Receta de Salchichas retorcidas
Cómo enlazar/atar salchichas
“Esta receta me la dio una amiga cuya cuñada se dedica al catering. La idea es sencilla con ingredientes simples, pero son muy divertidos y sabrosos. Son buenas para el desayuno o el brunch cuando hay que dar de comer a los invitados”.
Soy una profesora de matemáticas de instituto a la que le encanta cocinar. Pero lo curioso es que se podría pensar que, al ser profesora de matemáticas, soy fanática de seguir recetas (medidas exactas y esas cosas), pero en realidad soy totalmente lo contrario. Mi marido dice que no puedo seguir una receta en absoluto. Siempre la ajusto a nuestro gusto y casi nunca mido nada.
¿Cómo mejorar el sabor de las salchichas?
Se añaden condimentos, especias y hierbas para dar más sabor a las salchichas. También se pueden añadir trocitos de manzana cocida, cebollas caramelizadas u otros ingredientes que combinen bien con la carne de cerdo para crear variedades interesantes.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar salchichas?
Para empezar, echa las salchichas en una olla o cacerola grande y llénala de agua fría hasta cubrirlas. Ponga el recipiente en el fuego, a fuego medio-alto, y cocine sólo hasta que el agua llegue a un hervor suave-que debe tomar alrededor de 6-8 minutos.
Receta de salchichas retorcidas | Dawat | Abida Baloch | Comida rápida
Empieza por el segundo eslabón y gíralo alejándolo de ti, luego pasa al tercer eslabón y gíralo hacia ti.
Coja los dos eslabones y sujételos entre el pulgar y el índice de una mano. Deje que su otra mano deslice una “salchicha de longitud” por la tripa no enlazada y luego pellizque entre el pulgar y el índice.
Ahora junte estas dos puntas, sujételas con el pulgar y el índice de una mano y empuje suavemente la salchicha entre una de las tres salchichas que acaba de hacer, es decir, vuelva al paso 5 y repita la operación.
Tómese su tiempo para hacerlo bien y no se preocupe si rompe la piel unas cuantas veces al empezar (todos lo hemos hecho y aprender a unir salchichas lleva su tiempo). Vuelva a echar la carne que haya reventado en la embutidora, póngala a experimentar y haga más salchichas.
Cómo retorcer las salchichas
Ahora he estado haciendo varios tipos de pan para que mi hijo y mi marido puedan llevar pan fresco hecho en casa al colegio y a la oficina. Mi hijo solía comprar pan en las panaderías para llevárselo al colegio para merendar durante el recreo, pero ahora lleva el pan de su madre al colegio. Por suerte, ahora ya nunca pide que le compren pan. El pan casero es siempre el mejor, tenga el aspecto que tenga.
Además del pan de queso, su otro pan favorito es el de salchichas, jamón y queso. Básicamente, le gusta más el pan salado que el dulce. Así que en casa hago pan salado más a menudo que pan dulce o incluso pan blanco (a nadie le gusta el pan blanco, así que casi nunca hago este tipo de pan en casa).
Esta vez, no sólo hice pan de salchicha, sino pan retorcido con queso cheddar rallado por encima y un poco de mayonesa y ketchup para darle sabor. Mi hijo incluso me preguntó si el pan lo había hecho yo o lo había comprado en la panadería (sí, realmente se parecía al que solíamos comprar entonces en las panaderías. Fue un gran éxito en mi casa, ya que gustó mucho a todo el mundo.
Receta de salchichas retorcidas
Hacer salchichas en casa es una de esas artes perdidas que en realidad no es tan difícil como parece. En esencia, una salchicha es simplemente carne picada y grasa, sal y condimentos. No es mucho más complicado que moler su propia hamburguesa; ni siquiera tiene que rellenarla si no quiere.
Una buena salchicha es cuestión de equilibrio. Equilibrio de sal y sabor, equilibrio de carne y grasa, equilibrio de especias y hierbas en el conjunto. Saber cuál es la proporción adecuada de sal y carne (y grasa) es esencial, pero una vez que lo entiendas podrás ajustarte a tu propia percepción de lo salado, que varía mucho de unas personas a otras.
Algún tipo de líquido ayuda a apretar el ligamento cuando se mezcla la carne de la salchicha; y sin este ligamento se tiene hamburguesa, no salchicha. También se necesita una cantidad adecuada de grasa, al menos un 20%; aún no he conocido ninguna salchicha baja en grasa que merezca la pena comer.
Pero más allá de estas “reglas”, la lista de ingredientes sólo está limitada por su imaginación. Puede añadir tantas hierbas, especias y otros condimentos como desee. ¿Qué líquido utilizar? Cualquier cosa, desde agua hasta zumo de frutas, vino o nata.
