Receta de Pastel de carne al horno

Receta de Pastel de carne al horno

Receta clásica de pastel de carne

Maria Yagoda es redactora jefe de Food & Wine, donde trabaja desde hace cinco años, especializada en restaurantes y viajes.Sus artículos sobre gastronomía, cultura, viajes y temas de salud se han publicado en People Magazine, the Atlantic, Glamour Magazine, Philadelphia Inquirer y otras publicaciones impresas y digitales.Vive en Brooklyn, NY, con su chihuahua, Bucatina.

Bridget Hallinan, redactora asociada de cocina, se dedica principalmente a la cocina casera para Food & Wine.com. Escribe y edita contenido sobre recetas, entrevista a chefs para obtener consejos y trucos útiles, y trabaja en franquicias como nuestros resúmenes de libros de cocina y pruebas de sabor.

Cuando necesite una comida cálida, sustanciosa y reconfortante, estas recetas de pastel de carne le encantarán. Algunas de nuestras favoritas son este pastel de carne de pavo con salsa marinera, con un sabor que recuerda al de las albóndigas; esta receta de pastel de carne de ternera, pavo y champiñones es perfecta si quieres reducir el consumo de carne. También hay un pastel de carne glaseado con vino tinto, que combina muy bien con un Cabernet firme (naturalmente). Elijas el que elijas, el resultado será delicioso.

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Receita de pastel de carne

No hay nada más reconfortante que un buen pastel de carne. Este pastel de carne no es un plato complicado. De hecho, mi receta tiene los ingredientes más básicos y sencillos, ¡y aún así obtiene 5 estrellas!

Estamos haciendo este pastel de carne “Free Form”, lo que significa que se hornea en una bandeja para hornear en lugar de en una sartén. Esto permitirá que el pastel de carne se cocine más rápido y más eficientemente y cualquier exceso de grasa puede drenar fuera del pastel de carne.

Se busca una temperatura interna final de 160 grados F. ¿Se da cuenta de que digo FINAL? Esto se debe a que los últimos 10 a 15 minutos vamos a subir el calor a 400 grados y añadir nuestra cobertura. Así que la primera ronda en el horno no será a la temperatura todavía.

Mezclar el ketchup, la mostaza y el azúcar moreno en un bol. Después de la primera ronda de horneado, extender la salsa uniformemente sobre la parte superior del pastel de carne, a continuación, aumentar la temperatura del horno y hornear de nuevo hasta que esté terminado.

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NutriciónCalorías: 289kcal | Carbohidratos: 25g | Proteínas: 28g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 3g | Colesterol: 111mg | Sodio: 865mg | Potasio: 539mg | Fibra: 1g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 180IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 56mg | Hierro: 4mg

Significado de pastel de carne

Envuelva bien el pastel de carne en papel de plástico o de aluminio (o colóquelo en un recipiente hermético). Para congelar el pastel de carne, envuélvalo en al menos una capa de plástico de envolver, seguida de al menos una capa de papel de aluminio. Para mayor protección, coloque el pastel de carne envuelto dos veces en una bolsa de congelación con cierre etiquetada con la fecha. Guarde el pastel de carne en el congelador de tres a cuatro meses.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

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