Receta de Redondo de cerdo al horno
Redondo de cerdo asado
¿Tiene usted en su familia comedores de cerdo reacios? Nosotros sí. Mis hijos no comían ningún tipo de cerdo que no estuviera bañado en salsa barbacoa (como estas chuletas de cerdo a la barbacoa con miel, ¡una de las favoritas de la familia!) Eso fue hasta que preparamos esta receta de Lomo de Cerdo Perfectamente Húmedo.
Ahora mi familia pide cerdo casi todas las semanas (sin salsa BBQ a la vista). Cuando digo que este lomo de cerdo está jugoso, lo digo en serio. Es carne de cerdo sabrosa, jugosa y tierna. Es el plato principal perfecto para una familia hambrienta.
La carne de cerdo. Puede ser TAN TAN buena, o puede ser TAN TAN mala. Realmente se necesita una buena receta para cocinar un lomo de cerdo que no esté seco, insípido y duro. Créeme, he cocinado un montón de asados de cerdo insípidos en mis días (y mi parte justa de chuletas de cerdo secas también).
Sin embargo, las cosas han cambiado en la cocina de Real Housemoms: la carne de cerdo ya no es sosa ni aburrida. El cerdo es mi carne favorita para cocinar. A mi marido le encanta, mis hijos la piden y a mí me encanta lo sencilla que puede ser.
Me encanta que esta receta de lomo de cerdo asado sea una comida sencilla que complacerá incluso a los comensales más exigentes. El sabor es sencillo: ajo, cebolla en polvo, sal, pimienta y aceite de oliva. ¿Quién iba a pensar que esos pocos ingredientes podrían funcionar tan bien juntos y crear una comida para toda la familia? Todo lo que hace falta es espolvorear el condimento y hornearlo durante unas horas, ¡y será todo un éxito!
Receta sencilla de asado de cerdo
Puede que normalmente no pienses en recurrir a tu olla de cocción lenta para un trozo grande y magro de carne, pero este plato definitivamente te hará cambiar de opinión. El lomo de cerdo se vuelve súper tierno y jugoso a medida que se cocina, y el glaseado dulce y ácido en el exterior cierra el trato.
El glaseado de romero y arce le sienta muy bien al cerdo, pero también ayuda a darle sabor a las patatas. También puedes añadir zanahorias y cebollas rojas en lugar de algunas de las patatas para conseguir unas verduras asadas aún más deliciosas.Consigue la receta de Solomillo de cerdo asado.
La carne de cerdo y el chucrut se suelen comer en Nochevieja como una tradición de buena suerte (¿podemos sugerir que se acompañe de guisantes de ojo negro?), pero no dejes que eso no te inspire a comerlo también durante todo el año.Consigue la receta de cerdo y chucrut.
Todo lo que necesita es un par de naranjas, azúcar moreno, ajo picado y condimento italiano para convertir la carne de cerdo en algo lo suficientemente fácil para una cena entre semana, pero lo suficientemente elegante como para impresionar también en las fiestas.Obtenga la receta de Solomillo de cerdo glaseado.
Receta de redondo de cerdo
Tierno y jugoso, este asado de cerdo al horno holandés transforma un asequible corte de carne en una deliciosa cena reconfortante. El lomo de cerdo se asa lentamente en un caldo de sidra de manzana con patatas, zanahorias, apio, cebolla y hierbas. Una rápida salsa a la sartén añade el toque final perfecto a esta comida de una sola olla. Sirva esta sencilla receta de asado de cerdo deshuesado con una guarnición de galletas de suero de leche o una sartén de pan de maíz para su próxima cena de domingo.
No hay nada más reconfortante que un jugoso y tierno asado de cerdo al horno holandés. El aroma que recorre tu casa mientras se cocina es como un cálido abrazo de tu abuela. Esta receta fácil de hacer se deshace en la boca y proporciona un suculento lomo de cerdo y sabrosas verduras que han absorbido todos los jugos de la carne. Acompáñelo con una rápida salsa gravy para disfrutar de la mejor cena de domingo.
Un “pot roast” es un plato de carne estofada que se prepara chamuscando un corte grande de carne de cerdo (normalmente un asado barato) y luego cocinando lentamente la carne en un recipiente tapado llamado horno holandés. Para el asado de cerdo se pueden utilizar diferentes cortes de carne, como una paletilla de cerdo (o Boston butt), un solomillo asado o un lomo de cerdo deshuesado. Yo opté por el lomo deshuesado, que es más pequeño y más tierno que la paletilla. Como resultado, el lomo se cocina más rápido y no necesita el tiempo de asado lento prolongado que requiere una paleta de cerdo (o Boston Butt).
Ojo de cerdo
Esta guía le mostrará todo lo que necesita saber sobre el arte de asar la carne de cerdo. Aprenda a conseguir una carne jugosa y un chicharrón crujiente, conozca los trucos de los expertos y siga la tabla de cocción para saber cómo asar los distintos cortes.
Seque la carne con una toalla de papel. Con un cuchillo pequeño y afilado, haga muescas profundas en la corteza a intervalos de 1 cm, sin cortar la carne. Si tiene tiempo, ponga el asado marcado en la nevera durante una hora o toda la noche (sin tapar). Esto ayuda a secar la corteza y mejora el proceso de chisporroteo.
Si quiere chicharrones, busque una buena cobertura de grasa y corteza. Los cortes de cerdo adecuados para asar son la pierna, el costillar, el lomo enrollado y la paletilla enrollada. Si no quiere chicharrones, elija un corte sin corteza como el solomillo de cerdo o la tapa (mini roast pork). Estos cortes tienen menos grasa, por lo que también son más sanos.
En cuanto llegues a casa, guarda la carne de cerdo en la parte más fría del frigorífico. Si no vas a cocinarla en dos días, puedes congelar la carne de cerdo hasta seis meses. Coloca la carne de cerdo en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre. Para descongelarla, métala en el frigorífico entre 24 y 48 horas, dependiendo del tamaño, o hasta que se descongele.
