Receta de Chocos en salsa canaria
Alimentos Forketti
Las Islas Canarias son un archipiélago situado frente a la costa noroeste de África, conocido por su clima subtropical y la diversidad de sus paisajes. Como tal, las islas albergan una gran variedad de frutas, muchas de las cuales son autóctonas de la región. En este artículo analizaremos algunas de las frutas más populares e interesantes de Canarias.
Además de estas frutas populares, las Islas Canarias albergan otras frutas tropicales y subtropicales, como mangos, cocos, kiwis y guayabas. El clima cálido y soleado de la región la convierte en un lugar ideal para el cultivo de una gran variedad de frutas, que constituyen una parte importante de la industria agrícola local. Las Islas Canarias son un paraíso para los amantes de la fruta, con una amplia variedad de deliciosas y exóticas opciones entre las que elegir. Tanto si busca sabores dulces y tropicales como opciones más sabrosas y nutritivas, en estas hermosas islas hay algo para todos los gustos.
Dinners with friends
One of the meat recipes that I liked the most during my recent visit to Tenerife was rabbit in salmorejo. It is one of the dishes that comes from the most traditional cuisine and therefore is a very basic and cheap dish. One of the most recognized and famous dishes in Canarian cuisine.
From La Orotava comes this recipe. The “Arautava” or “Arautapala” is one of the most beautiful towns in the Canary Islands, a municipality located in the north of Tenerife and also occupies part of the center of the island. With a historic center full of beautiful and well-kept streets. In most of the guachinches this dish is served, although where I liked it the most was in “El Raspón”. There they gave me this recipe that now you can also enjoy at home.
The trick of the recipe is the salmorejo (it is not the Andalusian salmorejo, but the name of this particular marinade) in which the rabbit is macerated for 1 whole day. This way the meat of the rabbit is soaked and when we start to stew it leaves the meat with an incredible flavor and texture, very similar to a light marinade.
Salsa de garbanzos y aguacate #shorts #recetasfaciles
Wapa Tapa se encuentra en el turístico centro comercial Yumbo, y fue un poco difícil de encontrar entre los otros restaurantes y tiendas del centro comercial. Pero hay señales que indican el camino afortunadamente. Cuando por fin encontramos el lugar, nos sentó inmediatamente el extremadamente, y lo digo en el mejor de los sentidos, amable copropietario que también nos dio un resumen del menú y también algunas sugerencias de qué probar. Había un menú del chef con vino incluido por 40 euros por cabeza, pero decidimos que queríamos elegir nosotros mismos.
Papas arrugadas canarias, el plato “nacional” de la isla. Éste estaba hecho con una raza de papas cultivada localmente en Tenerife, que originalmente procedía de Perú. Acompañadas de estupendas salsas de mojo rojo y salsa verde. Ambas con un delicioso sabor a ajo y un toque de comino.
Jamón de cerdo ibérico de bellota trinchado a mano. Es decir, el mejor jamón que he probado nunca. Tan de nuez, graso, tierno e impresionante. A la derecha hay un montón de croquetas de bacalao casi igual de buenas (muy parecidas a los bolinhos de bacalau que comimos en Río el año pasado). Crujientes y deliciosas.
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Saltar a la recetaEn estos momentos me estoy tomando unas pequeñas vacaciones en casa. Una querida amiga está de visita y pasamos los días en el jardín, por las tardes vamos a la playa y más tarde vamos a cenar o hacemos una barbacoa bajo el cielo estrellado. Hace poco un periodista me preguntó cómo serían mis vacaciones perfectas. La respuesta no me resultó difícil: “Pasear por la playa, nadar, estar mucho al aire libre, leer, comer bien, reír, mirar las estrellas”. Sí, ¡el verano siempre puede ser así para mí! No necesito nada para recargar las pilas y sentirme realmente bien. Siempre me ha gustado pasar las vacaciones en islas. Lo que me gusta de las islas es la limitación espacial.
Una vez alguien dijo que los límites definen espacios que se pueden explorar de forma creativa. Esto es exactamente lo que me pasa cuando estoy en una isla. Puede que el espacio que me rodea sea limitado, pero mis pensamientos e ideas no lo son. Lo mejor de las islas también es el mar, que nunca está lejos y, por supuesto, la comida, que suele consistir en verduras y pescado (al menos en las islas mediterráneas). Ahora vivo seis meses en una isla. Por eso no voy a ningún otro sitio en mis vacaciones de verano, sino que me quedo en casa. Aquí hace calor, se pueden contemplar las estrellas, el mar no está lejos y a los mejores amigos les gusta venir y quedarse unos días, así que seguro que nunca será aburrido.
