Receta de Empanadas de cordero
Receta de masa de empanada
DIRECCIONESMÉTODO:Calienta la sartén a fuego medio-alto. Añada el aceite y sofría la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, unos 6 minutos. Añade el cordero, el pimentón, el orégano, el comino y la cayena; saltea hasta que el cordero esté dorado y completamente cocido. Añadir la cebolla y las pasas. Retirar del fuego y reservar para que se enfríen. Rellenar con 2 cucharadas de relleno de cordero. Pintar los bordes con huevo. Doblar la mitad del disco sobre la mitad rellena y apretar los bordes para sellarlos; doblar los bordes con un tenedor. Coloque las empanadas terminadas en una bandeja forrada con papel pergamino y úntelas con huevo. Hornee a 375°F hasta que estén doradas, de 18 a 20 minutos. Servir con Chimichurri Rojo: En un procesador de alimentos, pulse el cilantro, el perejil, los pimientos, la chalota, el ajo, el vinagre y el pimentón hasta que estén completamente incorporados. Añada el aceite y sazone con sal y pimienta al gusto.Receta e imagen proporcionadas por The American Lamb BoardConsejos del chef:-Los ingredientes del chimichurri deben triturarse hasta que la salsa adquiera una consistencia parecida al pesto. -Las empanadas de cordero pueden prepararse con antelación y congelarse hasta que se necesiten.
Empanadas de ternera
Las empanadas son un plato emblemático de América Latina. Se pueden encontrar en cualquier mercado de comida callejera y cada país tiene su propio sabor y técnica de preparación. Una cosa que tienen las empanadas es que no te puedes equivocar con los rellenos. Ternera, pollo, jamón y queso, ¡lo que quieras! Todas son deliciosas. Nos atrevemos a decir que las empanadas son un trozo de cielo.
En este artículo del blog, queremos compartir una deliciosa receta de empanada de cordero molido de nuestro miembro del Escuadrón Gaucho, Lau. Si tienes la oportunidad de visitar nuestra Boutique de la Parrilla, ¡salúdala y dile que su receta de empanada de cordero molido llegó al blog del Rancho Gaucho!
Empanadas de cordero y queso
Tiempo de cocción: 10 minutos + 20 minutos cada tanda (1) Dificultad: MediaNota del chefRevisite esta tradicional empanada latinoamericana rellenándola con una mezcla de cordero, especias y frutos secos. Lo disfrutarás tanto en una happy hour en la terraza como frente a una chimenea en un frío otoño.
(1) Si tiene un horno de convección, puede cocer todas las empanadas en una sola hornada, de lo contrario, es mejor cocerlas en 2 hornadas en la rejilla central.IngredientesPara 24 empanadas- 800 g / 28 oz de masa de tarta congelada- 2 huevos, batidosRelleno- 2 cucharadas de aceite de oliva- 1 diente de ajo, picado. aceite de oliva- 1 diente de ajo picado- 1 cebolla cortada en dados- 500 g / 1 lb de carne picada de cordero – 1 taza de nueces de California troceadas- 1 patata cocida y cortada en dados- 3/4 tazas de guisantes verdes- 1/3 taza de tomate cortado en dados- 1/3 taza de aceitunas Kalamata deshuesadas y cortadas en rodajas- 2 cucharadas de zumo de limón- 2 cucharaditas de sal marina- 2 cucharaditas de pimentón- 1 cucharadita de comino – 1 cucharadita de nuez moscadaMétodoRelleno
Empanadas de cordero cerca de mí
La foto de arriba es mi dd, Jacelyn aka FraggleJ y sus dos hijos. Ella estaba esperando a su hija cuando se tomó la foto. La otra foto es Jacob y la abuela :), ambas fueron tomadas el sábado pasado (29/03/08) mientras escalábamos un monte local. Esos dos niños hicieron un trabajo increíblemente bueno escalando el empinado sendero (¡también la abuela!).
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