Receta de Ensalada de pepino y cebolla morada
Ensalada de pepino y cebolla roja con crema agria
Aunque el término “comida reconfortante” evoca para la mayoría los guisos sustanciosos, los espaguetis salseados y las tartas de manzana calientes, ¡mi idea se aventura un poco fuera de lo común! No me malinterpretes. Me encanta un buen asado y un montón de puré de patatas caliente. Pero, ¿sabes qué es aún más reconfortante? Saber que puedes crear algo fabuloso, rápido y delicioso con un puñado de cosas al azar en tu nevera.
Sí, así es. Esta es una de esas recetas tan buenas que tengo que contarte AHORA. Por sencilla que sea, esta ensalada fresca y veraniega es un acompañamiento increíblemente delicioso para un filete a la parrilla y pan crujiente. Los tomates en rodajas, el pepino, la cebolla roja y el ajo se aliñan simplemente con un chorrito de aceite de oliva y vinagre de vino tinto. Añade un poco de perejil fresco y queso feta desmenuzado por encima, ¡y ya tienes una guarnición sana, colorida y supersencilla para las noches entre semana y las noches griegas!
Si le encantan los tomates (como a nosotros), esta ensalada de verano rápida y ácida le encantará. Sírvela como acompañamiento de tus carnes a la parrilla favoritas, o como plato principal con una gran baguette para absorber el aceite y los jugos sobrantes. El pan es la mejor parte, después de todo…
Pepino y cebolla roja en vinagre
Esta receta de Ensalada de pepino, cebolla y tomate marinados tiene la mayoría de los ingredientes justo en el título. Pepinos frescos y crujientes y jugosos tomates maduros se combinan con cebollas en una satisfactoria mezcla de sabor y textura. Pero lo que le da el toque final a este plato es el aliño ácido y picante hecho de agua, vinagre, aceite, azúcar, sal y pimienta.
Sólo se tardan 15 minutos en preparar la ensalada: Se baten los ingredientes del aliño, se pelan y cortan los pepinos, se cortan los tomates en gajos, se corta la cebolla en aros y se coloca todo junto en un bol. Después, mételo en el frigorífico para que se marine durante al menos dos horas y el aliño pueda hacer su magia para realzar y equilibrar todos los sabores. Este paso de marinado significa que puedes hacer esta ensalada con bastante antelación y guardarla en la nevera hasta que estés listo para servirla.
PepinosElija pepinos firmes con piel lisa y firme y sin partes blandas. Los pepinos pierden agua rápidamente después de ser recolectados y comenzarán a mostrar encogimiento y arrugas si han estado almacenados durante demasiado tiempo.
Ensalada de pepino y cebolla roja al vinagre de vino tinto
El vinagre, el azúcar, la sal y la cebolla aportan un sabor suave y versátil a esta rápida y sencilla receta de ensalada de pepino. Todo lo que se necesita son unos minutos más de marinado para ablandar el sabor de la cebolla y ayudar a que los condimentos ácidos impregnen cada bocado de pepino. Acompañe la ensalada con salchichas o chuletas de cerdo a la parrilla en verano, o sírvala como contraste fresco con pollo asado o salmón escalfado en los meses más fríos. Puede prepararla con un día de antelación y guardarla en el frigorífico, ya que la ensalada se irá haciendo más sabrosa a medida que vaya reposando.
Ensalada cremosa de pepino y cebolla roja
Sirva esta colorida ensalada de tomate, cebolla y pepino picados con o sobre cualquier cosa. Con tomates, cebolla, pepino, perejil y una vinagreta sencilla, la ensalada es crujiente, ultra sabrosa y es vegetariana. Ir a la receta de Ensalada de tomate, cebolla y pepino picados
A Adam se le ocurrió esta ensalada a principios de verano, y la hemos estado haciendo desde entonces. Si preparas comidas, esta es la ensalada perfecta para tener en la nevera y añadir crujiente, color y sabor a las comidas. Se puede servir con casi cualquier cosa. De verdad. A continuación te damos algunas sugerencias.
Empieza con un poco de vinagre (o usa limón fresco) y luego añade un poco de mostaza de Dijon, miel, sal, pimienta y aceite de oliva. Es fresca, ligera y funciona de maravilla con los jugos de los tomates y el pepino troceados.
La ensalada se conserva tapada en el frigorífico de dos a tres días. Al reposar, los jugos de los tomates, la cebolla y el pepino se mezclan con el aliño, lo que hace que sepa aún mejor. Me gustan tanto los jugos del fondo del bol que me la como con cuchara.
