Salteado de gambas

Esta fácil ensalada de gambas es un plato ligero y repleto de proteínas que se puede disfrutar de muchas maneras. Puedes rellenarla en wraps para el almuerzo, servirla en tazas de lechuga como aperitivo, añadirla a ensaladas como proteína principal, y mucho más. Sólo se tarda 10 minutos en preparar.

Cada vez que tu supermercado ponga gambas precocinadas a la venta, coge unas cuantas bolsas, mételas en el congelador y tenlas a mano para recetas como ésta. Ni siquiera tienen que ser gambas grandes. Yo uso un tamaño 41/50 que consigo por $7 la libra, y funciona muy bien.

Es un poco como mi receta de ensalada de salmón, o incluso ensalada de huevo y ensalada de pollo con arándanos, en que es un gran alimento básico para el almuerzo, y se puede comer de muchas maneras diferentes. Se lleva muy bien a picnics, comidas informales y otras reuniones remotas.

Opción económica para disfrutar del marisco – Las gambas son una de las opciones más baratas de marisco, y también puedes ajustar el tamaño según tus necesidades económicas. Por mucho que me guste la langosta o el cangrejo (hola, aguacate relleno de cangrejo y pasteles de cangrejo), son caros.

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Ensalada con gambas

Para los amantes de las gambas, no puede faltar una receta de ensalada con gambas. Ésta es la mía. Se trata de realzar el sabor de las gambas con apio crujiente, alcaparras saladas, eneldo fresco y brillante y la cantidad justa de aliño cremoso.

Es una ensalada muy versátil. Sírvela sobre hojas de lechuga crujientes o sobre panecillos de brioche para hacer sándwiches de ensalada de gambas, o mézclala con pasta y zumo y ralladura de limón extra para hacer ensalada de pasta con gambas (consulta las notas de la receta para más detalles).

Paso 1: Llevar a ebullición el agua, la sal y las rodajas de limón en una cacerola grande. Añadir las gambas y tapar; retirar del fuego y dejar cocer hasta que estén rosadas y firmes (de 2 a 3 minutos). Páselas a un baño de hielo. Cuando se enfríen, sáquelas y déles unas palmaditas para secarlas.

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Nuestras gambas para ensalada del Pacífico Noroeste se pescan en la costa de Oregón. Son mariscos diminutos perfectos para ensaladas, pasta u otros platos de gambas. Estas gambas para ensalada siguen teniendo un sabor suave y dulce y una textura carnosa. Nuestras gambas para ensalada están peladas, precocidas y se entregan congeladas. Se pueden disfrutar frías después de descongelarlas o calentadas. Cosechadas de forma sostenible, capturadas en estado salvaje y procesadas en EE.UU. (Oregón)

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Ensalada cremosa de gambas

Esta sabrosa ensalada de gambas es rápida de preparar, y constituye un estupendo almuerzo o plato principal para cuando hace calor. Una cucharada de esta ensalada de gambas fría y cremosa sobre un lecho de verduras es un plato refrescante y bonito, perfecto tanto para una comida entre semana como para una reunión con amigos.

Esta ensalada de gambas también es un estupendo relleno para sándwiches (cuando se pica más fino), fácil de meter en un bolsillo de pan de pita, entre un panecillo multicereales, o para una opción más sana, hacer un wrap de lechuga. Añada una guarnición de patatas fritas para un acompañamiento salado y crujiente ideal.

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