Receta de Solomillos al queso con Thermomix
Sous-vide con Thermomix ® TM6
Me encontré con esta especia hace unos meses, espolvoreada sobre un poco de salsa Hummus, sin haber oído hablar de ella antes. Es originaria del norte de África y se traduce literalmente como “cabeza de la tienda”, lo que implica que se trata de una mezcla de las mejores especias que un vendedor puede ofrecer. No existe una receta específica para el Ras el Hanout, ya que cada vendedor o tienda tiene su propia mezcla.
Un colega mío de Thermomix encontró esta receta de Ras el Hanout en un blog llamado Chonny’s Thermomix Delights. Al igual que yo, Chonny había probado la especia espolvoreada sobre un poco de salsa Hummus y se sorprendió de su sabor. Sacó el libro de cocina ‘Maha’ de Shane Delia, encontró su receta y la convirtió al método Thermomix.
Desde entonces he estado llevando mi Ras el Hanout a demostraciones de Thermomix, con críticas muy favorables y peticiones para compartirlo en mi blog. Si le gusta hacer salsas, especialmente para las bebidas de la noche, ¡no se creerá lo bueno que está espolvoreado sobre Hummus!
Notas: He encontrado almacenar mis especias molidas mejor en estos pequeños contenedores de decoración. Puedes comprarlos en paquetes de 6 en el supermercado o kmart. Me han parecido geniales, ya que la mayoría de las recetas de Thermomix son una cucharadita de esto y una cucharada de lo otro. Estos recipientes son geniales, ya que puedo meter mis cucharas fácilmente, en comparación con sacar las especias de los tarros largos y delgados. Además, así puedo comprar las especias en bolsas más grandes, lo que me permite ahorrar dinero.
Cómo hacer Schnitzel de pollo
¿A tus hijos les encantan los nuggets de pollo pero son lo último que quieres darles como cena nutritiva? Los solomillos de pollo empanados son tan divertidos como los nuggets de pollo y mucho más sabrosos. Acompaña estas sabrosas tiras de pollo con un alioli de lima fácil de preparar y una ensalada verde, y conseguirás que una cena sencilla con pollo pase de ser “go to woah”.
No se puede negar que los niños probablemente seguirán mojando sus tiras de pollo en salsa de tomate y arrancando el pepino y la lechuga de la ensalada, desechando el alioli de lima y otros ingredientes de la ensalada, pero aún así, los adultos disfrutarán de esta cena ligera, perfecta para las noches de verano.
Nuggets de pollo a las finas hierbas con alioli de lima IngredientesMétodoPara esta receta se puede utilizar pan rallado fresco, pero el pan rallado panko combinado con queso parmesano le da un crujiente delicioso por el que merece la pena derrochar.
Rellena el Pollo con Queso y Dóblalo – ¡Fácil y Delicioso!
A mis hijos les encantan los nuggets de pollo. Quiero decir que les encantan los nuggets de pollo. Vi un documental de Jamie Oliver hace años y desde entonces no puedo comprarlos comprados en la tienda. Creo que los caseros son deliciosos y no llevan mucho tiempo. Los hago y los congelo para una cena rápida de última hora. Suelo servirlas con verduras al vapor y puré, ensalada de verduras y dados de queso o en wraps con ensalada. Incluso hacen una hamburguesa estupenda.
NOTA: Yo las congelo crudas y las meto en el horno desde el congelador para cocinarlas cuando las necesito. También las congelo cocidas y sólo hay que recalentarlas rápidamente. No noto ninguna diferencia cuando se cocinan.
CÓMO DESMENUZAR POLLO FÁCILMENTE EN CASA
¡Se nota que me hago mayor! Cuando era pequeña no me iba nada el hojaldre, ni siquiera las albóndigas caseras eran mi plato favorito, y ahora cada vez me gusta más cocinar con hojaldre. sobre todo si tiene el sabor y la calidad del hojaldre de Lidl®… ¡es perfecto!
Se me ocurrió dorar un solomillo de cerdo en la sartén, preparar una cebolla caramelizada que haría de cama del solomillo. Luego puse una loncha de queso por encima y unos champiñones de lata que me regalaron. Envolvimos todo esto con el hojaldre y en unos 20 minutos de horno teníamos listo este delicioso plato, mientras preparábamos una rica salsa de queso.
Con una lámina de hojaldre tuve para dos solomillos de cerdo (un poco justos eso sí, tuve que estirarlo un poco). Esta receta es para cuatro o seis personas, dependerá un poco de los acompañamientos. También se puede presentar cortado en rodajas acompañado de la salsa de queso.
