Cóctel terremoto
Absenta
Cuenta la leyenda que el Terremoto era uno de los cócteles favoritos del pintor postimpresionista Henri de Toulouse-Lautrec, que lo servía en las frecuentes fiestas que organizaba. Originalmente era una mezcla a partes iguales de coñac y absenta de la buena, un cóctel de dos ingredientes que empezaba o terminaba la velada con una explosión. A lo largo de los años, los fabricantes de bebidas han suavizado la receta para aquellos que buscan libaciones menos embriagadoras. Tanto si sigue la tradición como si retoca los ingredientes, el Earthquake es un cóctel brillante que puede añadir a su repertorio.
El nombre de la bebida deriva probablemente de su efecto sobre el bebedor: Un cóctel (que Toulouse Lautrec recomendaba servir en una copa de vino para respirar su embriagador aroma) bastaba para sentir el movimiento de la tierra. Dada la abundancia alcohólica, hay muchas maneras de modificar esta bebida tolosana para hacerla más accesible, y la mayoría de los camareros consideran que la bebida mejora mucho con una proporción de dos a uno de coñac y absenta.
Para una versión más anglicista, el Savoy Cocktail Book de 1930 sustituye el coñac por la ginebra y añade whisky (1 onza de absenta, ginebra y whisky). Quienes tengan aversión a la absenta pueden sustituirla por Pernod, Herbsaint u otro licor anisado.
¿Qué alcohol hay en el terremoto?
La receta original del Terremoto, consistente en partes iguales de coñac y absenta, se atribuye comúnmente a Henri de Toulouse-Lautrec, el influyente postimpresionista francés y uno de los primeros defensores de la cultura coctelera estadounidense.
¿Cómo de fuerte es la cerveza para terremotos?
Con una graduación alcohólica del 10% y un buen sabor por su precio, Earthquake es la elección perfecta.
Earthquake lager de alta gravedad
El cóctel Earthquake es básicamente una bebida alcohólica creada combinando coñac y absenta. Su nombre se debe al efecto que producía en los bebedores, descrito como “temblor de tierra”. Tremblement de Terre fue el nombre original dado al cóctel terremoto creado por el pintor postimpresionista francés Henri de Toulouse-Lautrec.
La receta del cóctel terremoto recomienda utilizar tres cuartas partes de absenta junto con una medida igual de coñac. La receta original no llevaba agua, pero existen diversas variaciones del cóctel que recomiendan licuarlo con agua o añadir cubitos de hielo.
Al pintor francés Henri de Toulouse-Lautrec se le atribuye la invención del cóctel terremoto. Aunque el cóctel frío suele tomarse sin añadir agua, también puede prepararse en una coctelera incrustada con cubitos de hielo.
La receta original del cóctel terremoto consistía en mezclar 3 onzas de “Vieux Carre Absinthe Superieure” y “Chateau de Montifaud Fine Petite Champagne Cognac”. La bebida se colaba en una copa de cóctel previamente enfriada después de combinar los dos ingredientes principales.
Cócteles con vodka
Cuando se trata de herramientas esenciales para barmans de cualquier nivel, la coctelera es una pieza imprescindible que hay que tener detrás de la barra. No sólo es una herramienta vital para la elaboración de cócteles, sino que sacudirla enérgicamente por encima del hombro queda muy bien y puede ser un gran aliviador de tensiones.
Una coctelera es un utensilio de bar diseñado para ayudar en la preparación de cócteles y bebidas mezcladas. Actúa como un recipiente cerrado que permite mezclar rápida y minuciosamente los ingredientes y, al mismo tiempo, enfriar la bebida. Al agitar el cóctel, la temperatura de la bebida baja más rápido que al removerla, ya que los ingredientes se exponen repetidamente a la superficie del hielo a gran velocidad.
Además de mezclar y enfriar, la coctelera es necesaria para diluir correctamente la bebida. El hielo del interior de la coctelera se derrite al mezclarse con los ingredientes, lo que añade un poco de agua. Este es un paso importante en la elaboración del cóctel, ya que ayuda a suavizar los sabores más fuertes y el contenido de alcohol para obtener una bebida de sabor más suave. Utiliza cubitos de hielo o trozos grandes cuando agites la bebida. Los trozos de hielo más grandes son mejores para el proceso de dilución, ya que se derriten más lentamente que el hielo picado o las pastillas de hielo, que se derriten demasiado rápido y diluyen demasiado la bebida.
Toma del terremoto
El cóctel Terremoto fue supuestamente inventado por un pintor francés llamado Henri de Toulouse-Lautrec. Se elabora con partes iguales de absenta y coñac, aunque algunas recetas sugieren la ginebra como tercer componente. Como su nombre indica, se llama Terremoto por los potentes efectos de esta combinación específica de alcohol, que tiende a sacudir al consumidor.
La receta original requiere partes iguales de absenta y coñac, 90 ml cada una. Sin embargo, algunos sugieren que es demasiado fuerte y aconsejan reducir las cantidades a 30 ml/ 1 oz. de Absinthe y 30 ml/ 1 oz. de coñac. A veces también se añade ginebra al cóctel y se puede utilizar Pernod en lugar de absenta.
El arte de mezclar buenos cócteles es nuestra pasión. A principios de la década de 2000, abrimos varios bares de cócteles bajo la marca Wicki Wacki Woo®. Entretanto, llevamos muchos años especializándonos en cursos de coctelería. Para nosotros es importante que un curso sea divertido y ameno para todos los participantes.
