Bebidas alcohólicas puertorriqueñas

Esta época del año, sobre todo entre Halloween y Año Nuevo, es mi favorita. Está llena de alegría, actividades para los niños y reuniones familiares. ¡¡¡Me encanta!!! Sin embargo, también es ajetreada y estresante intentar llevar a los niños de un sitio a otro, conseguir los regalos perfectos y cocinar las comidas que merecen la pena y que hacen la boca agua. En Nochebuena, después de que los niños se hayan ido a la cama, siento que es mi momento de disfrutar de unos momentos para mí misma. Me gusta sentarme con mi marido delante del árbol, escuchando música y bebiendo mi cóctel de coco navideño.

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Viviendo en Miami por más de 20 años, he llegado a probar diferentes alimentos y bebidas de todo el mundo. La primera vez que probé el coquito puertorriqueño fue en la primera o segunda Navidad que pasé en Miami. Fue la bebida más deliciosa que he probado nunca. Piensa en un postre en una taza con alcohol y olor a Navidad. ¿Qué puede haber mejor que eso?

Coquito

El coquito es un ponche de coco tradicional que se sirve en las celebraciones de Navidad y Año Nuevo en Puerto Rico. Esta bebida cremosa y dulce es similar al ponche de huevo con ron, pero con el elemento tropical del coco. Los grupos de villancicos pasean para visitar a los amigos y se alegran de ser recibidos con un coquito.

Cóctel Margarita

Encontrará muchas recetas de coquito con instrucciones complicadas que requieren cocer los huevos a fuego lento al baño maría. Como esta receta no requiere huevos crudos, puedes batirlo en una batidora y saltarte todo el proceso de calentar y remover. Enfríelo en el frigorífico durante una hora antes de servirlo y, para que esté más frío, sírvalo con hielo. Si la mezcla está demasiado espesa después de enfriarla, vuelva a batirla hasta que pueda verterse.

No es necesario abrir un coco fresco para esta bebida. Si estabas usando eso como excusa para una excursión de vacaciones tropicales, adelante, pero este coquito es una bebida mezclada muy sencilla que puedes preparar con crema de coco en conserva. Con esta receta tan fácil tendrás más tiempo para dedicar a cantar villancicos en español con tu familia y amigos mientras se enfría.

Bebidas navideñas latinas

El ponche de huevo y su homólogo puertorriqueño, el coquito, son dos de las bebidas navideñas tradicionales favoritas de los aficionados. El coquito suele denominarse “ponche de huevo puertorriqueño hecho con coco”, pero eso no lo describe todo. Aunque puedan parecer similares a primera vista, hay grandes diferencias en sus ingredientes y orígenes.

Blue tequila

Las diferencias entre las dos bebidas tradicionales empiezan por la lista de ingredientes. El ponche de huevo, como su nombre indica, se elabora con huevos y otros ingredientes básicos. El coquito, en cambio, lleva coco. Aunque el coquito tradicional puertorriqueño no lleva huevo, sigue siendo un ingrediente habitual en algunas versiones, sobre todo en México.

Ambas recetas suelen incluir especias festivas como nuez moscada, vainilla, canela, jengibre y clavo. También se utilizan sabores no tradicionales, como el anís estrellado, la almendra y la ralladura de limón, para realzar y personalizar el sabor. Muchas recetas de coquito y ponche de huevo se mezclan con diversos licores, como ron o bourbon.

El primer uso registrado de la palabra ponche de huevo es muy anterior al de coquito. Los colonos de los Estados Unidos coloniales tenían acceso a huevos frescos y leche en cantidades mucho mayores que antes, lo que popularizó muchos alimentos y bebidas a base de lácteos y huevos, incluido el ponche de huevo. Nadie sabe con exactitud de dónde procede la palabra, pero la primera vez que se utilizó fue en 1775.

Comida navideña puertorriqueña

En Puerto Rico, la tradición navideña adopta la forma de un ponche de ron parecido al ponche de huevo, que se entrelaza con el complejo pasado y presente colonial del país. Los invasores españoles trajeron al Caribe la afición europea por los possets -el antepasado de nuestro ponche, fortificado con brandy, madeira o jerez-, pero no pasó mucho tiempo antes de que la receta de los españoles se mezclara con el ron local y empezara a surgir allí donde había asentamientos. Pronto México tuvo el rompope, Venezuela el ponche crema y Puerto Rico el coquito.

Daiquiri de fresa

La mayoría de esas variaciones se acercan a la fórmula original, pero la innovación puertorriqueña fue añadir coco, otra importación colonial que incorporaron a la cocina local los esclavos africanos que trabajaban en la industria azucarera. Y sus ingredientes modernos más indelebles son pura conveniencia estadounidense: leche condensada en lata y leche evaporada, comodidades modernas y estables enviadas después de que la guerra hispanoamericana pusiera al país bajo control estadounidense.