Recetas mediterráneas

Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas culinarias. Anteriormente fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.

Hay gente a la que no le gusta la mayonesa. No pretendo entenderlos, pero sé que existen, y respeto lo frustrante que puede ser evitar la mayonesa, dada la omnipresencia de esta salsa, sobre todo en ensaladas americanas clásicas como la de atún. Cuando no uso mayonesa, me gusta adoptar un enfoque mediterráneo del plato, mezclando el atún con una generosa cantidad de buen aceite de oliva, alcaparras saladas, aceitunas y verduras como el apio, el hinojo y la cebolla roja.

Hablemos del atún: Si quieres una ensalada de atún sin mayonesa realmente buena, pagar por un atún envasado en aceite de lujo puede suponer una gran diferencia. Sin embargo, el precio por sí solo no es el mejor indicador. El principal problema del atún enlatado o en tarro es la sequedad. La mayor parte de la carne del atún es muy magra, y el alto calor del proceso de enlatado puede resecarla gravemente. Esto suele ocurrir también con el atún de gama alta. El pescado envasado en aceite suele ser mejor que el envasado en agua, ya que el aceite ayuda a recubrir la proteína seca del pescado y a que parezca más húmedo. Aún más útil es invertir en un corte de atún más graso, que suelen vender las empresas españolas con el nombre de ventresca, que procede del vientre, mucho más graso (piense en la diferencia entre el akami sashimi magro normal y el toro graso). Me gusta la ventresca tanto de Ortiz como de Tonnino. Pero no se equivoque: no es barata.

Receta de Ensalada de higos con queso y miel

Ensalada de atún saludable

Saltar a la recetaLa ensalada de atún mediterránea es una versión saludable de la ensalada de atún clásica. Sus ingredientes mediterráneos favoritos, como queso feta, aceitunas y verduras frescas, se mezclan con atún y un aderezo de yogur griego y eneldo. Es ideal para almorzar sobre pan de pita o lechuga, o para llevar a una reunión veraniega.

Si llevas un tiempo por aquí, ya sabes que me encantan las ensaladas de inspiración mediterránea. Desde esta Ensalada Balela hasta esta Ensalada Libanesa Fácil, pasando por esta Ensalada de Pasta Orzo de Verano y esta Ensalada Mediterránea de Frijoles, las tengo todas en rotación durante todo el verano.

Estoy encantada de colaborar con la American Dairy Association Mideast para compartir la Ensalada Mediterránea de Atún de hoy. Es otra de mis ensaladas favoritas. Utiliza mis ingredientes favoritos de inspiración mediterránea para crear una sabrosa ensalada de atún.

Receta de Ensalada de germinado de alfalfa

Me encanta la combinación de aceitunas kalamata, queso feta y verduras frescas junto con las alcachofas y los pimientos rojos asados. Se remata con un aliño ligero de yogur griego y eneldo. Es un buen plato para comer durante las semanas en pan de pita o sobre lechuga, o una buena guarnición para una reunión veraniega.

Aliño para ensalada de atún

Saltar a la recetaEsta ensalada de atún mediterránea sin mayonesa es una nueva y fresca versión de la ensalada de atún tradicional. Con atún blanco, tomates, pepino, cebolla, alcachofas y aceitunas, esta ensalada de atún es cualquier cosa menos aburrida. Ideal para el almuerzo, la cena y la preparación de comidas.

Hay tantos sabores en esta receta de ensalada de atún que te olvidarás de lo saludable que es. No sabe a comida sana y aburrida. Es divertida, colorida, brillante y sabrosa. . Keto amigable también.

Hoy en día hay un montón de buenas opciones de atún enlatado. Para esta receta recomiendo atún blanco salvaje envasado en agua. Mi marca favorita es Wild Planet. Se puede comprar a granel en Costco.

Receta de ensalada de pepino

Esta saludable ensalada sin mayonesa está repleta de verduras frescas y un aliño único que se prepara en menos de 15 minutos. Sírvela en una ensalada, en un sándwich, en una hoja de lechuga o en pasta. Si te gusta el atún con pasta, echa un vistazo aquí a esta deliciosa Ensalada saludable de pasta con atún | Sin mayonesa.

Receta de Ensalada de lentejas y quinoa

Raneem Abbara¡Hola! Mi nombre es Raneem. Soy una bloguera de comida, esposa y madre de 2. Creo que la comida nunca debe ser sosa o aburrida. Mi objetivo con este blog es compartir recetas fáciles, deliciosas y emocionantes. Recetas que estarás orgulloso de compartir con tu familia y amigos 🙂