Sorbete de melón y cava
¿Has probado el helado japonés Sin azúcar
Por desgracia, nuestros dos primeros intentos fueron un fracaso estrepitoso (bueno, no del todo, hicieron un ponche estupendo). El problema de intentar congelar champán, o vino espumoso, es que el champán tiene un 13% de alcohol, y el alcohol no se congela, al menos no a 32°F.
Tres intentos más y varios días después, tenemos un delicioso sorbete de champán. El truco está en hervir el champán con el azúcar al disolver el azúcar, hirviendo así suficiente alcohol para que el sorbete se congele bien.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Stereophonics – Maybe Tomorrow
Rosana nos sirve una preciosa receta de sorbete de sandía, aderezado con Prosecco para darle un toque más adulto. Esta receta puede servir de base para un cóctel veraniego si se completa con un poco más de Prosecco, el antídoto ideal para un día caluroso.
Uno de los encantos de los sorbetes es su sencillez. El sorbete se elabora combinando fruta (cuanto más fresca y de temporada, mejor) o, en algunos casos, zumo de fruta, con una cierta cantidad de azúcar. Eso es el sorbete en pocas palabras. Nada demasiado complicado. Los sorbetes son una forma estupenda de aprovechar deliciosamente grandes cantidades de fruta de verano. No hace falta hornear ni cocinar nada complicado, ni echar mano de una larga receta. Las instrucciones para preparar un sorbete son muy sencillas y se pueden aderezar con un poco de creatividad. Los sorbetes son la encarnación de la sencillez, y el resultado es un manjar delicioso. Puede optar por un solo tipo de fruta fresca, o bien por alocarse con varias combinaciones de frutas. Para darle un toque más interesante, puedes añadir especias o hierbas al sirope, o incluso un poco de licor, como hice yo. Esta receta está inspirada en un cóctel que probé la semana pasada, un sorbete de Aperol con Champán para celebrar el verano.
Hielo de Sandía | Receta de Hielo de Fruta en Telugu | 9Grains
El Brown’s Hotel, donde se celebraron los primeros premios BAFTA, ha creado este rico y complejo cóctel llamado Speechless para celebrar su aniversario. Los camareros utilizan un tequila reposado (que ha reposado en barricas de roble durante al menos dos meses) que aporta a este cóctel una encantadora y ligera nota floral y de vainilla que combina bien con las notas cítricas.
El equipo del maravilloso restaurante Luca, en Clerkenwell, ha creado este sencillo spritz que utiliza uno de nuestros licores favoritos, el Italicus. Está lleno de notas florales de bergamota. Mezclado con pomelo para darle un toque ácido y burbujas para un final refrescante.
Si alguna vez estás en el barrio londinense de Shoreditch, los chicos de TT Liquor preparan unos cócteles fantásticos que hacen que vuelvas a por más. Han compartido la receta de su Snowy Egret, que es una versión del Sgroppino, pero utiliza un licor de melón en el sorbete para darle un sabor fresco y afrutado, coronado con champán.
The Ivy Asia ha lanzado un cóctel exclusivo con Laurent-Perrier llamado Pink Kurisumasu. Paul’s, combina licor tropical de fruta de la pasión con cítricos, y se completa con rosado espumoso para conseguir un cóctel dulce y muy especial.
Navegación kanoa
El sorbete (/sɔːrˈbeɪ/) es un postre helado de origen iraní. Se elabora con hielo combinado con zumo de fruta, puré de fruta u otros ingredientes, como vino, licor o miel. Por lo general, los sorbetes no contienen ingredientes lácteos, mientras que los sorbetes sí.
La palabra “sorbete” entra en la lengua inglesa a partir del francés, derivado del italiano sorbetto, que a su vez procede del turco otomano o del iraní sharbat, que originalmente se refería a un tipo de bebida[1]. La palabra sharbat deriva del verbo árabe “shariba”, que significa “beber”[2].
En Europa, sorbete sigue refiriéndose a un tipo de bebida aromatizada, mientras que en Norteamérica es similar a sorbete. August Escoffier describe el sorbete como “helados muy ligeros y apenas congelados, que se sirven después de los entrantes. Sirven para refrescar el estómago; lo preparan para recibir adecuadamente el asado. Son aperitivos y facilitan la digestión”.[3] El sorbete se denomina a veces “hielo de agua”,[2][página necesaria].
El Oxford English Dictionary define sorbete como un término alternativo que comparte el mismo significado que sorbete, una bebida. El uso de “sorbete” para describir una bebida está atestiguado en la literatura en lengua inglesa de los siglos XVI y XVII. Un texto del siglo XVII describe la sorbetta como “una especie de bebida hecha de agua, azúcar e iuyce de limones, mezclada con ámbar y almizcle”. El término seguía utilizándose para designar las bebidas en el siglo XIX: “Recurrían a beber café y sorbete, con risas y alegría”.
