Receta de Garbanzos con chorizo y jamón
Garbanzos a la cubana y chorizo
El chorizo con garbanzos es un plato popular español que se sirve como tapas y, a veces, como guiso completo. Esta receta incluye patatas para hacer el plato más sustancioso. Sírvelo con una ensalada de cítricos e hinojo y un poco de pan crujiente para una comida completa. A mí me gusta dejar los dientes de ajo enteros y untarlos en el pan durante la comida. Si no le apetece hacerlo, reduzca la cantidad de ajo y píquelos antes de añadirlos con el jerez.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Recetas españolas con garbanzos
Creo que este plato de garbanzos y chorizo con jerez tiene que ser el plato de garbanzos más sabroso que he hecho nunca, y estoy deseando volver a hacerlo. Ligeramente picante y con mucho sabor, es una tapa fabulosa para tres o cuatro personas. Me encanta servirlo con una buena cucharada de crema fresca y unas ramitas de cilantro fresco. En cierto modo, lleva los sabores de un ambiente ahumado español al de Centroamérica y México. Se sirve sobre rebanadas de baguette tostadas, que aportan un toque crujiente y absorben los jugos.
El jerez está volviendo a estar de moda en el mundo de la coctelería y los bares. El vino de Jerez está protegido como denominación de origen y sólo se elabora en el “triángulo del jerez”, formado por los tres centros de producción: Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María, en la costa suroeste de España. Sanlúcar se encuentra en la costa atlántica andaluza, donde se dice que la brisa marina potencia los aromas y sabores salados de un jerez seco, por lo que las almendras saladas, las lonchas de jamón, el chourizo y las aceitunas son el acompañamiento perfecto.
Chorizo de garbanzos
Esta es otra receta de Lindsey Bareham – Recordatorio: Lindsey dirige un sitio web increíble donde publica sus recetas y artículos relacionados con la comida y escribe un diario de alimentos (dónde comprar, lo que está en temporada, restaurantes favoritos, etc)….
RecetaEl vino tinto y la mermelada de naranja de Sevilla aportan una sorprendente profundidad de sabor a este guiso caldoso de tomate y cebolla con trozos de chorizo picante y trozos más grandes de salchichas de cerdo carnosas. Lindsey sugiere servir con pan crujiente y mantequilla o patatas para aplastar en los jugos impregnados de perejil. Para 2 personas | Preparación 20 minutos | Cocción 40 minutos
Recetas de sopa de chorizo
Este guiso español de pollo, chorizo y garbanzos es una cena rápida y deliciosa apta para toda la familia. No contiene gluten ni productos lácteos y se puede servir como plato único o con una guarnición de patatas nuevas o pan crujiente sin gluten.
Sólo se tarda 45 minutos en hacerla, por lo que el esfuerzo y la limpieza son mínimos, lo que siempre es una ventaja para mí. El chorizo, el pimentón ahumado y el tomate le dan un encantador toque español. Complementado con jugosos trozos de pollo asado, garbanzos, pimientos rojos y espinacas, tiene todo lo que se necesita para una comida satisfactoria.
La receta de abajo rinde para dos raciones grandes de adulto (o dos de adulto y una de niño). Para extenderla a cuatro personas, basta con añadir una guarnición de patatas nuevas o pan. Nosotros lo disfrutamos con pan de queso brasileño casero, cuya receta compartiré muy pronto :).
No, puedes utilizar cualquier tipo de pollo que te guste. Ya sea pechuga de pollo frita en la sartén o muslos asados al horno, ambos funcionan muy bien en este guiso. Sin embargo, creo que asar un pollo entero es una forma muy rentable (y menos derrochadora) de alimentar a mi familia.
