Receta de Ensalada verde con aguacate
Ensalada verde con aguacate y tomate
Cómo preparar una ensalada verde sencillaLas grandes recetas de ensaladas verdes empiezan con unas verduras estupendas. Aunque me encanta una buena ensalada de col rizada o una ensalada de verduras mixtas, cuando preparo una ensalada sencilla y refrescante, me gusta utilizar lechuga como base. Me gusta especialmente el sabor y la textura de las lechugas Butter, como la Boston y la Bibb, pero la lechuga de hoja tierna o la lechuga romana también funcionarían bien aquí. Utilice la que más le guste. Cuantas más variedades, mejor.
Cuando vaya a preparar la ensalada, separe las hojas de lechuga, lávelas y séquelas bien. Para evitar que las hojas se rompan o se magullen, te recomiendo que utilices una centrifugadora de ensaladas para este paso (yo tengo esta). Con ella, conseguirás que las hojas estén casi perfectamente secas en un santiamén.
Aderezos y variacionesDespués de preparar mis verduras, termino esta receta con pepinos cortados en rodajas finas, aguacate, parmesano rallado y sabrosas nueces tostadas. Es una combinación fantástica: los pepinos son crujientes y refrescantes, el aguacate es rico y cremoso, el parmesano es salado, y las almendras tostadas y las pipas de calabaza añaden un delicioso toque crujiente. Dicho esto, esta receta es flexible. Siéntase libre de experimentar con diferentes ingredientes u otro aderezo para ensaladas. Aquí tienes algunas variaciones que a mí me gustan:¡Cuéntame qué variaciones pruebas!
¿Cómo se mantiene verde el aguacate en una ensalada?
La cebolla es el mejor amigo del aguacate para combatir la oxidación. Como contiene azufre, ayuda a ralentizar el proceso de oxidación que hace que los aguacates se pongan marrones. Todo lo que tienes que hacer es picar un poco de cebolla fresca y colocarla en un recipiente hermético para ensaladas, seguida del aguacate.
¿Es saludable una ensalada de aguacate?
Los aguacates como ingrediente son densos en nutrientes, añaden grasa naturalmente buena (6 g), vitamina E (1 mg), folato (45 mcg), fibra (3 g) y potasio (250 mg) entre otras vitaminas y minerales por ración de 50 g.
¿De qué está hecha la ensalada verde?
Las verduras mixtas, la lechuga de hoja roja, la lechuga de hoja verde y las espinacas funcionan bien. Pepino: Me gusta añadir pepino a las ensaladas porque es refrescante y aporta una agradable textura crujiente. Tomates cherry: Los tomates uva o los tomates enteros en rodajas también funcionarían bien.
Ensalada verde con aliño de aguacate
En su casa de verano de Martha’s Vineyard, Jessica B. Harris, estudiosa de la gastronomía y autora de libros de cocina, tiene a mano sales y vinagres especiales que aportan un interés instantáneo a los aliños de las ensaladas. Aquí, un balsámico blanco de miel y jengibre es la columna vertebral de un aderezo dulce y fragante de sésamo, miel y jengibre que añade un toque ligeramente picante a las verduras frescas y picantes y al cremoso aguacate de esta colorida ensalada. La sal marina de arándanos y miel elaborada en Martha’s Vineyard merece la pena, tanto por su agradable sabor afrutado y ácido como por su impresionante tono púrpura. Aunque estos ingredientes especiales añaden un toque elegante, la cocina de pruebas de Food & Wine también ha ideado unas sencillas sustituciones para hacer esta receta sin ellos (ver Nota).
La sal marina de arándanos y miel puede adquirirse en mvseasalt.com. Se puede utilizar sal marina en escamas como sustituto, pero no proporcionará la misma salinidad suave y ligera acidez. Si no tiene vinagre balsámico blanco de miel y jengibre, mezcle 3 cucharadas de vinagre balsámico blanco, 2 cucharaditas de miel y 1 1/2 cucharaditas de jengibre fresco pelado y rallado.
Ensalada verde con aguacate y queso feta
Para añadir proteínas, espolvoreé una buena dosis de semillas de cáñamo, que son una “proteína perfecta” y contienen los 20 aminoácidos (entre otros increíbles beneficios para la salud). ¿Se puede decir superalimento mucho? Sin embargo, también puedes añadir algo como garbanzos crujientes al horno para añadir proteínas y fibra.
Este es un almuerzo portátil perfecto, ya que se puede servir frío o a temperatura ambiente (¡lo que lo hace ideal para vuelos largos!). Está delicioso solo y sirve como plato principal (¡con más de 22 g de proteínas!). Y también sería una deliciosa guarnición para platos principales como mi hamburguesa vegetariana a la parrilla, la boloñesa de garbanzos o la lasaña de calabacín de 8 ingredientes.
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Recetas con aguacate
Esta fácil y rápida ensalada de lechuga mantecosa con aguacate y aderezo de Dijon es un excelente acompañamiento o almuerzo de verano. Con ingredientes sencillos y sabores frescos, esta ensalada se prepara en menos de 15 minutos.
¡Esta magnífica ensalada verde es un éxito durmiente que está en la mesa en menos de 15 minutos! Ideal para acompañar un plato principal de carne o como almuerzo ligero en un día caluroso, esta ensalada sencilla pero sabrosa nunca decepciona. Con un aliño fácil y rápido, lechuga mantecosa, aguacate y cebolletas, esta ensalada es tan sabrosa como fácil de preparar.
La lechuga mantequilla es en realidad el nombre de un grupo de lechugas, como la lechuga Boston o la lechuga Bibb. Una lechuga delicada y ligeramente dulce, este verde funciona bien con sabores más atrevidos como el queso Asiago y vinagretas sabrosas. Por eso me encanta para esta ensalada. También es una gran candidata para cubrir hamburguesas y sándwiches.
Un centrifugador de ensalada. Esto hace que lavar y secar la lechuga sea MUCHO MÁS FÁCIL. Si no tienes espacio para una (yo vivo en una habitación de 1 dormitorio), puedes lavarla con agua fría y secarla en papel de cocina.
