Receta de Cazuela de langosta

La cacerola de langosta de la cocina

El pastel de bogavante es desde hace mucho tiempo una forma popular de servir nuestro crustáceo favorito. Ésta, que llamamos cazuela de bogavante con cobertura de galletas Ritz, es un clásico, ya que lleva mantequilla y jerez de alta calidad para realzar el dulzor natural de la carne. La cobertura de galletas de mantequilla le da un agradable toque crujiente.

En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla restante. Añadir la harina y cocer, removiendo, hasta que la mezcla adquiera un aspecto liso y brillante. Retirar del fuego. Escurra y reserve el jerez y los jugos de la sartén con la carne de bogavante y, a continuación, bata lentamente este líquido junto con la mitad y la mitad de la mezcla de mantequilla y harina. Vuelva al fuego y cocine, removiendo continuamente, hasta que la salsa esté suave y espesa.

Vierta 4 cucharadas de salsa en un bol pequeño. Añadir las yemas de huevo de una en una, batiendo bien después de cada adición. Volver a añadir la mezcla de huevo a la salsa y mezclar bien. Remover a fuego lento unos 3 minutos; no dejar que hierva. Retire del fuego y añada la langosta. Vierta la mezcla en cuatro moldes o en una fuente para gratinar. Espolvorear con la cobertura. Hornee hasta que se dore, de 10 a 15 minutos. Servir caliente.

Cazuela de macarrones con bogavante

Derretir 3/4 de barrita de mantequilla en un bol pequeño. En una cazuela mediana, ponga la langosta, vierta la mitad de la mantequilla derretida y remueva para cubrirla. Añada las migas de galleta Ritz y el perejil a la mantequilla derretida restante. Mézclelo bien y espárzalo por encima de la carne de bogavante hasta que quede uniformemente cubierta. Corte la mantequilla restante en trozos pequeños y póngala por encima del relleno. Vierta el jerez por encima y hornee durante 25 minutos a 300 grados. Para 3 ó 4 personas También es una excelente guarnición para mariscos.

Derrita 3/4 de barra de mantequilla en un bol pequeño. En una cazuela mediana, coloque la langosta, vierta la mitad de la mantequilla derretida y remueva para cubrirla. Añada las migas de galleta Ritz y el perejil a la mantequilla derretida restante. Mézclelo bien y espárzalo por encima de la carne de bogavante hasta que quede uniformemente cubierta. Corte la mantequilla restante en trozos pequeños y póngala por encima del relleno. Vierta el jerez por encima y hornee durante 25 minutos a 300 grados. Para 3 o 4 personas Este plato también es una excelente guarnición para mar y tierra.

Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes enlazados (mostrados a la izquierda en viñetas de colores) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista licenciado o a un médico si tiene alguna afección médica relacionada con la nutrición.

Cazuela de langosta food network

Ingredientes6 cucharadas de mantequilla, divididas3 cucharadas de harina3/4 cucharadita de mostaza seca3 tazas de carne de langosta cocida, cortada en trozos del tamaño de un bocado2 tazas de nata (o 1 taza de nata y 1 taza de leche)2 tazas de champiñones laminados1/4 taza de queso suizo o gruyere rallado2 tazas de dados de pan blando1 cucharada de perejil fresco picado1 cucharadita de sal marina1/2 cucharadita de pimienta1/2 taza de migas de galleta (Ritz, Pilot o galletas de ostras)

Derrita 3 cucharadas de mantequilla en un cazo a fuego medio. Remover o batir la harina y la mostaza hasta obtener una mezcla homogénea. Verter la nata, llevar a ebullición y cocer hasta que espese, batiendo constantemente. Añadir la sal y la pimienta.

Cazuela de langosta Lazy Man

Esta receta es cremosa, reconfortante y baja en carbohidratos. Si le gustan los macarrones con queso de bogavante, este plato le ofrece el mismo nivel de comodidad y sabor sin todo el gluten. Elaborado con carne de bogavante fresca precocinada de Maine Lobster Now, coliflor asada caramelizada, ajo picado, condimento Old Bay y sabroso queso parmesano, este plato constituye un sabroso plato principal o guarnición para cuatro a seis personas.

1. Precaliente el horno a 425 F. Coloque los trozos de coliflor de 1 pulgada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal, pimienta y condimento Old Bay. Remover para mezclar y distribuir uniformemente y en una sola capa en la bandeja. Trasladar al horno cuando se haya precalentado y asar de 35 a 45 minutos. Remover varias veces durante el proceso de asado para asegurar una cocción uniforme. La coliflor estará lista cuando empiece a ver trozos dorados. Sacar del horno y reservar.

2. 2. Hacer un roux derritiendo la mantequilla en un cazo grande a fuego medio. Añada la harina de una vez y bata constantemente hasta que la mezcla huela a nuez, entre 1 y 2 minutos. A continuación, incorpore el ajo y el tomillo al roux y cocine hasta que desprendan aroma, aproximadamente 1 minuto.