Receta de Marineras de hígado

RECETA DE ENSALADA DE CHAMPIÑONES SANA Y DELICIOSA

Me gusta probar nuevas recetas, con la esperanza de descubrir una nueva técnica o un nuevo plato que pueda añadir a mi “Recetario Familiar”… platos que gusten a mi familia, que se puedan hacer fácilmente y que yo disfrute preparando. Suelo planificar el menú de la semana, un domingo por la noche… ¡asegurándome de que a mi fan número uno y crítico acérrimo le gusten los platos que he seleccionado! 😉

La Paella Marinera, además de la enorme cantidad de investigación sobre su nombre, preguntándome si era marinara o marinera y confundiendo formas españolas, italianas y americanas de describir el plato… el veredicto fue Marinera. La receta estaba muy buena, pero es un engorro hacerla. Hay que hacerla en el “último minuto”,… ¡así que esta receta se va al recetario de cenas familiares solamente, y nunca llegará a una cena! El Guisado De Pollo al Azafrán tenía unos sabores estupendos. Pero la textura del guiso estaba un poco “apagada”… era un poco granulosa debido a las almendras fritas molidas y al pan… Probablemente tendré que modificar la receta si quiero volver a hacerla….

Ideas de comida para Nochevieja 2023

Foie de canard 90% hígado de pato y trufa negra. Cuidado y esmero en la elaboración junto con la meticulosa selección de materias primas de la más alta calidad combinadas con la receta francesa.

Sí, si la agencia no ha recogido el paquete, no habrá gastos. Si el paquete ya ha salido de nuestro almacén, tendrá que pagar los gastos de transporte. ¿Qué hago si el vino que recibo no se corresponde con el que pedí? Es muy raro que se produzcan estos errores. Por supuesto, recogeremos el envío equivocado y le enviaremos el correcto, a portes pagados.

Normalmente, los envíos son muy rápidos, entre 24 y 48 horas laborables. En lugares más alejados de los centros de transporte, la entrega puede tardar 24 horas más. Durante los periodos de mayor actividad de las agencias de transporte, como Navidad o el Black Friday, es posible que los envíos se entreguen un poco más tarde. Normalmente, el plazo máximo hasta que reciba su pedido es de 96 horas. Es muy raro que se produzcan errores de este tipo. Y, por supuesto, recogeremos el envío equivocado y le enviaremos el correcto, a portes pagados.

Arroz valenciano a la filipina

Si eres un amante de la cocina como nosotros, tus pensamientos nunca están lejos de tu próxima comida. Incluso cuando salimos de paseo, a menudo estamos pensando o charlando sobre qué cocinar cuando lleguemos a casa. Sin embargo, algunas de nuestras mejores salidas son cuando encontramos por casualidad algún alimento silvestre y se nos presenta espontáneamente una nueva opción de comida. Recientemente hemos encontrado ajos silvestres (sólo hay que coger las hojas verdes y brillantes y dejar que los bulbitos sigan creciendo), con los que preparamos un pesto picante. Racimos de berros frescos que crecían silvestres junto a un arroyo costero se convirtieron en una deliciosa sopa (los berros silvestres es mejor cocinarlos para evitar el riesgo de contraer el parásito común de la fasciola hepática), y con las setas silvestres hicimos nuestras croquetas españolas favoritas.

Hay algo intensamente satisfactorio -incluso excitante- en la obtención de alimentos silvestres. Sin duda, apela al rastro genético de nuestro pasado de cazadores-recolectores, cuando la única comida que comías era la que habías encontrado o matado tú mismo. Sin embargo, la búsqueda de alimentos se ha convertido en un arte perdido y la mayoría de la gente desconoce la abundancia de alimentos silvestres que crecen a su alrededor. Es cierto que hoy en día, con los supermercados y la compra en línea, no necesitamos buscar comida para sobrevivir, pero lo bueno de buscar comida es que muchos de los alimentos silvestres realmente interesantes no llegan a las tiendas. Forrajear te da la oportunidad de comer delicias inusuales y de temporada, como navajas y berberechos (no dejes de probar nuestra receta de berberechos a la marinera), hinojo marino (espárragos de mar), ortigas, hojas de diente de león, algas, flores de capuchina e incluso caracoles (si necesitas que te convenzan, mira esta receta), que de otro modo sería imposible o costoso comprar.

JAPANESE SCARY LIVE RAPE ANGLER CUTTING

Fritura mallorquina de cordero – tradicionalmente, este plato se elabora con corazón, hígado y pulmones de cordero, que en conjunto se conocen como asadura. Estos ingredientes se pueden adquirir ya envasados en los supermercados de Mallorca, pero debido en parte a la dificultad de conseguirlos en otros lugares y en parte a la frecuente aversión a los corazones y los pulmones, en esta receta sólo se utiliza el hígado. Un plato similar llamado frit de matances utiliza carne de cerdo e hígado de cerdo.

1 kg de hígado de cordero cortado en dados ½ kg de patatas peladas y cortadas en dados pequeños o patatas fritas 1 cebolla blanca mediana cortada en rodajas finas 8 dientes de ajo pelados 1 pimiento rojo cortado en dados 6 cebolletas peladas y picadas 4 manojos de hojas de hinojo o 1 bulbo de hinojo picado 2 hojas de laurelpimentón ahumado suave 1 cucharadita de pimentón dulce 1 pizca de sal marina 1 pizca de pimienta blanca 12 cucharadas de aceite de oliva

CategoríaPlatos de CarneMétodo de CocciónAsar, Freír, Cocción a fuego lentoIngredientes 1 kg de hígado de cordero cortado en dados ½ kg de patatas peladas y cortadas en dados pequeños o patatas fritas 1 cebolla blanca mediana cortada en rodajas finas 8 dientes de ajo pelados 1 pimiento rojo cortado en dados 6 cebolletas peladas y picadas 4 manojos de hojas de hinojo o, alternativamente 1 Bulbo de Hinojo picado 2 Hojas de LaurelPimentón ahumado suave 1 cucharadita de Pimentón Dulce 1 Pizca de Sal Marina 1 Pizca de Pimienta Blanca 12 cucharadas de Aceite de OlivaDireccionesFreír las patatas en aceite de oliva en una sartén grande o cazuela de barro hasta que estén blandas. Retirar, escurrir y reservar.