Lenteja Rainbowplantlife

Si estás interesado en añadir a tu dieta más platos a base de plantas, las lentejas son una de las primeras cosas a las que deberías recurrir. Estas pequeñas legumbres son potentes en proteínas y fibra, son fáciles de cocinar y tienen un delicioso sabor a tierra que se añade a todo tipo de platos. Sigue leyendo para descubrir mi método preferido para cocinar lentejas, junto con información sobre diferentes variedades y mis recetas favoritas de lentejas.Cómo cocinar lentejas¡Mi método para cocinar lentejas es fácil! Se reduce a 2 pasos básicos:

Tipos de lentejas y cómo usarlasNo todas las variedades de lentejas son intercambiables, y cada una funciona particularmente bien en diferentes tipos de recetas. Éstas son las variedades que verá más a menudo en las tiendas, junto con sugerencias sobre cómo utilizarlas:Lentejas Le Puy o Lentejas Verdes Francesas¡Mi tipo favorito de lentejas! Mantienen su forma durante la cocción y tienen una deliciosa textura firme. Me gusta usarlas en la ensalada de lentejas y en la salsa para pasta, y su textura sustanciosa también es deliciosa en mi sopa de lentejas al curry.

Receptor Mujadara

No te conformes con una sopa de lentejas insípida. Hazla bien y tendrás a todo el mundo pidiendo segundos….y tercios… Esta receta de lentejas es uno de los mejores platos nutritivos y sencillos que puedes hacer con lentejas secas y que es 100% delicioso. Utiliza lentejas verdes, rojas, marrones o una mezcla para sopa de lentejas.

Receta de Garbanzos con carne desmechada

Todo lo que hace falta es un toque de especias, hojas de laurel y un toque final de limón para realzar esta sopa. Es una receta fácil que da unos resultados magníficos, una de las favoritas de los lectores con 5 estrellas y cientos de comentarios de los lectores.

Pero, ¿sabe una cosa? Una receta de sopa de lentejas bien hecha no se puede dejar de comer. Volverás a por la segunda y la tercera, luego te llevarás grandes tarrinas al trabajo para almorzar y volverás a comerla para cenar.

Si te preguntas si la sopa de lentejas es buena para ti, la respuesta es sí. Las lentejas son nutritivas, ricas en minerales, proteínas, bajas en grasas y ricas en fibra (salud digestiva). Son una estupenda fuente vegetariana de proteínas, ya que el 25% de las calorías de las lentejas se atribuyen a las proteínas.

Lentejas rojas al curry

Las lentejas no son el ingrediente más glamuroso, pero sin duda merecen formar parte de tu despensa. Además del hecho obvio de que son deliciosas en todo, desde sopas hasta ensaladas, las lentejas también son económicas, vegetales y ricas en proteínas. Hemos reunido nuestras mejores recetas de lentejas, cada una con un mínimo de 4,5 estrellas de los usuarios, para empezar.

Receta de Fabada asturiana en olla rápida

Piensa en esta receta como una boloñesa vegana. Las lentejas se cocinan con trozos de calabacín y champiñones para obtener una salsa sustanciosa que se puede servir con pasta o incluso sobre una rebanada gruesa de masa madre tostada.

Receta de lentejas verdes

Las lentejas no conocen límites. Son el alimento perfecto rico en proteínas y fibra que adquieren casi cualquier sabor que les añadas. Y hablando de sabor, me encantan las especias. Este plato me inspiró en los sabores de Marruecos. Piensa en pimentón, cúrcuma, cilantro y pimienta.

Algunas de las especias habituales en la cocina marroquí son la canela, el comino, el jengibre, el pimentón, el azafrán y la cúrcuma. En la cocina marroquí también se suele utilizar una mezcla llamada Ras El Hanout. Incluye especias como anís, cardamomo, canela, jengibre, nuez moscada, cúrcuma y pimientos. (fuente)

Para crear una salsa súper sabrosa y rápida, mezclé cebolla, ajo y pimiento rojo con especias como cúrcuma, pimentón y cayena. La pasta de tomate añade profundidad de sabor, y el vinagre de sidra de manzana añade un poco de acidez. Es la mezcla perfecta de sabores atrevidos que estaba buscando.

Receta de Ajos frescos habitas y huevos

Para ver más platos de lentejas, echa un vistazo a nuestras Lentejas doradas al curry de coco, Tazón nutritivo de boniato y lentejas, Lasaña de lentejas y berenjenas, Sopa de lentejas y patatas al curry en una cazuela, Ensalada de lentejas y verduras asadas al curry, Chili de lentejas rojas en una cazuela y Salsa mediterránea de lentejas.