Receta de Ensalada de tomate y manzanas
Ensalada de pepino y manzana
Es del último número de Cooking Light. Cuando la vi por primera vez, pasé de largo. Pensé que la combinación de tomate y manzana Honeycrisp sonaba rara y, además, sin aceite en el aliño, ¿cómo iba a estar buena?
Pero hay algo que funciona. Todos los sabores -la manzana dulce, el rábano picante, el tomate jugoso, el pepino crujiente- se unen en esta alquimia perfecta. El aliño es simplemente zumo de lima fresco y comino. Es brillante y un poco ahumado.
Literalmente, no puedo parar de comerlo y de hablar maravillas de él. Se lo envié a mi madre. Envié un correo electrónico a un amigo sin asunto ni cuerpo, sólo un enlace a la receta. Alex cree que me he vuelto un poco loca porque lo he estado sirviendo para cenar casi todas las noches. Pero el caso es que va bien con todo. (También está muy bueno relleno en una pita con un poco de yogur natural rápidamente espolvoreado con curry en polvo).
Esta ensalada india de manzana, tomate y rábano es un plato estupendo para preparar entre semana. Puedes prepararla en unos minutos y te prometo que será lo más interesante y delicioso que haya en la mesa. ¿Y le he dicho que puede comérsela ENTERA por sólo 120 calorías y cero gramos de grasa? Increíble.
Ensalada de manzana a la india
Ensalada. Es una de esas cosas que a la gente le encanta comer o que siente que tiene que comer, como si fuera un requisito previo para disfrutar del plato principal. Cuando era niño, la ensalada era sencilla: lechuga iceberg, zanahorias, unos tomates y un buen chorro de aliño mil islas. Era una cantidad de aliño que hacía totalmente inútil cualquier beneficio saludable de las verduras. Y aunque admito vergonzosamente que todavía disfruto del aliño mil islas en esas raras ocasiones en las que la nostalgia se apodera de mí, hay una nueva ensalada sencilla de la que estoy encaprichada.
Esta ensalada viene directamente de The Meatball Shop, un restaurante muy popular y de moda del Lower East Side (ahora también tienen locales en Greenwich Village y Brooklyn) que sirve una impresionante oferta de albóndigas y salsas mezcladas. Aunque la gente viene por las albóndigas, no hay que pasar por alto la ensalada que se sirve junto a cada sándwich.
La ensalada es sencilla. Me parece bien. A veces lo simple es lo mejor, con sabores limpios y bien combinados. Es el acompañamiento perfecto para todo lo que se sirva en la cena, o incluso sola para un almuerzo alegre, ligero y saludable.
Recetas con manzana y tomate
Hace unos días, un amigo nos regaló tomates y pepinos frescos. Sabiendo que era más de lo que íbamos a consumir antes de que se estropearan, y no queriendo que se echaran a perder, se me ocurrió preparar una ensalada rápida de manzana, pepino y tomates. ¡Qué rico!
Sobre Virginia¡Hola! Me llamo Virginia y soy la autora y propietaria de That Bald Chick. Soy cristiana, esposa, madre de tres hijos, ama de casa a tiempo completo, educadora en casa y voluntaria del ministerio, además de bloguera. En mi tiempo libre *cough* me gusta leer, escribir, pasear con mi familia y escuchar música.
Ensalada india de manzana y pepino
La ensalada Waldorf, servida originalmente en el Hotel Waldorf Astoria en 1896, es una fantástica fusión de manzanas troceadas, nueces, apio y uvas en un sencillo aliño de mayonesa. Disfrute de esta receta de ensalada cremosa y deliciosa llena de fruta sobre un lecho de lechuga crujiente para un almuerzo o cena ligeros y fáciles.
Originalmente, el plato sólo llevaba manzanas, apio y mayonesa. Aunque ahora se considera parte integrante de esta ensalada totalmente americana, no fue hasta más tarde, en algún momento antes de 1928, cuando se le añadieron frutos secos (sobre todo nueces).
Para las ensaladas frescas, como esta receta de ensalada Waldorf, es fundamental elegir manzanas que resistan la oxidación el mayor tiempo posible. ¿Por qué? No se doran tan rápidamente. Otros factores importantes son el sabor y la textura. Las manzanas dulces y algo ácidas son las mejores, así como las que tienen un crujiente agradable. A mí me gusta,
Aunque lo mejor es disfrutarlo el mismo día, no se estropea de un día para otro, así que si te apetece, puedes disfrutar de las sobras al día siguiente. Guarde las sobras en el frigorífico en un recipiente hermético cerrado para obtener mejores resultados.
