Receta de Ensalada de pepino zanahoria y remolacha
Ensalada india de remolacha y pepino
Esta ensalada de pepino y remolacha es cremosa, crujiente y muy refrescante. Lleva remolacha cruda, pepinos y hojas de menta, y la mezclamos con un sencillo aliño de yogur griego con limón. La clave está en cortar las remolachas y los pepinos en rodajas finas y dejarlos macerar en el aliño durante unas horas para que se ablanden. A mí me gusta utilizar el robot de cocina para ahorrar tiempo, pero también puedes rallarlos si lo prefieres.
A mí me encanta con salmón al horno o con mis hamburguesas de salmón con espinacas y queso feta. También puedes añadirle cereales para que te llene más. Como la remolacha es una verdura dura, no se empapa, así que es perfecta para llevar a barbacoas o picnics.
La forma más rápida de cortar la remolacha es utilizar el accesorio para cortar rodajas finas de un robot de cocina grande. Se corta en segundos. Si no dispone de un robot de cocina, puede utilizar una mandolina o un pelador de verduras para conseguir un efecto similar a un coste mucho menor.
Esta ensalada de remolacha se conserva hasta 3 días en un recipiente hermético en el frigorífico. Es mejor disfrutarla unas horas después de hacerla, ya que con el tiempo puede volverse un poco aguada por el pepino. Sin embargo, como la remolacha es tan dura, se ablandará y quedará aún más deliciosa.
Zumo de pepino, zanahoria y remolacha
Me encanta preparar grandes ensaladas para comer y cenar. Es una forma estupenda de utilizar varios ingredientes de la nevera y, además, conseguir una comida sana y nutritiva. Los colores de esta receta me recuerdan al otoño: amarillos, naranjas y rojos. Utilicé una sabrosa mezcla de verduras de Taproot Farm, remolacha amarilla y roja, zanahoria y pepino. Esta receta es fácil de cambiar con cualquier verdura que tengas a mano, proteínas o ingredientes. Yo soy partidaria de mezclar cualquier verdura que necesites o de utilizar tus aliños favoritos. Espero que disfrutéis de esta deliciosa receta tanto como nosotros – ¡feliz ensalada!
Ensalada india de remolacha hervida
Ya casi es fin de semana así que decidí preparar una ensalada vegana de remolacha y zanahoria muy rápida pero deliciosa y saludable. A veces las cosas sencillas de la vida son las mejores. Esta ensalada es tan fácil de preparar y el aderezo es tan sabroso con 3 ingredientes.
Popular Tagsvegan Ensalada vegetariana Receta Zanahorias Sopa Plátanos Tomates Cebollas Curry Apio Ajo Patatas Cebollas rojas Calabacín Dátiles Pepino Verduras Lentejas Fresas Almendras BlueBerries Aguacate Espinacas Smoothie crudo Manzanas Quinoa Pimientos morrones Pimientos Pasas Frambuesas Cilantro Chocolate Chips Garbanzos Mango Alubias Negras Picante Sirope de Arce Setas Thai Nueces Mantequilla de Cacahuete Avena para el desayuno Cebollas verdes Chía Leche de Almendras Saludable Canela Coco Postre Pimientos Rojos Fruta Harina de Espelta Kale Tahini Sol- Tomates secos Pimientos dulces Anacardos
Ensalada india de remolacha con yogur
Las remolachas son unas pequeñas hortalizas de raíz extrañas y sorprendentes, con un color precioso y una versatilidad increíble. Asadas, se vuelven sedosas y muy dulces, mientras que ralladas crudas son candidatas perfectas para cubrir ensaladas o buñuelos de verduras.
Evitar el uso del tóxico colorante alimentario rojo es simplemente cuestión de conseguir un poco de líquido de remolacha. Hace poco descubrí que este zumo es delicioso. Teniendo en cuenta lo duras que son en su estado natural, las remolachas producen una buena cantidad de zumo suave y homogéneo que es estupendo solo o mezclado con zumo de zanahoria y pepino.
Hoy vamos a preparar tanto un zumo como una deliciosa ensalada con toda la pulpa sobrante. Aunque no es necesario para hacer el zumo, te recomiendo pelar los pepinos para evitar que queden trozos grandes de piel en la pulpa y que sea más fácil utilizarla tal cual.
Utilizar la pulpa de remolacha, zanahoria y pepino para hacer esta maravillosa ensalada no puede ser más sencillo. Me encanta la combinación de remolacha y queso de cabra, y las nueces dan a la ensalada un crujiente bienvenido – un agradable contraste de textura con la pulpa. El intenso color granate de la remolacha le da a este plato un atractivo visual tal que podría servirse como uno de los aperitivos de una reunión, con unas tostadas de pan de pita para servirlo.
