Receta de Calentado Colombiano
Almuerzo colombiano
¡Bienvenidos a Guisantes Fáciles! Hoy compartimos una deliciosa y satisfactoria receta vegana de calentado que es perfecta para el desayuno o un tentempié nocturno. Este plato tradicional colombiano se prepara con sobras de arroz, frijoles y verduras, y es una forma estupenda de aprovechar las sobras que tengas en la nevera. Si eres vegano y buscas nuevas ideas para comer o simplemente quieres probar algo nuevo, nuestra Receta de Calentado Vegano será un éxito seguro.
El calentado es un plato tradicional colombiano hecho con sobras de arroz, frijoles y verduras. Se suele servir para desayunar o como tentempié nocturno. El nombre “calentado” significa literalmente “calentado” en español, ya que el plato se prepara recalentando y combinando sobras de comidas anteriores.
El calentado suele prepararse con frijoles y arroz, ingredientes básicos en muchos países latinoamericanos. El plato también puede incluir una variedad de verduras, como cebollas, pimientos y tomates. Algunas variantes también pueden incluir plátanos, aguacate o huevos revueltos. El calentado suele condimentarse con especias como el comino y el pimentón, y a menudo se sirve acompañado de salsa o salsa picante.
Huevos pericos
Esta receta me lleva de vuelta al apartamento de mi familia donde mi mamá preparaba deliciosos olores en la cocina y la música sonaba de fondo. El calentado era un plato básico en mi hogar colombiano mientras crecía y siempre me ha parecido delicioso. Es la receta perfecta para mi nevera de “acabo de mudarme por mi cuenta” a la que siempre parece faltarle al menos un ingrediente a cualquier receta. Creo que lo que hace más especial a esta receta es cómo puedes trabajar con las cantidades de comida que tengas o prefieras, ¡no es demasiado estricta! Es muy sencilla pero deliciosa. Y después de mudarme, es más que una comida: es un trozo de hogar cuando siento nostalgia. Calentado te calentará la barriga y el corazón y debería ser un serio aspirante cada vez que necesites hacer un montón de desayunos para un grupo de tus amigos o familia.
Calentado en español
El calentado, o calentao, que es como a muchos nos gusta llamarlo, es un desayuno colombiano muy popular. Solía ser el desayuno tradicional que tomaban nuestros antepasados paisa (de la región cafetera) para aprovechar todos los restos de comida del día anterior. En aquella época, la mayor parte de la población colombiana vivía en condiciones de extrema pobreza y tirar incluso un grano de arroz o un simple frijol era prácticamente un pecado. ¿La solución? Recalentarlo todo al día siguiente para desayunar y que no se desperdiciara nada.
La receta no es realmente una receta porque simplemente se recalienta todo en una sartén. Sin embargo, los ingredientes que se suelen utilizar son frijoles colombianos, arroz blanco, plátano y bistec, que es lo que le gusta comer a la mayoría de la gente de la región de Antioquia. Luego, se sirve con huevos, arepas y café o chocolate caliente. Pueden usar los ingredientes que tengan a mano, pero no se compliquen haciendo todo desde cero porque ese no es realmente el objetivo de este plato. Sólo tienen que usar lo que tengan a mano y listo.
Calentado paisa
“This is a hearty breakfast that traditionally was made up of leftovers from the night before. It is made up of three main parts – hogao, a kind of sofrito or salsa; calentado, a mixture of rice and beans; and Desayuno Trancado, thinly slice pork loin, sausage, and scrambled eggs. Makes a great breakfast spread for a special occasion or Sunday brunch. Serve with extra hogao, chopped cilantro, lime wedges, diced onions, arepas, queso fresco, and hot chocolate.”
<p>I’m an all-American original, having lived in Hawaii, New York, Texas, South Carolina, and Miami. I also served 7 years in the US Army. My husband is from Bogota, Colombia and has also lived in the former Soviet Union. But now we are both in NY.</p>
<a href=http://photobucket.com/slideshows target=_blank><img src=http://pic.photobucket.com/slideshows/btn.gif alt=/ /></a><a href=http://s845.photobucket.com/albums/ab15/luseaann/?action=view?t=12cdcf0a.pbw target=_blank><img src=http://pic.photobucket.com/slideshows/btn_viewallimages.gif alt=/ /></a> <br /> <br /> <br />I also have the genealogy bug! I’ve been tracing my roots for at least 10 years. One branch came to America just after the Mayflower in the early 1600s. Others came in the early 1700s, late 1890s. So, my American roots run pretty deep and I am deeply patriotic. Just wish someone had thought to same me some land!</p>
