Ensalada de frutas festiva

La macedonia de frutas es un plato compuesto por varios tipos de fruta, a veces servida en un líquido, ya sea sus zumos o un almíbar. En sus distintas formas, la macedonia puede servirse como aperitivo o como guarnición. Cuando se sirve como aperitivo, la macedonia se conoce a veces como cóctel de frutas (que suele hacer referencia a un producto enlatado) o copa de frutas (cuando se sirve en un recipiente pequeño).

Hay muchos tipos de macedonia, desde la básica (sin frutos secos, malvaviscos ni aderezo) hasta la moderadamente dulce (ensalada Waldorf) o la dulzona (ensalada ambrosía). Otra “ensalada” que contiene fruta es la ensalada de gelatina, con sus muchas variantes. En EE.UU. se entiende por cóctel de frutas una mezcla bien distribuida de pequeños trozos cortados en dados de (de mayor a menor porcentaje) melocotones, peras, piña, uvas y mitades de cerezas. La macedonia de frutas también puede ser enlatada (con trozos de fruta más grandes que un cóctel).

Existen varias recetas caseras de macedonia de frutas que contienen distintos tipos de fruta, o que utilizan un tipo de salsa distinto del zumo o el sirope de la fruta. Entre los ingredientes habituales de las macedonias de frutas se encuentran las fresas, la piña, el melón dulce, la sandía,[1] las uvas y el kiwi[2][3] En varias recetas se pueden añadir frutos secos, zumos de frutas, determinadas verduras, yogur u otros ingredientes.

Ideas para tazas de fruta en Navidad

Mi madre siempre ponía cáscaras de clementina en la estufa llenando nuestra casa de nuestro propio incienso. Las clementinas eran un elemento básico en nuestra cesta de fruta en esta época del año y en las fiestas del árbol de Navidad (juletrefest), donde los niños siempre recibían cucuruchos de papel con clementinas y caramelos.

Bloody Mary

En Noruega, un postre común es una ensalada de frutas llamada estofado celestial (himmelsk lapskaus). Este postre, con sus trocitos de fruta, pasas y nueces, es la contrapartida dulce del lapskaus, un guiso tradicional noruego a base de verduras y carne cortadas en dados.

En lugar de sirope natural, utilizo el zumo de los cítricos y lo reduzco a un sirope de un bonito color amarillo. Para hacer el almíbar hay que segmentar las naranjas. El almíbar se aromatiza con el amargor de la ralladura de naranja y el dulzor ácido de los arándanos. Si quieres que la macedonia sea más lujosa, nunca está de más añadir media vaina de vainilla.

1. Si tiene un rallador, haga la ralladura de dos de las naranjas. Si no, pela una de las naranjas (asegurándote de evitar el hueso) y corta la piel en rodajas finas. Hierve la ralladura en un poco de agua y escúrrela. Repítalo tres veces. Este proceso reduce el amargor de la cáscara.

Ensalada de frutas de invierno

Cuando tenemos una cena con amigos o familiares, una de las cosas que más me gusta preparar es una macedonia de frutas. Tanto si somos los anfitriones como si vamos a casa de otra persona y sólo llevamos una guarnición, ¡una macedonia de fruta fresca siempre es una buena idea!

Smoothie de piña con helado

Me gusta centrar la ensalada en algunas de mis frutas favoritas que están disponibles en esta época del año. Y los colores rojo y verde de esta ensalada la hacen muy divertida para la cena de Navidad, las fiestas u otras ocasiones especiales.

Todas las frutas combinan a la perfección. Y puedes exprimir un poco de zumo de limón o de lima por encima para evitar que las manzanas se doren. O servir la macedonia con un delicioso aliño de miel y semillas de amapola.

Es mejor hacer la macedonia poco antes de comerla, porque los granos de granada tienen un color tan fuerte que tienden a enrojecer un poco algunas de las otras frutas si se hace la macedonia con antelación.

El aliño de semillas de amapola ayuda especialmente a que las frutas adquieran un color rojo, así que si necesitas hacer esta macedonia de invierno un par de horas antes, te recomiendo que hagas el aliño y la macedonia, pero que no pongas el aliño encima de la macedonia hasta que estés listo para servirla.

Cremosa macedonia navideña

Puedes servir esta ensalada durante tu desayuno o brunch de la mañana de Navidad. Estaría deliciosa con bollos veganos de arándanos, bizcochos veganos o nuestro pan de plátano sin azúcar. Las pastas de desayuno de fruta y queso crema también pueden ser una forma deliciosa de tomar más fruta durante el día.

Golden milk fácil (leche dorada)

La ensalada de frutas navideña también es una guarnición estupenda para acompañar el resto de la cena. Prueba nuestra Lasaña deconstruida, el Puré de patatas al rancho y las Coles de Bruselas y zanahorias asadas si buscas algo que añadir al menú navideño.

Aunque este sitio web intenta proporcionar información nutricional precisa, la información sólo debe considerarse una estimación. La información nutricional puede variar en función de factores como los distintos tipos de producto, las diferentes marcas, etc. Es su responsabilidad como consumidor leer todas las etiquetas para asegurarse de que los ingredientes se ajustan a sus necesidades dietéticas, así como calcular su propia información nutricional como doble comprobación.