Receta de Frijoles Puercos a la chipotle
Chili enlatado de cerdo y judías
una olla. Pon la mitad de las alubias en una bandeja de horno, rocíalas con 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Meter en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que las pieles hayan reventado y estén crujientes.
Sirve la carne picada sobre el arroz y cubre con las judías crujientes y el quesoMétodoEsta es otra receta inspirada en Gousto, el sitio web de entrega tus ingredientes. Estaba navegando por ella y me encontré con esta receta que parecía una variación interesante de un chili estándar. Utiliza carne de cerdo, lo cual es interesante, y también utiliza chiles chipotle para darle sabor. Últimamente los he necesitado varias veces y parece que son el ingrediente del momento. Combinan especias y humo y tienen más profundidad que un chile en polvo convencional. Después de ver los ingredientes y elaborar la receta, preparé este plato, una interesante variación de la guindilla. Las alubias “reventadas” añaden una textura que el chile puede echar en falta y suponen un cambio interesante. Poner queso por encima no es algo que suela hacer, pero mejora el sabor. Servido con arroz integral, es un plato bastante sano y gustó mucho a los tres hijos presentes. Lo volvería a hacer. La pasta de chipotle se puede comprar hoy en día en la mayoría de los supermercados. Supongo que su concentración varía, por lo que el nivel de picante variará un poco. La que yo utilicé tenía más de un 50% de contenido de chile y el resultado utilizando cantidades inferiores fue bastante picante. Sin embargo, he visto algunos pegados que sólo tenían un 20% de guindilla, por lo que el resultado puede ser muy diferente. Imprimir receta
Chili vaquero con cerdo y alubias
Si buscas un chili delicioso y sustancioso que te llene y te deje satisfecho, este chili con cerdo y alubias te encantará. Los tiernos trozos de cerdo se cuecen a fuego lento en un chili rico y sabroso con la cantidad justa de especias. Los pimientos chipotle añaden un toque de picante ahumado y profundidad de sabor. Sírvelo con pan de maíz casero o chips de tortilla y ¡a disfrutar!
No hay nada más reconfortante que un tazón de abundante chili en un frío día de invierno. Es una comida sustanciosa que satisfará a todo el mundo. Sirve tu chili con una cucharada de crema agria, queso rallado y galletas caseras de crema agria para una comida aún más sustanciosa. Este delicioso chili con cerdo y alubias se convertirá en el favorito de toda la familia.
¿Se puede sustituir la carne de cerdo y las alubias por alubias rojas en el chili? Si te preguntas por la lata de Pork n’ Beans de Campbell’s, técnicamente SÍ puedes usarla, pero cambiará el sabor de esta receta. Esa lata de alubias es una receta lista para comer que tiene un sabor dulce. ¿Qué tipo de alubias son mejores para el chili? Las alubias rojas, negras y pintas son fantásticas para el chili. Quedan blandas y mantecosas, pero lo suficientemente firmes como para mantener su forma. ¿Cuáles son los ingredientes secretos del chili? Pimientos chipotle (como los que usamos en esta receta), canela, salsa Worcestershire, cacao en polvo, café y cerveza (echa un vistazo a nuestro chili con alubias a la cerveza).
Recetas con cerdo y alubias
Créeme cuando te digo que esta receta de imitación sabe igual que la auténtica. Es muy fácil de preparar, y este sencillo plato se puede utilizar en todos tus tacos, burritos o tazones favoritos. A veces incluso los como sólo con arroz integral. ¡Son así de buenos!
Los frijoles pintos con chipotle son un acompañamiento estupendo. Van bien con muchos platos, especialmente comidas con proteínas como jamón, pastel de carne o pollo frito. Por supuesto, también están deliciosos en tacos y burritos.
¿Qué ingredientes llevan las judías pintas Chipotle? La versión de restaurante incluye hojas de laurel, pimienta negra, chile chipotle, comino, ajo, zumo de limón y lima, cebolla amarilla, orégano, aceite de salvado de arroz y sal. ¿Es necesario remojar las judías pintas antes de cocinarlas? No. No es necesario ponerlas en remojo si se preparan en conserva. Si prefieres utilizar judías secas, tendrás que ponerlas en remojo toda la noche y cocerlas durante varias horas antes de utilizarlas en esta receta.
Chili con cerdo y alubias en slow cooker
A medida que avanzas por las capas, el sabor se intensifica, al igual que el picante, dependiendo de la cantidad de pasta de chipotle que añadas. Nosotros solemos añadir más de lo que sugiere la receta, pero en realidad es una cuestión de ensayo y error encontrar lo que más te conviene.
1. 1. Precalentar el horno a 200°C (termostato 6). En una bandeja de horno, mezcla la calabaza con 1 cucharada de aceite y ½ cucharadita de pasta de chipotle, y sazona. Asar durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorada y tierna.
2. Calentar 1 cucharadita de aceite en una sartén, añadir las hojas de laurel, el comino, el ajo y 1-2 cucharaditas de pasta de chipotle (más si se desea un sabor más intenso). Sofreír hasta que el ajo esté blando. Añadir las alubias negras y su líquido. Sazonar y cocer a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la salsa espese.
4. En otra sartén, calentar el aceite restante y, una vez caliente, añadir la pasta de chipotle restante y el picadillo de cerdo. Sazonar y freír durante 10 minutos o hasta que esté dorado y crujiente, bien cocido, con los jugos claros y sin carne rosada. Retire a un plato.
