Amor en llamas cóctel

Cóctel para el jefe de bomberos

Aquí no nos avergonzamos de nuestro amor por la piña; huele divinamente, produce una espuma hermosa y natural, y da a cada bebida una textura encantadora y refrescante. Por lo tanto, no hace falta decir que un cóctel que  emplee piña nos encantaría. De hecho, esta deliciosa mezcla extraída de las páginas del Nomad Cocktail Book reúne muchos de los beneficios de ambos campos; ofrece una experiencia de bebida diversa y aventurera combinada con un cuerpo cremoso y refrescante, aunque la mayoría de los ingredientes enumerados aquí son básicos o fáciles de conseguir en una tienda de comestibles.

Esta bebida combina muy bien con otras excelentes bebidas cortas de piña, como el cóctel Pago Pago y el Hotel Nacional Special. Al igual que esas bebidas, esta receta tiene un sabor afrutado y complejo, pero con la ventaja añadida de una composición de base dividida que es a la vez herbal y ahumada. Al olerla por primera vez, la bebida desprende un aroma afrutado, herbal y ahumado. Más fruta y agave aparecen en el sorbo con un poco de dulzor y humo para terminar. Es una bebida semitropical que se beneficia de la ginebra seca añadida sin llegar a anunciarlo. Es posible que muchos de los que beban esta bebida no sean capaces de identificarla, pero la ginebra respalda eficazmente al mezcal sin opacarlo. Del mismo modo, la adición de licor de flor de saúco no sólo confiere a esta bebida un nombre (Hawaii is burning nos parece más apropiado), sino que añade una nota extra de sabor afrutado que ayuda a consolidar que esta bebida no es tropical ni europea, sino más bien una extraña amalgama de ambas.

Cóctel de fuego y azufre

Si haces una actividad en Nochevieja, prepara un buen cóctel. Si haces dos cosas, prende fuego a algo con seguridad. Esta bebida de la veterana barman Yael Vengroff, de Nueva York y Los Ángeles, te permite hacer las dos cosas. Se llama Set the New Year on Fire y lleva whisky de malta, Campari, menta, zumo de lima y sirope simple. Es una buena combinación de ingredientes, pero lo realmente divertido empieza cuando se aplica la guarnición: una cáscara de lima en llamas.

El whisky escocés y el Campari no suelen combinarse juntos, pero hay algunos precedentes con el Negroni escocés y un pequeño puñado de otras bebidas espirituosas. Sin embargo, este cóctel da un giro diferente, fusionando el ahumado escocés de Islay y el Campari con cítricos frescos y menta para crear una experiencia más refrescante.

Set the New Year on Fire es fácil de preparar y puede prepararse directamente en el vaso. Mezcle la menta y el zumo de lima con sirope simple y, a continuación, añada los ingredientes alcohólicos y hielo picado. Sólo queda la cáscara de lima en llamas. Añade un terrón de azúcar en la cáscara gastada de la lima, mójala con un chorrito de ron de 151 grados y estarás a un paso de disfrutar de su pirotecnia.

Cóctel Old Flame

Verter el jerez en una copa fría, remover para cubrir el interior y desechar el exceso. Con una cerilla o un mechero, exprima y encienda los aceites de la piel de naranja para que el aceite quemado cubra el interior del vaso recubierto de jerez. AGITAR el vodka con hielo y colar finamente en el vaso recubierto.

Durante el apogeo del Chasen original, su clientela de estrellas disfrutaba de las bebidas creadas por su famoso barman Pepe Ruiz. Entre ellas, la Flame of Love es su creación más famosa, en parte porque fue creada originalmente para Dean Martin. La leyenda de esta bebida se agranda aún más cuando Dean llevó a su viejo amigo Frank Sinatra a Chasen’s para probarla. Se cuenta que Frank quedó tan impresionado que pidió una para todos los presentes.

Cóctel de ginebra y vino blanco

Las bebidas flameantes llegaron en la década de 1950 … junto con tazas y cuencos Tiki de lujo. Fue una segunda ola en la Edad de Oro de Tiki. Era una época en la que los camareros buscaban formas más teatrales de entretener a los clientes.  Tiki siempre ha sido sobre el escape de la vida cotidiana a algo más exótico.

En realidad hay dos maneras de hacerlo. La original es cortar una lima por la mitad y exprimirle todo el zumo. Luego se retira todo el exceso de fruta y la médula. En el cuenco vacío de la cáscara de lima, vierte ron de 151 grados.