Receta de Lomo relleno de ciruelas
Lomo de cerdo asado relleno – Schab Pieczony ze Sliwka
Esta es una de las mejores recetas para hacer cerdo. El cerdo y las ciruelas combinan muy bien en esta receta y también en este Solomillo de cerdo al horno con manzanas y ciruelas. Muy fácil de hacer, sólo 6 ingredientes, y el tiempo de preparación es mínimo. Además, ¡es una forma deliciosa de aprovechar las ciruelas! Además, el solomillo de cerdo cubierto con salsa de ciruelas queda muy bonito cuando se sirve.
La salsa de ciruelas aporta el toque afrutado y dulce al solomillo de cerdo. Si le gusta el solomillo de cerdo sin nada dulce, pruebe este Solomillo de cerdo asado al horno con mostaza, ajo y hierbas.
Información nutricionalLomo de cerdo con salsa balsámica dulce de ciruelasCantidad por porciónCalorías305%Valor diario*Grasa 10g15%Grasa saturada 2g13%Colesterol 88mg29%Sodio 73mg3%Potasio 657mg19%Carbohidratos 23g8%Fibra 1g4%Azúcar 21g23%Proteína 28g56%Vitamina A 250IU5%Vitamina C 6. 3mg8%Calcio 23mg2%Hierro 1,9mg11%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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Lomo de cerdo con ciruelas – Katerina Giannakopoulou
Esta receta es del nuevo libro “Tuscan Women Cook: Nonnas. Recuerdos. Recetas”. (autoeditado), del que recibí un ejemplar de revisión. Está escrito por Coleen Kirnan y Rhonda Vilardo, que dirigen el ya mencionado Tuscan Women Cook, un programa de inmersión culinaria en Italia en el que las estudiantes aprenden platos auténticos y tradicionales durante clases prácticas de una semana de duración.
Recetas como “Zuppa di Stracci” (“Sopa de Stracciatella”), “Ravioli di Ricotta ed Erbe Aromatiche” (“Raviolis de ricotta y hierbas aromáticas”) y “Melanzane alla Parmigiana” (una versión más ligera de la “Berenjena a la parmesana” que prescinde del rebozado y la fritura) gustarán a cualquier amante de la comida italiana.
En primer lugar, se corta y abre un solomillo de cerdo, se rellena con parte de esa mezcla, se enrolla alrededor del relleno y se ata con hilo. En segundo lugar, se hierve a fuego lento el resto de los pistachos y las ciruelas pasas con un poco de vino y agua, y luego se tritura la mezcla en un procesador de alimentos para crear una salsa suave, espesa y ligeramente grumosa para adornar el cerdo cocido.
Cerdo relleno de ciruelas ahumadas
Este tierno y jugoso lomo de cerdo relleno rebosa sabor a ajo y hierbas frescas. Los albaricoques secos y las ciruelas pasas crean un relleno de frutas que complementa perfectamente la carne de cerdo. El punto culminante de este plato principal es un sencillo glaseado a base de confitura de melocotón. Una presentación elegante e impresionante para cualquier ocasión especial, especialmente las fiestas. Esta receta requiere un poco de trabajo, pero el resultado final merece la pena.
Hay tantas maneras maravillosas de rellenar la carne de cerdo. Una de mis favoritas es este Cerdo relleno de arroz salvaje con champiñones. Y por supuesto, no querrás perderte mi Asado de Cerdo Relleno de Pimientos Rojos Asados. Además, si está buscando un elegante plato principal de cerdo para servir en una ocasión especial, haga clic en mi Asado de cerdo con corona de hierbas. Otro plato elegante para servir es esta Receta de Gallina de Cornualles Rellena de Arroz Salvaje.
Encontrará una gran variedad de colores y sabores en este lomo de cerdo. Entre los albaricoques anaranjados y las pasas de uva rojas y brillantes, este plato es un verdadero espectáculo cuando lo cortas y lo sirves. La compota de manzana y el ajo se combinan con hierbas frescas que culminan en una fantástica combinación de sabores que hará cantar a sus papilas gustativas. Es un bonito entrante para servir en su mesa de Acción de Gracias o Navidad.
Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto y penacho
2 pero no demasiado finos para evitar que se quemen. Saltéelos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y un diente de ajo pelado y machacado. Añade el lomo de cerdo y dóralo por todos los lados, unos 3-4 minutos.
3 Añade las ciruelas pasas y las manzanas después de haberlas pelado y troceado. Salpimienta y moja con el caldo. Cocina la carne durante 40 minutos a fuego medio con la tapa ligeramente abierta.
4 Retira la carne de la sartén y tira el ajo. Tritura la salsa con una batidora de inmersión. Ponla de nuevo al fuego y deja que reduzca durante 10 minutos, luego dale “brillo” con una pizca de mantequilla. Corte el lomo en rodajas y sírvalo con la salsa. También puede disponer las rodajas en la salsa y cocinarlas durante un minuto para que la carne se ablande uniformemente y adquiera sabor.
