Receta de camarones al tequila Cabo Wabo

Es la hora de los tacos, ¡y estos están buenísimos! Lleva el sabor de México (con un toque asiático, naturalmente) a la mesa con estos sabrosos héroes. ¿Cocinas para niños? Siéntete libre de omitir el tequila.

Para los tacos 2 dientes de ajo2 raíces de cilantro1 cucharadita de sal marinaLa ralladura y el zumo de 1 lima½ cucharadita de comino molido½ cucharadita de azúcar1 cucharada de aceite vegetal12 gambas/gambas grandes, peladas y desvenadas3 cucharadas de tequila o vodka½ cebolla roja, cebolla roja, cortada en dados finosMarion’s Kitchen Coconut Sriracha (utiliza mi localizador de tiendas para saber dónde comprarlo)hojas de cilantro para servir8 tortillas, calientesgajos de lima para servirEnsalada de col y aguacate: 2 tazas de col verde rallada2 cucharadas de cilantro picado 1 aguacate en rodajas finasjugo de 1 lima

Machacar en un mortero el ajo, las raíces de cilantro y la sal hasta obtener una pasta. Ponga las gambas en un bol grande y mézclelas con la pasta de ajo, la ralladura de lima, el zumo de lima, el comino y el azúcar. Reservar durante 5 minutos.

Poner un wok o una sartén grande a fuego fuerte. Cuando la sartén esté caliente, añada el aceite. A continuación, añadir las gambas marinadas y saltear durante 1-2 minutos o hasta que estén casi cocidas. Añadir con cuidado el tequila o el vodka (habrá llamas, así que ¡cuidado!). Saltear durante un minuto más hasta que las llamas se hayan apagado y las gambas estén bien cocidas. Retirar del fuego.

¿Por qué hay que remojar las gambas en bicarbonato?

El bicarbonato alcalino altera ligeramente el pH de las gambas, haciéndolas tan gordas y suculentas como la langosta y resistentes a la cocción excesiva. La salmuera también hace que la carne se desprenda de las cáscaras durante la cocción, por lo que se obtiene todo el gran sabor de los camarones con cáscara sin la molestia.

¿En qué remojas las gambas antes de cocinarlas?

Remojar las gambas en salmuera.

Receta de Camarones al coco

Sumérjalos rápidamente en salmuera para mantener el marisco magro húmedo mientras se cocina y sazónelo por todas partes. Una solución de 1 cucharada de sal kosher y 1 cuarto de galón de agua sirve para sazonar 1 libra de marisco. Disuelva la sal en el agua, sumerja las gambas y refrigérelas durante 30 minutos.

¿Hay que marinar las gambas antes de cocinarlas?

Es mejor marinar las gambas crudas, pero si has comprado gambas ya cocidas o simplemente no te apetece cocinarlas tú mismo, las gambas cocidas son perfectamente aceptables para marinar. Para obtener mejores resultados, marine las gambas cocidas durante al menos unas horas y hasta toda la noche, pero omita el zumo de limón hasta el momento de servirlas.

Receta cremosa de camarones al tequila

¿Qué hace los mejores tacos de camarón picante? ¡Camarones al Tequila! Esta receta de camarones borrachos está cargada de sabor gracias a los camarones sazonados y una salsa de lima tequila que tiene un brillante sabor a lima con un toque de picante.

Hay tantas razones por las que te encantará esta receta de camarones, pero tal vez la mejor de todas es que ¡es TAN INSANARIAMENTE sabrosa! Los camarones son una de mis proteínas favoritas y me encanta inventar nuevas formas de comerlos y nuevos sabores para sazonarlos, ¡y esta es una muy buena!

Usar mezcal le dará un sabor más ahumado, que creo que es impresionante con los camarones (¡prefiero el mezcal!), ¡pero el tequila también funciona bien! Usa un tequila blanco (no necesitamos un tequila súper añejo para esta receta) o lo que tengas a la mano.

Escabeche de gambas al tequila

Derrita la mantequilla en una sartén con aceite. Saltee la cebolla y el chile ligeramente y luego agregue los camarones. Continúe salteando hasta que los camarones tomen un color rosado. Flamear con el tequila. Añada la ralladura de lima y la nata espesa y reduzca la salsa a fuego medio. La salsa debe hervir ligeramente y empezar a espesar un poco. Añada condimentos al gusto y zumo de lima con un chorrito de tequila para terminar.

Receta de Almejas al ajillo

Aunque este plato es apto para diabéticos, no es realmente un plato “dietético”. Es bastante rico, por lo que probablemente querrá utilizarlo para ocasiones especiales. La salsa cremosa y el sabor ácido hacen que valga la pena el aporte calórico extra.

Derrita la mantequilla en una sartén con aceite. Sofría ligeramente la cebolla y el chile y, a continuación, añada las gambas. Continúe salteando hasta que los camarones tomen un color rosado. Flamear con el tequila. Agregue la ralladura de lima y la crema espesa y luego reduzca la salsa a fuego medio. La salsa debe hervir ligeramente y empezar a espesar un poco. Añada condimentos al gusto y zumo de lima con un chorrito de tequila para terminar.

Gambas al tequila con lima Skinnytaste

Si te gusta el tequila, los camarones y los tacos, ¡estos te van a ENCANTAR! No puedo decir que esta es una receta “auténtica”, pero los sabores mexicanos están definitivamente allí. Los tacos de camarón fueron una de las primeras cosas que cociné para mi marido. Hasta el día de hoy, él dice que esto todavía está en su top 5 de todas mis recetas hasta ahora. Definitivamente soy una bebedora de tequila – es mi licor preferido y realmente disfruto de su sabor. Dicho esto, ¡no quiero que pienses que tus gambas sabrán a tequila! Si tienes alguna restricción dietética o religiosa con respecto al alcohol, puedes omitirlo o sustituirlo por un poco de caldo de pollo o cualquier otro tipo de caldo que prefieras. No le dará el mismo sabor que el tequila, pero le ayudará.

Receta de Caramelos de gambas

Flambe es una palabra francesa que significa “flamear”. Es una técnica de cocina que enciende los alimentos con alcohol añadido. Se hace para desarrollar e impartir parte del rico sabor del alcohol a la comida. Me encanta cocinar con alcohol, porque añade mucho sabor a los alimentos cuando se combina con el calor. Algunas de mis recetas favoritas con alcohol son estos tacos de gambas (tequila), pasta (vino blanco o vodka) y asado (coñac o pernod). Si no te sientes cómodo trabajando con llamas abiertas, puedes saltarte esta parte. Si nunca lo has hecho y quieres intentarlo, no puedo dejar de recalcar lo importante que es revisar las siguientes instrucciones y consejos de seguridad para flambear.