Receta de Steak al horno
Receta de filete al horno con salsa gravy
Ya sea una comida informal para la familia o una cena elegante para dos, los filetes son siempre una tentadora (y fácil) elección de entrante. Son deliciosos y ricos en proteínas; y cuando se aprende a cocinar filetes al horno, no es necesario esperar a que haga buen tiempo para asarlos. Cuando se trata de cocinar filetes en el horno, la mejor opción es asar la carne. Esto requiere una temperatura alta del horno y colocar los filetes de tres a cinco pulgadas de la fuente de calor. Aprende qué cortes de carne son los mejores para asar (el solomillo es sólo el principio) y sigue nuestras instrucciones paso a paso para cocinar filetes en el horno y conseguir un entrante rápido y sin complicaciones.
Consejo de cocina: Para una textura que se derrita en la boca, busque filetes con un color rosa/rojo fresco con abundante marmoleo (rayas de grasa en la carne). Un poco de grasa alrededor del exterior de los cortes de ternera es bueno, pero recorte cualquier trozo grande que rodee la carne.
Para una cocción uniforme, deje reposar los filetes a temperatura ambiente 30 minutos antes de asarlos. Utilice una toalla de papel para secar cada filete a golpecitos (la humedad de la superficie retrasa un buen chamuscado, eliminar el exceso de humedad permite que el filete se dore uniformemente). Sazone con sal marina y pimienta negra o los condimentos que desee. Vea a continuación algunas sugerencias de condimentos deliciosos.
Receta Amish de filete al horno
Los filetes al horno con champiñones en una salsa cremosa son perfectos para una noche acogedora. Los filetes en cubos suelen cortarse del redondo superior o del solomillo superior y se machacan para ayudar a ablandarlos. Presentación de diapositivas: Más recetas de filetes
Anna Painter es una profesional culinaria que lleva una década probando, desarrollando y escribiendo recetas. Fue editora asociada de Food & Wine. Anna ha trabajado en proyectos independientes como The Smitten Kitchen Cookbook y Gluten-Free Girl Everyday. Actualmente es la responsable culinaria de Martha Stewart & Marley Spoon.
Recetas fáciles de filetes al horno
El bistec al horno es fácil y prepara una deliciosa salsa marrón por sí solo. La larga cocción lenta produce una carne tierna y suculenta, utilizando un corte de carne barato. Te permite ser perezoso mientras se cocina prácticamente desatendido toda la tarde.
Los precios de la carne han subido mucho en los últimos meses, por lo que la carne, sobre todo la de vacuno, es más cara que antes. Aun así, hay buenas ofertas si se compra con cuidado.
Quería hacer filete al horno para un cumpleaños familiar, pero tenía que tener en cuenta mi presupuesto. Me sorprendió ver el elevado precio del filete redondo que suelo utilizar en esta receta, así que busqué otras opciones. Ese día, compré filete de ternera en una oferta especial del gerente por la mitad del precio del filete redondo. El resultado fue perfecto.
He encontrado tiendas de comestibles más pequeñas en nuestra comunidad que tienen mostradores de carne donde se puede hablar con un experto cortador de carne y hacer preguntas. Por ejemplo, pueden cortarte un asado de un tamaño determinado. Sorprendentemente, los precios suelen ser mejores que en las grandes superficies, donde el servicio es menos personalizado.
Filete al horno que se deshace en la boca
Este filete al horno al estilo campestre es la receta que me transmitió mi madre. Nacida y criada en el Sur, mi mamá se crió en una granja, así que mi familia sabe mucho de cocina sureña. Con esta receta, no tengas reparo en añadirle otras especias. Combina perfectamente con puré de patatas, judías verdes y té dulce. Puedes utilizar la salsa del filete para el puré de patatas.
Los datos nutricionales de esta receta incluyen la cantidad completa de los ingredientes del empanado. La cantidad real de empanado consumida variará. Hemos determinado el valor nutritivo del aceite para freír basándonos en un valor de retención del 10% tras la cocción. La cantidad exacta variará en función del tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo específico de aceite utilizado.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
