Receta de Guiso de patatas con chorizo
Guiso de chorizo jamie oliver
Esta sencilla receta de estofado de pollo está inspirada en los soleados sabores de España, con chorizo picante, pimentón ahumado y pimientos dulces. Perfecto para entrar en calor en una tarde fría, este sustancioso plato satisfará a toda la familia. Ver método
Este guiso se puede hacer con un día de antelación – sabrá aún mejor a medida que se desarrollen los sabores. Deje que el guiso se enfríe completamente y póngalo a enfriar en la nevera hasta que lo necesite. Para recalentarlo y servirlo, ponerlo en una cacerola a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien caliente.
Cocer según las instrucciones y dejar enfriar completamente. Páselo a un recipiente hermético apto para el congelador, ciérrelo y congélelo de 1 a 3 meses. Para servirlo, descongélelo bien en el frigorífico durante toda la noche y, a continuación, póngalo en una cacerola a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien caliente.
Recetas con chorizo y patatas
En nuestra casa somos grandes aficionados al chorizo. Es un ingrediente muy versátil que, al reducirse durante la cocción, libera sabores picantes que realmente pueden acentuar un plato. Este guiso de chorizo natural sin gluten forma parte de nuestro menú habitual y siempre es un éxito.
El chorizo se cocina con alubias, tomates en conserva, especias y condimentos, y es uno de los guisos más rápidos que se pueden preparar. Se tarda unos 30 minutos, pero los sabores siguen siendo intensos y redondos.
Yo suelo servir este guiso de chorizo con arroz, aguacate en rodajas y tortilla chips, o con una simple pizca de queso, o con pan plano. En días especialmente fríos, también lo tomamos sobre patatas asadas :). Todo ello resulta en cenas deliciosas.
Este estofado también se congela bien, por lo que a menudo lo cocino en lote y lo descongelo cuando queremos tener una buena comida sin esfuerzo. A mi hija pequeña le encanta este guiso tanto como a los adultos, así que es muy práctico tenerlo guardado en el congelador para cenas familiares de última hora.
Guiso español de chorizo
Imprimir recetaLa receta de chorizo ahumado de boniato es una comida llena de sabor que se puede preparar en unos 30 minutos. La combinación de chorizo y boniato ahumado es increíble y rezuma sabor cuando se cocina a fuego lento en un rico caldo de pollo (o verduras). La mejor opción para una cena entre semana, esta receta se puede preparar en una sartén o cacerola e incluso se puede servir directamente de la sartén, ¡así que no hay que lavar los platos después! Receta de guisos y estofados Receta de una olla Receta sin gluten Receta de chorizo Receta de boniato Receta principal Receta de otoño Receta mediterránea Receta hecha en menos de una hora Ideas para cenas entre semana Opción para 6 personas Listo en unos 30 minutos Nivel de dificultad: Fácil Servir con pan y vino
ByronLa receta de chorizo de boniato ahumado es una comida llena de sabor que puede prepararse en unos 30 minutos. La combinación de batata ahumada y chorizo es increíble y rezuma sabor cuando se cocina a fuego lento en un rico caldo. Lo último en cenas entre semana, esta receta se puede preparar en una sartén o cacerola y se puede servir directamente en la sartén, ¡así que no hay que fregar nada después! 5 de 4 votos
Guiso tradicional de chorizo
“Se trata de un famoso plato campesino que puede tomarse como aperitivo”, explica Teresa Barrenechea, de Marichu. “Es típico de la Rioja y de la provincia vasca de Álava. Acompañado de una copa de Rioja suave, es un plato perfecto para el invierno”.
Pelar y picar finamente la cebolla. Calentar una olla de 2 ó 3 cuartos a fuego medio y añadir el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añada las cebollas y cocínelas a fuego medio durante 5 minutos. Mientras tanto, corte los chorizos en dados pequeños (1/4 de pulgada) y añádalos a las cebollas. Remover durante 1 minuto más.
Hay un viejo truco campesino a tener en cuenta a la hora de preparar las patatas. Córtelas de modo que tengan el tamaño de castañas. Al cortar la patata, introduzca el cuchillo sólo hasta la mitad, para que la patata no se corte hasta el fondo. Para completar el corte, rompa el trozo. El borde roto de la patata permite que su almidón se libere con mayor eficacia. Añadirlas al guiso.
Añadir el pimentón en polvo y la sal. Remover bien el guiso. Subir el fuego y añadir agua hasta cubrir los ingredientes. Llevar el guiso a ebullición rápida. Cuando llegue a ebullición, bajar el fuego a medio-bajo y dejar que el guiso cueza a fuego lento, tapado, durante 30 minutos. Si se desea más espesor, aplastar algunas de las patatas contra la pared de la olla y mezclarlas antes de servir. Servir el guiso en platos hondos.
