Receta de Lentejas con verduras y pollo
Pollo al horno con lentejas
En esta receta de lentejas, los muslos de pollo se cuecen con cebolla, zanahoria, apio, ajo y especias hasta que las lentejas estén tiernas y el caldo rico y sabroso. Luego se desmenuza el pollo y se termina la sopa con el pollo desmenuzado y verduras frescas. Es una sopa de lentejas fantástica que gustará a toda la familia.
La preparación de esta sopa de lentejas es rápida y sencilla. Empezaremos por separar las lentejas. No te saltes este paso. Con frecuencia encuentro pequeñas piedras en las lentejas. Más que en cualquier otra alubia, así que revuélvelas bien. Aquí hay una imagen de una piedra que encontré, no en este lote, pero quería ilustrar la importancia de la clasificación.
Saca el pollo de la olla y colócalo en una sartén o plato. Mantén el pollo caliente cubriéndolo holgadamente con un trozo de papel de aluminio, y/o coloca la cazuela en el horno o en el microondas para evitar corrientes de aire.
Añade a la olla el caldo de pollo, las lentejas y los muslos de pollo reservados (incluidos los jugos acumulados en la olla). Remover bien. Subir el fuego a alto y llevar el caldo a ebullición. El líquido tardará unos 5-6 minutos en hervir.
¿Son sanas las lentejas con pollo?
Tanto el pollo como las lentejas son ricos en calorías, potasio y proteínas. El pollo tiene más riboflavina, niacina, ácido pantoténico, vitamina B6 y vitamina B12, sin embargo, la lenteja contiene más folato. Las lentejas tienen 57,6 veces menos grasas saturadas que el pollo. Las lentejas tienen mucho menos colesterol que el pollo.
¿Se pueden comer lentejas y carne juntas?
Tienen un alto contenido en proteínas, fibra y carbohidratos complejos, al tiempo que son bajos en grasas y calorías. También son fuente de otros nutrientes clave, como folato, hierro, manganeso y potasio. Según una nueva investigación, combinar lentejas y carne de vacuno es una combinación ganadora para elaborar un producto mejor mezclado.
¿Qué carne va bien con las lentejas?
Pero si todavía le apetece comer carne, acompañe las lentejas con grasas como el pato y el cerdo (piense en el beicon) para añadir un poco de riqueza a esta legumbre de sabor suave. Ya sea para probar una comida sin carne o para preparar un guiso sustancioso, las lentejas son un alimento básico que merece salir de la despensa para brillar este invierno.
Recetas de pollo, lentejas y tomate
Cada bocado de esta sopa de lentejas y pollo te dejará reconfortado y nutrido. Claro que es saludable, pero los sabores acogedores, las lentejas sustanciosas y el pollo jugoso harán que vuelvas tazón tras tazón.
Esta fácil sopa de pollo y lentejas tiene todo lo que te gusta de la sopa de pollo clásica (incluyendo mi más saludable sopa de pollo y quinoa), pero tiene un gran poder gracias a la adición de especias calientes y un montón de verduras. Además, es muy fácil de hacer en una sola olla y está lista para comer en unos 45 minutos en total. ¡Es la sopa de pollo definitiva!
Lentejas – Las mejores lentejas para esta sopa son las verdes o las marrones. Mantienen bien su textura cuando se cocinan y están cargadas de proteínas (casi 18 gramos por 1 taza). Las lentejas rojas no funcionan tan bien porque se convierten en puré cuando se cocinan durante demasiado tiempo (guárdalas para esta sopa de lentejas rojas).
Pollo – Yo hice esta receta con pechugas de pollo cortadas en dados, pero los muslos o los muslos de pollo deshuesados o sin deshuesar también funcionan bien (tienes que desmenuzar el pollo sin deshuesar antes de servir la sopa). También puede utilizar sobras de pollo hervido y desmenuzado o pollo asado comprado en la tienda para facilitar aún más el proceso (mezcle el pollo precocinado en la sopa en los últimos 5 a 10 minutos de cocción).
Pollo a la española con lentejas
Empieza el año nuevo con un aporte nutricional de este caldo de huesos de pollo ligero, repleto de magníficas verduras de invierno y lentejas. Este plato caliente es la idea perfecta para una cena acogedora para dos. Ver método
Consejos para congelar y descongelarHaz el caldo y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Congélalo en un recipiente rígido hasta 1-3 meses. Asegúrate de dejar un poco de espacio en el recipiente para que pueda expandirse. Descongele durante la noche antes de volver a calentar.Ver más Recetas de polloPara obtener los mejores consejos sobre cómo protegerle a usted y a su familia al preparar carne y aves crudas, visite Seguridad alimentaria en el hogar.
Receta fácil de pollo con lentejas
Llena de pollo desmenuzado, lentejas, verduras y especias, querrás hacer esta sustanciosa sopa todas las semanas. Para mí no hay nada más reconfortante que un gran plato de sopa de lentejas. Es muy fácil de preparar y siempre gusta a todos.
La semana pasada tenía antojo de sopa de lentejas, pero no tenía chorizo, ternera o cerdo en casa, así que decidí añadir pollo desmenuzado a mi sopa de lentejas. Creo que añadir la carne definitivamente hace que se sienta más como una comida en lugar de sólo un plato de sopa. Esta sopa rústica de lentejas y pollo es un plato perfecto, saciante y saludable, ¡que apuesto a que les encantará incluso a tus hijos!
Sobre Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
