Receta de Ensalada templada de pera
Ensalada de peras a la plancha
Las peras dulces son un complemento magnífico para casi cualquier tipo de ensalada, especialmente cuando se combinan con sabores contrastados, como la rúcula picante, los berros o el Gorgonzola picante y cremoso. En esta colección, hemos reunido nuestras mejores recetas de ensaladas de pera para que las pruebe esta temporada. Desde una colorida ensalada de pera y granada hasta una ensalada de queso azul, pera y nueces confitadas, encontrará sofisticadas recetas de ensaladas con peras de temporada que se pueden preparar en cuestión de minutos para acompañar las comidas durante todo el otoño y el invierno.
Esta ensalada de peras frescas con arándanos secos, queso, almendras y nueces pecanas es sensacional en los meses de otoño e invierno. “Hice esta ensalada para una reunión familiar”, dice la cocinera casera Susan. “Tuve que doblar la receta pero resultó que debería haberla triplicado, todos querían más. Estaba absolutamente deliciosa”.
Espinacas y hojas de lechuga romana cubiertas con rodajas de pera fresca, fresas, queso feta y nueces tostadas. Todo se mezcla con una vinagreta balsámica para obtener una ensalada fantástica y llena de sabor. “¡Excelente!”, dice la cocinera casera Christina. “¡Grandes combinaciones de sabores!”.
Ensalada de pera asada
Esta ensalada de pera es una combinación estelar de sabores que recuerda a tu tabla de quesos favorita: pera jugosa con toques picantes de queso azul, nueces tostadas y un aliño de mostaza y miel. La rúcula es un contraste refrescante ideal para utilizar como base.
Se trata de una ensalada de maridajes clásicos y naturales, cosas que *siempre* vemos en las tablas de quesos. Esto se debe a que funcionan muy bien juntos, pero es posible que no hayas pensado en combinarlos en una ensalada. Combinaciones como:
Es una forma deliciosa de utilizar las peras cuando están de temporada para algo que no sea un postre (como esta tarta de pera y pistacho o esta rodaja de pera y queso azul). También es una receta que entusiasma a los amantes del queso azul. ♀️
Yo utilizo 1 pera y media, que para mí es una buena cantidad para un paquete entero de rúcula (tamaño estándar 120g / 4oz que son unas 5 tazas). Si quieres una ensalada con más peras, no dudes en utilizar más peras, depende de ti.Mejor tipo de peras – Utiliza cualquier variedad que quieras, siempre que estén maduras. Yo utilicé peras Beurre Bosc (las que tienen la piel de color canela), que son bastante comunes y están bien de precio aquí en Australia cuando son de temporada. Packham, Josephine, peras Corella, incluso peras nashi: todas sirven.
Ensalada templada de queso de cabra con peras y nueces
Esta receta de ensalada de peras celebra algunos de los productos de otoño de los que no hablamos con suficiente frecuencia. Por un momento, vamos a olvidarnos de las manzanas y la calabaza. Esta es la estación del hinojo crujiente, las verduras tiernas y las peras dulces y jugosas que piden a gritos que las comas. Juntos, estos tres ingredientes otoñales crean una ensalada sencilla, sabrosa y preciosa. Es lo suficientemente elegante para una comida de ocasión especial, pero es tan fácil de hacer que también la prepararás para las cenas y comidas de todos los días.Las pacanas, nueces y avellanas picadas añaden un rico sabor a frutos secos y un toque crujiente a esta ensalada, y la vinagreta balsámica ácida equilibra perfectamente las peras dulces. Junto con los productos frescos, los frutos secos y el aliño hacen de esta receta de ensalada de peras un plato de acompañamiento otoñal espectacular. ¡Creo que te va a encantar!
VariacionesMe encanta esta receta de ensalada de peras tal como está escrita, pero como todas mis recetas de ensaladas, ¡es flexible! Siéntete libre de cambiarla para adaptarla a tus gustos o a los ingredientes que tengas a mano. Aquí tienes algunas ideas para empezar:¡Cuéntame qué variaciones pruebas!
Ensalada templada de peras con queso de cabra
Esta Ensalada de peras con vinagreta casera de arce y bacon, fácil de preparar, es un plato precioso para servir en el almuerzo o como primer plato durante los meses de otoño e invierno. No se pierda el maridaje de vinos del sumiller, justo antes de la tarjeta de la receta en el post.
Esta ensalada de pera mezcla delicadas hojas de frisée con una vinagreta tibia de bacon y dijon, nueces (caramelizadas o tostadas, a elegir) y queso azul desmenuzado. Es dulce, salado, picante y ácido, todo en un bocado delicioso.
Además, es precioso de ver en el plato. Ya sea para almorzar con un trozo de pan artesano o para servir como entrante en una cena navideña, esta ensalada de peras está lista para impresionar.
Utilicé peras d’Anjou firmes pero maduras para las fotografías de este post, principalmente porque eran las que tenían mejor aspecto en el mercado el día que fui a comprarlas. Tanto la variedad verde como la roja de d’Anjou funcionan bien en ensalada. Tienen un sabor suave con notas de miel.
Las peras Bartlett son la variedad clásica de pera, y están muy disponibles en los mercados. Dependiendo de su madurez, pueden ser muy jugosas y tener un sabor característico a pera. Para las ensaladas, me gusta utilizarlas cuando han madurado hasta alcanzar un color amarillo verdoso (las Bartlett cambian de color a medida que maduran), para obtener un trozo dulce, pero no excesivamente jugoso.
