Mimosa con cava
Prosecco mimosa
Cómo preparar mimosas: el cóctel con champán que se prepara para el brunch con amigos y ocasiones de celebración como el Día de la Madre y Navidad. El más sencillo de todos los cócteles del mundo, hecho con 2 partes de champán o vino espumoso y 1 parte de zumo de naranja.
Yo preparo las Mimosas con vino espumoso porque si me gasto un poco de champán de verdad, ¡me lo quiero beber solo! Verás que la mayoría de los bares y restaurantes también utilizan vino espumoso. Las mimosas elaboradas con auténtico champán se sirven en locales de lujo y cuestan más de 25 dólares la copa.
El champán francés es caro porque los vinos espumosos sólo pueden llamarse “champán” si se cultivan y producen en la región francesa de Champagne. Esto, combinado con el largo proceso de producción, hace que el champán sea bastante caro, a partir de unos 40 dólares por botella en Australia.
Las mimosas hacen acto de presencia en la mayoría de nuestras celebraciones matutinas, brunchs y almuerzos. No hay mejor manera de mejorar un brunch con la familia y los amigos que empezar con una ronda de mimosas. Es refrescante y digno de un brunch con zumo de naranja. Levanta el ánimo y, al estar diluido, no es potente.
Ingredientes de la mimosa
Sean es un galardonado barman con más de 15 años de experiencia en el sector. Es el barman jefe del restaurante Gabriel Kreuther, galardonado con dos estrellas Michelin, donde elabora menús de cócteles que han captado la atención internacional. Hasta la fecha, ha preparado más de un millón de cócteles.
La mimosa, un cóctel icónico del brunch, es una bebida sencilla de preparar. A la vez informal y festiva, es perfecta para cualquier ocasión, desde las vacaciones hasta el Día de la Madre, pasando por las duchas o un brunch de fin de semana. Llamada así por la flor amarilla de la mimosa, con un sorbo de este cóctel burbujeante y afrutado, te darás cuenta de por qué es la bebida favorita desde los años veinte.
Para preparar una mimosa clásica, necesitará zumo de naranja bien frío y vino espumoso. La receta crea una mimosa semiseca, y puedes hacerla más dulce vertiendo los dos ingredientes a partes iguales. Elige champán si te apetece, o ahorra dinero con un buen prosecco o cava. El triple sec es opcional (Cointreau es una excelente opción) pero recomendable. El licor de naranja añade dimensión y su dulzor combina a la perfección con el zumo agridulce y el vino seco.
Proporción de mimosas
Es domingo por la mañana, a finales de verano, y estás en el supermercado. Lo que cuando entraste era el bienvenido aire acondicionado, ahora empieza a enfriarte cuando las pequeñas gotas de sudor del aparcamiento se vuelven frías, porque llevas 10 minutos sentado frente a una pared de vino espumoso. Coges y lees las botellas, luego las dejas, luego las vuelves a coger, todo mientras otros compradores enmascarados bailan torpemente a tu alrededor y entre sí en un intento inútil de mantenerse a dos metros de distancia.
Alguien dijo “Mimosas” hace 45 minutos y todo el mundo estuvo de acuerdo en que era una buena idea, y ahora estás aquí intentando averiguar qué comprar. ¿Cuál se supone que debes comprar? ¿La carestía denota calidad? Lo único que dice la receta es “completar con vino espumoso”. ¿De qué tipo?
Las recetas de bebidas siempre dicen “cubrir con vino espumoso”. Es frustrante, es como leer una receta de un plato que dice “trocear y hornear una verdura”. ¿Qué cantidad de verdura y durante cuánto tiempo? En cierto modo no es absolutamente crítico, y cualquier vino espumoso que consigas probablemente será lo suficientemente bueno para el brunch, pero qué pasa si no quieres “lo suficientemente bueno”. ¿Y si quieres que sea estupendo?
El mejor prosecco para las mimosas
Ácidas, aciduladas y cargadas de efervescencia, ¿qué más se le puede pedir a un cóctel para el brunch? No es de extrañar que las mimosas sean desde hace tiempo la elección por excelencia para tomar al mediodía durante el fin de semana. A la hora de preparar este cóctel favorito del brunch en casa, la clave sigue siendo buscar una botella de burbujas de calidad. En otras palabras, sólo porque añadas un chorrito de zumo a tu vino no significa que el nivel de tus burbujas deba bajar, y aunque aprobamos la búsqueda de vinos bien hechos, encontrar una buena relación calidad-precio también es innegociable.
Después de buscar por todas partes, hemos descubierto que el Crede Prosecco Superiore de Bisol ofrece la mejor relación calidad-precio en lo que se refiere a vinos para cócteles de brunch. Producido en la región vinícola de “Grand Cru” del Véneto, este prosecco de primera categoría salta con sabores frescos de azahar, melocotón, manzanas jugosas y flores blancas. Asegúrese de catarlo solo para experimentar realmente la gran calidad que ofrece esta botella.
“El Prosecco se elabora con la uva glera, que es fresca, afrutada, de cuerpo ligero, y se elabora según el método Charmat, que preserva las características clásicas de la uva glera”, explica Enore Ceola, Director General de Freixenet Mionetto USA. “Estas son dos razones clave que hacen del prosecco el vino espumoso ideal para una gran mimosa”.
