Receta de Ensalada de lentejas con arroz y huevo
Receta de arroz con lentejas puy
Si cocinas tus propias lentejas, deberás empezar con 1/2 taza escasa de lentejas secas. Remoja las lentejas en agua durante 1 hora antes de usarlas. Escurre las lentejas y añádelas a una olla mediana. Vierte 3/4 de taza de agua sobre las lentejas, añade 1/2 cucharadita de sal y pon el fuego a medio-bajo. Cúbrelas con una tapa y déjalas cocer de 10 a 15 minutos, o hasta que estén tiernas.
Me encanta cocinar con productos frescos de temporada, y este plato satisface esa necesidad y muchas otras. Quiero comida llena de sabor y que sepa como la hacía mamá, y a veces la quiero bastante rápida y sin muchas complicaciones. Ahí es donde entra en juego esta sopa de calabaza con picatostes de gruyere.
Recuerdo que la primera vez que vi un sándwich francés, me quedé un poco desconcertada. Mientras que en Estados Unidos estamos acostumbrados a bocadillos de 6 pulgadas, en Francia los bocadillos no miden menos de 12 pulgadas. Fue increíble ver todos esos bocadillos superlargos, apilados unos encima de otros en los escaparates de las charcuterías. Y fue aún más asombroso verme las manos vacías cuando me acabé uno. Recuerdo que compré el bocadillo y pensé que era imposible acabármelo entero. Pero a los 10 minutos ya no quedaba nada. ¿Y quién podía culparme? Un sándwich francés es algo magnífico; no se parece en nada a nuestro sándwich de pavo aquí en Estados Unidos.
Ensalada de arroz y lentejas con especias indias
Si nuestra tartaleta de remolacha y huevo te ha traído hasta aquí, bienvenido, nos encanta la remolacha y ya es hora de que le demos un poco de amor. Especialmente las que vienen ya cocinadas porque son el alimento básico perfecto para tener siempre en la nevera. Nota sobre los ingredientesEsta receta utiliza alcaparras, que son totalmente intercambiables con las alcaparras. Las alcaparras son conocidas por tener un sabor un poco más intenso, pero si no te gusta su sabor y textura, puedes prescindir de ellas o sustituirlas por un chorrito de zumo de limón. También son la guarnición perfecta en un martini y se sirven como aperitivo junto con una gran variedad de aperitivos.Hazlo veganoSustituyendo los huevos por garbanzos en conserva.
Receta de cuenco de arroz y lentejas
Lentejas terrosas, arroz basmati integral, piñones mantecosos, queso feta cremoso y rúcula picante. Esto es mucho en un solo bol. Esta ensalada de arroz y lentejas es buena y saludable, una combinación excelente. Y es lo suficientemente flexible como para funcionar como guarnición de un plato de carne o como plato principal de una comida vegetariana.
Hay muchos tipos de lentejas con sabores diferentes y comportamientos distintos cuando se cocinan. Algunas, como las habituales en EE.UU., las lentejas marrones, se vuelven blandas y pastosas al cocerlas y son mejores para sopas; otras se deshacen casi por completo, como las rojas y amarillas; y luego están las negras y verdes, que mantienen su forma y son estupendas para ensaladas. También me gusta el sabor bastante suave, un poco picante, de las lentejas francesas, ya que creo que marida bien con una vinagreta.
Si no encuentra lentejas francesas en la tienda (aunque puede que tenga suerte en las secciones de alimentos naturales o especializados), ¡sin duda puede pedirlas por Internet! Yo siempre tengo un recipiente en la despensa. Como la mayoría de las alubias secas, tienen una larga vida útil, y me gusta tenerlas a mano para cuando me apetezca una ensalada de lentejas esa misma noche.
Receta sencilla de lentejas y arroz
Es agradable tener ensaladas frías en la nevera para comer un almuerzo rápido que no tienes que cocinar. Y si las ensaladas son sustanciosas y sanas, como esta ensalada vegana de lentejas, ¡mejor que mejor!
En esta ensalada no hay ingredientes extravagantes, sólo verduras sanas y coloridas, y una buena ración de proteínas procedentes de las lentejas verdes y el arroz integral. El aliño es ligero y sabroso, a base de aceite de oliva, limón y ajo fresco.
Cantidad por raciónCalorías323% Valor diario*Grasa 18g28%Grasa saturada 2g13%Sodio 253mg11%Potasio 374mg11%Carbohidratos 31g10%Fibra 6g25%Azúcar 2g2%Proteína 8g16%Vitamina A 2855IU57%Vitamina C 8. 5mg10%Calcio 27mg3%Hierro 2,4mg13%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Kelly RoenickeMamá de dos niños con alergias y sensibilidades alimentarias, Kelly es una apasionada de la cocina y la repostería respetuosas con las alergias. Cree que se puede disfrutar de recetas sorprendentes y fáciles incluso cuando se cocina para múltiples alergias alimentarias. Última publicación de Kelly Roenicke (ver todas)
