Recetas con naranja

UNA CREACIÓN SENCILLA, APETITOSA Y LIGERA, IDEAL TANTO COMO GUARNICIÓN COMO ENTRANTE. LA COMBINACIÓN DEL SABOR DULCE Y CÍTRICO DE LAS NARANJAS CON EL SABOR FRESCO Y PERFUMADO DE LAS GAMBAS Y EL HINOJO ¡ES UNA AUTÉNTICA ALEGRÍA PARA EL PALADAR!

Exprime el zumo de una naranja en un bol y mézclalo con un poco de aceite, sal y pimienta. Trabajar los hinojos, retirando completamente los tallos, el follaje verde y la base. Retira también la capa exterior, ya que es demasiado fibrosa y dura para la ensalada. A continuación, corte el corazón de los hinojos en rodajas largas y finas.

Prepare las naranjas aparte. El mejor método para pelar la fruta es retirar primero las dos extremidades, antes de proceder con el resto de la piel. Asegúrese de quitar todas las partes blancas, ya que amargarán demasiado la ensalada.

Aliño cítrico para ensalada de gambas

Principio de páginaBuscarEntrar / RegistrarseEnsalada de gambas, mango y naranja Esta ensalada poco conocida y de sabores delicados sorprenderá a su familia y a sus invitados. También puede prepararla con mandarinas en lugar de mangos y naranjas.Para 2 personas.200 g de gambas peladas y desvenadas100 g de naranja pelada y cortada en gajos100 g de mango pelado y cortado en rodajas

Unas cuantas hojas de ensalada½ pimiento rojo de cayena, cortado en rodajas, para adornarPoner a hervir el caldo de pollo. Añadir la salsa de pescado, la pasta de chile asado y las gambas. Cocer durante 2 minutos o hasta que las gambas se pongan rosadas. Dejar enfriar unos minutos y mezclar el caldo y las gambas con el resto de ingredientes, excepto las hojas de ensalada y la pimienta de cayena. Probar para ajustar la sazón.

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Ensalada de gambas y aguacate

Esta ensalada de gambas y naranja sanguina es una de esas comidas de proporción mágica en las que parece que te has tomado muchas molestias, pero no es así. También es sabrosa y ligera, con una colorida mezcla de texturas y sabores. Y se prepara en menos de 15 minutos (¡incluyendo pelar las gambas!).

A principios de esta semana recibí una noticia emocionante. Me habían programado para aparecer en Mornings 9, el programa matinal que se emite de 9 a 11 de la mañana los días laborables en el Canal 9. Me habían contratado para charlar sobre la cocina. Me contrataron para hablar de los blogs gastronómicos y de cómo funcionan. Aparecer en Channel 9 implica varias cosas emocionantes: ir a sus estudios de Willoughby y que te peinen y te maquillen. Además, la peluquera me dio una receta de tarta de coco, ¡así que fue una mañana muy fructífera!

Los cuatro minutos pasaron en un abrir y cerrar de ojos. Después sentí que hablé demasiado y no dejé que el otro invitado, Seamus, hablara mucho, pero estaba un poco perdida de tiempo. Si quieres echar un vistazo al vídeo, la encantadora gente del Canal 9 lo ha subido aquí. Aunque no estoy seguro de cuánto tiempo estará colgado. Y todo lo que puedo pensar es ¡¡¡arrrrgh papada!!! Estaba tan concentrada en calmar mi voz temblorosa que me olvidé de la temida papada.

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Recetas de naranja saludables

Fotografía: Cortesía de Client Liaison / Giulia McGauran1/21Fotografía: Arianna Leggiero1/21Publicado el 07 de diciembre de 2020por Nicholas JordanCompartirHay un ritual en la costa de Italia. Ocurre el domingo, después de la iglesia. Primero vas al bar, uno sencillo que sirve cócteles clásicos italianos de verano. Se toma un Aperol Spritz y un tentempié -quizá salami y queso, o simplemente un bol de patatas fritas- y después se va a comer. Algunos van al restaurante, pero la mayoría come en su jardín, que es donde pasarás las próximas horas, sin hacer otra cosa que cocinar, hablar, comer y beber.

Empieza con una ensalada de colinabo, hinojo, avellanas y gambas glaseadas con naranja del restaurante de inspiración mediterránea Baia Di Vino, en Sandringham. Es ácida, texturizada e impresionante, sobre todo para quienes no hayan probado antes el colinabo.

“Utilizo mucho el colinabo en mi cocina”, dice el copropietario y chef de Baia di Vino, Dino Mohsin. “Es muy refrescante, tiene la textura y el sabor del rábano, pero es más suave. Quería que la ensalada fuera agradable, ligera y limpia. También todo blanco – es sólo el glaseado de las gambas que contrasta con el blanco del colinabo”.

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