Estofado de cerdo y patatas Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos…
¡Borracho cocinando! El tomaticán es un plato principal de las regiones centrales de Chile. Literalmente significa “guiso de tomates” y no es raro que haya…
Curry indio de cordero Hoy vamos a preparar un estofado de cordero. El cordero es caro en mi ciudad. Mi familia sólo lo prepara cuando…
222 camilo comiendo guisito de la abuela Hoy estaba revisando los archivos fotográficos de mi blog en busca de inspiración. He encontrado unas fotos…
Locro de zapallo La quinua no nació en un rincón de Whole Foods, sino que es un alimento básico de la dieta peruana. A…
Sopa de judías negras, jamón y col rizada Los jarretes de jamón ahumado hacen un sabroso caldo para esta clásica sopa de judías blancas que…
Cazuela de espárragos con huevos En este caso, celebramos la primavera con espárragos y puerros. Elegimos el queso feta y un poco de parmesano como…
Pollo pepián guatemala Uno de mis platos guatemaltecos favoritos, el pepián está lleno de ricos sabores terrosos, coloridas especias y aromas. La receta parece complicada,…
Potaje de raíces En cuanto bajan las temperaturas, apetecen platos calientes y sustanciosos, y este estofado vegetariano es perfecto para una cena sustanciosa y caliente.…