefiero mis Bloody Marías con tequila.) La Michelada clásica se prepara con cerveza mexicana clara u oscura, Clamato, y una variedad de condimentos y especias.
J de Jamaica: flor de jamaica. Las flores de jamaica secas se utilizan para preparar una de las aguas frescas más populares de México: Agua de Jamaica. Mucha gente comete el error de tirar las flores rehidratadas una vez hecha el agua fresca, lo cual es un gran error. La flor de jamaica rehidratada es totalmente comestible y puede usarse como relleno para tacos, tostadas, quesadillas y empanadas.
