Receta de Falafel de alubias rojas

Habas

El origen del falafel es objeto de un acalorado debate. Algunos dicen que es un alimento israelí por excelencia, mientras que los palestinos afirman que tiene raíces árabes y otros que se originó en Egipto, Líbano o Yemen.

Aunque no somos expertos en los orígenes del falafel, sabemos que nos encanta su textura crujiente y su rico sabor. Tradicionalmente, el falafel es una bola o empanada frita hecha de habas, garbanzos o ambos. ¿Qué más se puede pedir?

Esta versión no es tradicional en cuanto a ingredientes o sabores, pero imita la increíble textura que tanto nos gusta del falafel. Para una versión más tradicional del falafel, echa un vistazo a esta receta de Tori Avey, o esta receta de The Kat Chef.

Empieza con quinoa cocida y enfriada y alubias negras horneadas. Hornear las alubias es clave, ya que las seca y hace que el falafel quede crujiente en lugar de blando – ¡un truco que aprendí de un amigo! La quinoa aporta humedad y nutrientes, y las pipas de calabaza un toque crujiente.

Serían el complemento perfecto para platos de inspiración mediterránea y griega, como los boniatos al horno mediterráneos, el cuenco mediterráneo definitivo, los cuencos de la diosa griega o incluso este cuenco de verduras arco iris asadas. También están deliciosos sobre una ensalada verde con aliño de tahini, hummus o baba ganoush.

Receta de falafel

En casa comemos mucho falafel, sobre todo desde que Graham se hizo vegano. Es un buen sustituto del queso en sándwiches, wraps y pitta. A mí me gusta especialmente en wraps con ensalada o en un panecillo tostado con hummus y chutney de mango.

Hago mi propio hummus para acompañar el falafel, pero siempre compro falafel ya hecho. No sé por qué nunca lo he hecho yo. Es una de esas cosas que siempre quiero hacer pero que nunca se me ocurre, como la pasta casera. Pensaba que serían difíciles de hacer, pero resulta que es súper sencillo.

Por supuesto mi primer pensamiento fue “¿Puedo hacer esto en mi Optimum 9400”. Sabes que la respuesta va a ser sí, ¿verdad? No dejo de sorprenderme de la cantidad de cosas que puede hacer y del tiempo que me ahorra. Esta batidora vale realmente la pena.

Hacer falafel en la batidora no puede ser más sencillo. Sólo hay que echar todos los ingredientes y batir hasta obtener una pasta espesa. Se hacen bolas con un poco de harina y se dejan enfriar hasta el momento de cocinarlas. Se pueden hornear, pero los resultados más crujientes se obtienen friéndolos poco a poco.

Falafel de lentejas

Cómo hacer falafal de rajma – La rajma sustituye al kabuli chana en estos falafals que saben igual de bien. Generalmente los falafels se preparan con garbanzos, pero nosotros hemos sustituido los garbanzos por alubias rojas. Manera rápida de hacer falafel de rajma. Los niños no son muy aficionados a comer pero les gusta cuando la misma comida se presenta de otra manera. Probemos el ‘Rajma’ comúnmente cocinado de una forma nueva.Sanjeev Kapoor

Esta receta es del canal de televisión FoodFood y ha aparecido en Turban Tadka: Alubias rojas, ajo (लहसुन)Cocina : FusiónPlato : Aperitivos y entrantesValoraciones de los usuarios : Rated 3/5 based on 547 customer reviews यह रेसिपी हिंदी में पढ़ने के लिए Click Here

Frijoles Refritos, Brochetas Rajma Galouti, Rajma Dhokla, Hamburguesas de Frijoles Rojos y Cilantro . También puedes encontrar más recetas de Aperitivos y entrantes como Bocadillo de Paunk Bhel Uttapam picante Singhadecha Pithacha Dhokla Tapas de champiñones condimentadas.

La cocina de fusión es aquella que combina elementos de diferentes tradiciones culinarias. Las cocinas de este tipo no se clasifican según ningún estilo culinario concreto y han protagonizado numerosas innovaciones.

Falafel egipcio

Si le gusta la comida mediterránea, este Falafel de alubias con pepino y salsa de tahini es una gran versión de un clásico. Una gran mezcla de alubias con especias tentadoras, todo ello formado en una hermosa bola que se fríe hasta dorarse. Además, es una auténtica delicia para comer, con la frescura de la salsa de pepino y la riqueza de la salsa de tahini, que combinan de maravilla con un buen pan de pita caliente y unos tomates aliñados.

A mí me encanta la textura del falafel. Normalmente se hace con garbanzos pero quise probar a hacerlo con alubias y el resultado final fue muy agradable y delicioso. Si me preguntaran por qué elegir estos falafel, estos son los puntos clave que reiteraría:

El proceso es fácil. En primer lugar, se introducen las alubias, el ajo, la cebolla, las especias y un poco de sal y pimienta en un procesador de alimentos. En segundo lugar, tritúralo hasta que esté bien incorporado, es más, no lo hagas demasiado suave, quieres que el falafel tenga textura. Pon esa mezcla en un bol, cúbrelo con papel film y mételo en la nevera durante una hora.