Licor de moras casero
El mejor licor de moras
Así que empecé a buscar en las licorerías de la ciudad el escurridizo licor de moras. Una de las dependientas de una tienda más grande, sacó algo en su ordenador y dijo, de forma bastante dramática: “No lo encontrarás en esta ciudad”.
Después de comprar las moras, me puse a buscar los detalles sobre cómo hacer un licor de moras. Supuse que sería como la mayoría de los licores: se deja reposar la fruta en vodka, se cuela y se añade un sirope simple.
Paso 1 – Pon dos tazas de moras en una jarra. Cúbralas con vodka y brandy. Exprime el zumo de media lima y vierte la mitad de la lima en el tarro. Tapa el tarro y déjalo reposar en un lugar fresco y oscuro durante 4-5 días. Agítalo todos los días si te acuerdas.
Paso 2 – Prepara un sirope simple combinando partes iguales de agua y azúcar en un cazo pequeño. Remueve a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Deje enfriar a temperatura ambiente. Saque el tarro de moras y el licor de su lugar de reposo.
En primer lugar, prepare el cóctel Bramble. Después, ¡ponte creativo! Utilícelo en lugar de otros licores en sus recetas de cócteles. Además, está tan bueno que puedes verter un poco en una bonita copa vintage del armario de porcelana de tu abuela y beberlo a sorbos.
Receta de licor de vodka con moras
De todas las recetas que voy a compartir contigo, ésta es la que tienes que probar. No requiere ningún esfuerzo ni habilidad, aunque sí algo de paciencia, pero, y no me canso de repetirlo, ¡está delicioso!
Si quieres hacer un regalo de Navidad impresionante, añadir algo interesante a tu armario de bebidas o utilizar algunas moras, ésta es tu receta. Eso sí, tienes que hacerla ahora que las moras están de temporada.
Puedes comprarlas en las tiendas, por supuesto, pero no hay nada como recogerlas tú mismo o, por supuesto, contratar a niños pequeños para que las recojan por ti. Elige las moras negras y firmes y asegúrate de dejar suficientes para los pájaros y otros recolectores.
Receta de licor de moras country living
En estos momentos, las moras están brotando a toda velocidad de nuestras cañas. Parece que este año han llegado un poco antes que antes, pero eso lo digo todos los años. El licor de moras es algo que siempre he querido hacer y este año pensé en hacerlo.
Dice que hay que utilizar un vino de cuerpo medio. Lo he buscado y un vino de cuerpo medio sería un Merlot, un Shiraz, un Tempranillo o un Nebbiolo. No sabría distinguir un vino de otro, ya que no somos bebedores de vino, pero utilicé un Shiraz.
Se limpian muy bien las bayas, quitando y desechando las hojas, tallos, etc. y luego se machacan en un recipiente grande no reactivo. Yo utilicé un bol de cristal grande. Entonces añades el vino.
Al cabo de ese tiempo cuelas el zumo dos veces. Una vez por un colador de malla fina para eliminar todas las semillas, etc. y luego otra vez por un poco de estopilla para asegurarte de que no queda absolutamente ningún resto y de que tienes un buen líquido claro. Cualquier resto sólido podría enmohecerse, así que hay que tener mucho cuidado de que no quede ninguno.
Cócteles con licor de mora
“Ridículamente fácil de hacer, sabe de maravilla y es un regalo impresionante para cualquier amigo no abstemio. Lo mejor es utilizar azúcar superfino. El tiempo de preparación no incluye 10-12 días para que la fruta infusione el licor”.
[COMO TENGO MÁS DE 200 LIBROS DE COCINA, SUGIERO A QUIEN EXPLORE MI COLECCIÓN QUE HAGA CLIC EN “ORDEN DEL AUTOR” EN LA PARTE SUPERIOR DE LA COLUMNA DE LA DERECHA ANTES DE CONTINUAR. LOS HE ORDENADO DE FORMA QUE LAS SERIES DE LIBROS DE COCINA O SIMPLEMENTE LOS LIBROS DE COCINA SOBRE TEMAS RELACIONADOS APAREZCAN JUNTOS, LO QUE DEBERÍA FACILITAR LA BÚSQUEDA DE LOS QUE LE INTERESAN].
En 2004, me mudé a Nueva Inglaterra después de muchos años viviendo en el Sur. A menudo salgo a pasear por las mañanas con mi hermana, que vive cerca de mí en la costa de Maine; realmente vivimos en un lugar precioso. Comparto el amor por el baloncesto de la ACC con mi hermano, que vive al norte del estado de Nueva York. Hoy en día, utilizo mucho el libro Heal Your Heart de Kitty Rosati (muchas recetas bajas en sodio) y el libro No-Salt, Lowest-Sodium Cookbook de Donald Gazzaniga. Otros libros que utilizo con frecuencia son The Healthy Kitchen, de Weil & Daley, y Five-Star Recipes, de Cooking Light.
