Receta de Ensalada de atún con huevo y mayonesa
Ensalada de atún, huevo y pepino
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Enjuagar los pimientos, cortarlos por la mitad, recortarlos y quitarles las semillas. Colóquelos con la piel hacia arriba en una bandeja para hornear untada con aceite y cocínelos bajo el grill del horno hasta que la piel empiece a ampollarse, vigilando con cuidado. Sacar del horno, cubrir con una toalla y dejar enfriar. Retirar la piel y cortar la pulpa en tiras. Pelar las zanahorias y cortarlas en dados finos. Añadir junto con los guisantes a una olla de agua hirviendo con sal y cocer unos 2 minutos, luego enjuagar y escurrir. Escurrir bien el atún y desmenuzarlo en trozos.
Para el aliño, mezclar la mayonesa con la nata líquida y el vinagre y salpimentar. Mezcle los ingredientes preparados con el aliño y viértalos en cuencos. Pele el huevo y córtelo en cuartos. Añadir a las ensaladas y servir espolvoreado con perejil.
Receta de huevos de atún
Renae es diplomada en Pastelería y Artes Culinarias por el Instituto de Educación Culinaria y trabaja como chef privada y de catering, probadora y desarrolladora de recetas y escritora gastronómica. Renae ha escrito y elaborado recetas para Rachael Ray In Season, the Kitchn, Food52, etc.
La ensalada de atún es un preparado versátil, estupendo como relleno de sándwiches o wraps, como topping repleto de proteínas para galletas saladas o como relleno de hojas de lechuga o tomates pequeños. Deliciosa cuando se sirve con verduras mixtas y sopa para un almuerzo más ligero, la ensalada de atún es también un gran almuerzo portátil para niños y adultos por igual y viaja bien para picnics. Mezclada con pasta, servida con patatas fritas o con unos cuantos pepinillos en rodajas, nuestra ensalada fácil tiene mucho sabor y una dosis saludable de proteínas: piense en los 31 gramos que contiene una lata de 6 onzas de atún enlatado en agua.
La adición de huevos cocidos picados hace que esta ensalada de atún sea más cremosa y saciante. El condimento de eneldo, la cebolla roja y el eneldo añaden mucho sabor. Añada más aliño de eneldo y utilice más o menos mayonesa para alcanzar el nivel de cremosidad deseado.
Receta de ensalada de atún con huevo sin apio
En serio, no es broma, esta es la mejor receta de ensalada de atún. Es la que mi madre, y antes de ella, mi abuela ha hecho durante años. Es una receta clásica con ingredientes sencillos y deliciosos. El atún en escamas se mezcla con huevos cocidos, apio crujiente, cebollas, pepinillos dulces y un aliño cremoso de mayonesa. Perfecta para sándwiches o cremosos bocadillos de atún con patatas fritas.
La receta clásica de ensalada de atún es uno de mis almuerzos fáciles favoritos. No sólo es una comida deliciosa, sino que está llena de proteínas y me mantiene satisfecha durante horas. Además, no necesita métodos ni ingredientes complicados. Y preparar la comida es pan comido. A menudo hago una tanda de esta ensalada el domingo para disfrutarla como comida y tentempié el lunes y el martes.
Con sólo unos pocos ingredientes básicos que probablemente ya tengas en la nevera y en la despensa, puedes preparar una ensalada o sándwiches, o incluso meterlo en medio aguacate o en envoltorios de lechuga para un plato elegante (y bajo en carbohidratos).
Esta receta de ensalada de atún se prepara con ingredientes frescos y mínimos y está repleta de proteínas, gracias al atún y a los huevos duros. Siéntase libre de mezclar y combinar los ingredientes a su gusto, pero personalmente, me encanta la receta tal como está escrita. Aquí tienes todo lo que necesitas para preparar esta saludable receta de ensalada de atún:
Ensalada de atún y huevo para adelgazar
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas culinarias. Anteriormente fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Hace años, mi padre hizo un viaje a las Bermudas, donde aprendió una peculiar y sorprendentemente buena innovación para la ensalada de atún: añadirle salsa Worcestershire. Esto fue mucho antes de que nadie hablara del umami, y nuestra conciencia de qué ingredientes eran “bombas de umami” era inexistente. Estábamos completamente perplejos sobre por qué la ensalada de atún con salsa Worcestershire sabía tan bien, pero lo hacía, así que la añadimos siempre.
Hoy en día, no hay ningún misterio. Sabemos que la salsa Worcestershire forma parte de una familia de alimentos ricos en glutamato, muchos de ellos fermentados y envejecidos, que potencian el sabor de cualquier ingrediente al que se añadan. Ahora recurrimos con frecuencia a estos potenciadores del sabor, ya sea salsa Worcestershire, salsa de soja, queso parmesano o salsa de pescado, para realzar una gran variedad de platos. A menudo los utilizamos en cantidades tan pequeñas que conseguimos una sutil mejora del plato en general sin que resulte obvia su procedencia, como cuando añadimos un chorrito de salsa de pescado asiática a la boloñesa o a la sopa de cebolla francesa.
