Receta de Ensalada de pasta orzo
Ensalada tibia de orzo
Las ensaladas están muy bien, pero ¿las ensaladas de pasta? ¡Las mejores! Esta ensalada de pasta orzo de inspiración mediterránea es lo último en guarniciones frescas y saciantes. Es herbácea, brillante, colorida, llena de verduras y ¡está lista en sólo 30 minutos!
El orzo (también llamado risoni) es un tipo de pasta con forma de grano grande de arroz. Tradicionalmente se elabora con harina de trigo, pero puede hacerse con otros tipos de cereales y ahora existen versiones sin gluten.
Empezamos cociendo el orzo en una olla con agua salada. Salar el agua da más sabor al orzo y es uno de nuestros trucos favoritos para mejorar los platos de pasta. Después de la cocción, escurrimos y enjuagamos el orzo para enfriarlo, y lo salteamos con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
A continuación, pasamos al sabroso aliño de limón. El aceite de oliva es la base espesa y rica, el zumo y la ralladura de limón añaden un gran sabor a limón, y las notas saladas proceden del ajo en polvo, las hierbas italianas secas, la sal, la pimienta y la levadura nutricional. El sirope de arce añade dulzor, mientras que un poco de agua de pasta reservada crea la consistencia adecuada para cubrir uniformemente el orzo.
Ensalada de pasta orzo con mayonesa
Si necesitas una guarnición de última hora para una comida al aire libre o un picnic este fin de semana, ¡prepara esta receta de ensalada de orzo! Es fresca y sabrosa, fácil de preparar y, como toda buena ensalada de picnic, perfecta para preparar con antelación. Prepárala entre unas horas y un día antes de una reunión veraniega, y seguirá sabiendo muy bien cuando estés listo para comer.Pero incluso si no estás planeando una comida al aire libre este fin de semana (o si tu menú ya está listo), guarda esta receta de ensalada de orzo en tu bolsillo de todos modos. Como se conserva tan bien, es una receta estupenda para el almuerzo. Los pepinos crujientes y los tomates jugosos se combinan con las aceitunas saladas y el queso feta salado y ácido. La pasta orzo y los garbanzos llenan y llenan, y el aliño griego lo une todo. Deliciosa.
Sugerencias para servir la ensalada de orzoEsta receta de ensalada de orzo es un acompañamiento perfecto para picnics y comidas al aire libre en verano. Acompáñala con otras guarniciones como mazorcas de maíz a la parrilla o verduras a la parrilla, ensalada de brócoli, ensalada de patatas y/o ensalada de col. Si necesitas un plato principal, prueba a preparar una de estas recetas: Si te sobra algo, guárdalo para comer al día siguiente. Gracias al orzo, los garbanzos, el queso feta y las aceitunas, la ensalada es una comida ligera pero satisfactoria.
Ensalada cremosa de pasta orzo al limón
Esta ensalada de pasta orzo al limón es una sabrosa mezcla de pasta orzo, limón, pepino, queso feta salado y hierbas frescas. Fácil y deliciosa, esta rápida receta de ensalada de pasta es una guarnición que gusta a todos y un clásico del verano. Apta para vegetarianos y sin gluten.
Especialmente en verano, cuando el tiempo está maduro para languidecer, la inspiración se siente más esquiva, y ciertamente hace demasiado calor para encender el horno. Cuando quiero algo ligero y fresco, con sabores vivos y brillantes, pero no me apetece pasar mucho tiempo cocinando.
La pasta orzo se mezcla con aceite de oliva, limón fresco (zumo y ralladura), pepino picado, un buen puñado de hierbas y queso feta salado para preparar una sencilla ensalada de verano que resulta deliciosa y versátil como guarnición para una barbacoa o una comida popular.
Pepino crujiente, limón ácido y brillante, queso feta cremoso, salado y desmenuzable, y la frescura de las hierbas de la menta y el perejil. Y, la pasta orzo, que, mientras está caliente después de un hervor rápido y salado, con su textura siempre al dente, absorbe el aliño más básico de limón y aceite de oliva, lo que garantiza que cada bocado de esta pasta tenga un delicioso sabor.
Ensalada cremosa de pasta orzo
A todo el mundo le encanta esta fácil receta de ensalada de pasta orzo con una sencilla vinagreta de limón, pepino, aceitunas, alcachofas, tomate y hierbas frescas. Salta a la Ensalada de pasta orzo al limón con pepinos y aceitunas o sigue leyendo para ver nuestros consejos para prepararla.
Esta ensalada de orzo ligera y fresca está inspirada en este cuscús de limón y hierbas que compartimos hace poco. Funciona como guarnición o plato principal. Piensa en añadir un poco de pollo a la plancha, gambas o tofu para obtener más proteínas.
No podría ser más sencillo. Empieza cocinando el orzo; como es pequeño, tarda menos de 10 minutos. Mientras se cuece, prepara el resto de la ensalada. Me gusta preparar la vinagreta de limón en el fondo de un bol grande para poder montar la ensalada justo encima.
El aliño no contiene lácteos, lo que hace que esta ensalada de pasta sea perfecta para picnics o para el tiempo cálido. Tiene una combinación mágica de aceite de oliva, mostaza, limón fresco y un toque de miel para equilibrarlo todo.
El último paso es añadir tus verduras e ingredientes favoritos. A nosotros nos encantan el pepino y el tomate, así que no pueden faltar. También nos gusta añadir muchas hierbas frescas. En esta ocasión, hemos utilizado mucha menta fresca picada, pero puedes jugar con tus hierbas favoritas. El perejil, el cilantro, el eneldo y la albahaca son excelentes opciones. En la foto de arriba, puedes ver que hemos añadido aceitunas y alcachofas. Ambas son excelentes en la ensalada de pasta.
