Receta de Roast beef a la soja
Glaseado de roast beef
¿Sólo piensa en sushi y salteados cuando piensa en salsa de soja? Si la noche de sushi es el único momento en el que sacas tu botella de esta salsa, te estás perdiendo un montón de oportunidades de sabor. Si incorporas la salsa de soja a tu rotación habitual de ingredientes, podrás dar a tus comidas el toque de sabor que tanto deseas.
Para ayudarte a convertirte en un experto en salsa de soja, te explicaremos para qué se utiliza generalmente la salsa de soja y algunos usos menos conocidos de la salsa de soja. Luego, inspírate con algunas recetas específicas que inesperadamente incluyen este ingrediente.
La salsa de soja está repleta de sabor umami procedente de la soja fermentada y contiene una cantidad considerable de sal, lo que la convierte en el condimento perfecto para casi cualquier cosa que necesite sazón. En general, la salsa de soja aporta a un plato sal, umami y un toque de dulzor, lo que la hace adecuada para una gran variedad de recetas. Quienes tengan restricciones dietéticas pueden utilizar salsa de soja baja en sodio o Tamari, que es la versión japonesa de la salsa de soja que no contiene trigo y no suele contener gluten.
¿Puede la salsa de soja ablandar la carne de vacuno?
Por qué funciona. La sal y la salsa de soja ablandan la carne, ayudan a retener la humedad y aumentan su sabor.
¿Se puede poner salsa de soja a la carne?
Esencialmente, la salsa de soja ayudará a que la carne tenga más sabor. Dado que la proteína ya tiene una cantidad considerable de sabor umami, añadir salsa de soja puede convertirla en una sensación sabrosa. La salsa de soja también puede ayudar a que su trozo de proteína adquiera un apetitoso color bruñido y caramelizado. Además, añadir salsa de soja a la carne es muy fácil.
Cómo cocinar roast beef que se deshace en la boca en slow cooker
Este plato es ideal para las vacaciones, las cenas de fin de semana o simplemente cuando buscas algo diferente para la rutina semanal. Con sólo siete ingredientes, no es desalentador y se puede marinar la noche anterior, para facilitar el proceso de cocción.
El adobo de salsa de soja, azúcar, ajo, tomillo y jengibre ayuda a ablandar y aromatizar la carne. También sirve para untar la carne en los últimos 30 minutos de cocción. Se puede marinar la carne desde cuatro horas hasta toda la noche, pero no se debe dejar el rosbif en la marinada más de ocho horas, ya que la textura de la carne acabará volviéndose blanda.
El adobo añade sabor y puede ayudar a ablandar los cortes duros de la carne, como el rosbif. Aunque para esta receta se recomiendan al menos cuatro horas para que la carne adquiera todo su sabor, puede dejarla hasta ocho horas. Más de ocho horas y la carne empezará a perder su estructura. Al marinar la carne de vacuno, puede tener la tentación de dejarla el mayor tiempo posible para obtener los resultados más tiernos, pero la carne se volverá desagradablemente blanda si se marina durante demasiado tiempo. Por este motivo, evite marinarla en exceso.
24 horas de roast beef en el horno
Mezcle el aceite vegetal y los 5 ingredientes siguientes; viértalos sobre el asado. Séllelo y refrigérelo de 24 a 48 horas, dándole la vuelta de vez en cuando. Retire el asado de la marinada y deséchela. Colocar el asado sobre una rejilla ligeramente engrasada en una bandeja para asar; espolvorear con pimienta.
Por ración (excluyendo los elementos desconocidos): 733 Calorías; 40g Grasa (49,9% calorías de grasa); 82g Proteína; 8g Carbohidrato; 1g Fibra Dietética; 211mg Colesterol; 1577mg Sodio. Intercambios: 0 Cereales (almidón); 11 1/2 Carne magra; 1 Verdura; 0 Fruta; 4 1/2 Grasa; 0 Otros carbohidratos.
Mezcle el aceite vegetal y los 5 ingredientes siguientes; viértalos sobre el asado. Séllelo y refrigérelo de 24 a 48 horas, dándole la vuelta de vez en cuando. Retire el asado de la marinada y deséchela. Colocar el asado sobre una rejilla ligeramente engrasada en una bandeja para asar; espolvorear con pimienta.
Por ración (excluyendo los elementos desconocidos): 733 Calorías; 40g Grasa (49,9% calorías de grasa); 82g Proteína; 8g Carbohidrato; 1g Fibra Dietética; 211mg Colesterol; 1577mg Sodio. Intercambios: 0 Cereales (almidón); 11 1/2 Carne magra; 1 Verdura; 0 Fruta; 4 1/2 Grasa; 0 Otros carbohidratos.
12 horas de roast beef en el horno
Este plato es ideal para las vacaciones, las cenas de fin de semana o simplemente cuando se busca algo diferente para la rutina semanal. Con sólo siete ingredientes, no resulta intimidante y puede marinarse la noche anterior para facilitar el proceso de cocción.
El adobo de salsa de soja, azúcar, ajo, tomillo y jengibre ayuda a ablandar y aromatizar la carne. También sirve para untar la carne en los últimos 30 minutos de cocción. Se puede marinar la carne desde cuatro horas hasta toda la noche, pero no se debe dejar el rosbif en la marinada más de ocho horas, ya que la textura de la carne acabará volviéndose blanda.
El adobo añade sabor y puede ayudar a ablandar los cortes duros de la carne, como el rosbif. Aunque para esta receta se recomiendan al menos cuatro horas para que la carne adquiera todo su sabor, puede dejarla hasta ocho horas. Más de ocho horas y la carne empezará a perder su estructura. Al marinar la carne de vacuno, puede tener la tentación de dejarla el mayor tiempo posible para obtener los resultados más tiernos, pero la carne se volverá desagradablemente blanda si se marina durante demasiado tiempo. Por este motivo, evite marinarla en exceso.
