Recetas de carnes para Navidad
Recetas navideñas saludables
Aunque una cena de Navidad tradicional está bien, no hay reglas sobre lo que hay que servir durante las fiestas. Para una comida de celebración que sea un poco diferente, considere una cena navideña de filetes de varios platos que seguro impresionará a todos.
La estrella de este menú es -obviamente- un filete perfectamente chamuscado, pero como en cualquier buena comida navideña, los acompañamientos son igualmente importantes. Encontrará acompañamientos que combinarán a la perfección con su plato principal de carne, desde aperitivos, sopas y ensaladas hasta las importantísimas patatas. Como también es época de caprichos, no pueden faltar postres deliciosos y un par de cócteles y cócteles simulados.
¿Cuáles son las especialidades de carne para Navidad?
El asado de costilla, el jamón, el cordero, el venado y el faisán son también opciones populares. Las aves pequeñas como el capón, el pato, el ganso o la gallina de Cornualles; y los cortes de carne como el solomillo de cerdo o la ternera pueden elegirse para pequeñas reuniones festivas.
¿Cuál es la carne más consumida en Navidad?
Aunque se suele pensar que el pavo es la carne más popular para la comida del día de Navidad, hay muchas otras opciones. El jamón y el gamón son deliciosos tanto fríos como calientes, lo que los convierte en una opción versátil para los anfitriones de más de un banquete festivo.
Cena de Navidad
La Navidad, una fiesta religiosa celebrada por más de dos mil millones de personas en todo el mundo, es una celebración que trae consigo toda una serie de tradiciones y acontecimientos emocionantes. Aunque la idea que cada cual tiene de cómo debe ser esta época difiere, hay un aspecto que es universal: la comida. Y aunque las costumbres varían según el país, como cuándo debe devorarse el banquete principal y en qué debe consistir, hay algunos platos y bebidas destacados que parecen ser los favoritos en todas partes. Restaurantes y supermercados de todo el mundo ofrecen comida específica para la época navideña, en abundancia, de hecho. Desde recetas tradicionales europeas hasta versiones modernas de clásicos navideños, hay algo delicioso para todos los gustos. He aquí 10 de los platos más populares que degustaremos estas fiestas.
Un rollizo pavo cocinado a la perfección es la pieza central de muchas cenas navideñas. Aunque este plato no sea tan común en algunas partes de Europa, se sirve para cenar en Nochebuena y de nuevo para comer el 26 de diciembre, ¡así que está incluido en nuestra lista!
Las mejores recetas con carne de vacuno
Las fiestas navideñas exigen comidas festivas y de celebración, y un asado de Navidad espectacular sin duda encaja a la perfección. Pruebe a preparar un sencillo asado de costilla de ternera con tres ingredientes, una paletilla de cerdo asada al ajillo o un impresionante plato de patas de ganso asadas con salsa y glaseado de cerezas ácidas. Con más de 15 recetas de cenas navideñas asadas para elegir, puede que no necesite ningún otro centro de mesa en estas fiestas.
Nadine Levy Redzepi, autora de libros de cocina, da en el clavo con su elegante relleno de ciruelas pasas al Armagnac, manzanas y ajo. Si el alcohol no es lo tuyo, puedes dejar las ciruelas en remojo dos horas en lugar de una semana.
La carne de cerdo y la fruta son un maridaje clásico en todo el mundo, pero este plato del chef José Andrés adquiere un sabor especialmente catalán gracias a la combinación de frutos secos y butifarra en el relleno. El relleno se cuece dentro del asado, lo que le da un profundo y maravilloso sabor a cerdo.
Aparte de la propia carne de cerdo, sólo hay otro ingrediente en el suculento asado de costilla de la carnicera Erika Nakamura: sal kosher. La piel del cerdo, que se utiliza para sellar los jugos, se hincha y se vuelve crujiente al cocinarse, creando unos chicharrones irresistibles para comer con la carne.
Receta de asado navideño
Cuando se trata de las fiestas, no hay nada más tradicional que una cena navideña de carne asada. ¿Buscas una nueva forma de servirla? Elija entre estas recetas de rosbif, que van desde las de la abuela hasta las gourmet. El resultado, jugoso y tierno, hará las delicias de toda la familia.
La familia acudirá en masa a la mesa en cuanto huela este aromático asado de solomillo de ternera. Romero, pimienta, anchoas y ajo se unen para sazonar este asado navideño. Sirva el plato terminado con el clásico puré de patatas y una pizca de romero fresco.
Esta receta de roast beef está condimentada con un aliño de pimienta y una cremosa salsa de rábano picante. Sírvelo a tus invitados con judías verdes crujientes y verduras asadas para completar el menú clásico de la cena de Navidad.
El rosbif resulta aún más delicioso cuando se rellena con ingredientes que agradan a todos. Los champiñones cremini, el jamón serrano, el ajo y los picatostes forman el relleno, mientras que la salsa de vino se rocía sobre cada bocado.
